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26分钟
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发布：
2周前
主播...
简介...
主播 老崔
小红书 119191352
你有没有想过，一顿饭背后隐藏着整个中国餐饮行业的现状？老罗和西贝的争吵背后，是预制菜、消费者权益和食品安全的讨论。到底谁在为真相发声？这场争论又折射出什么社会问题？一起来聊聊吧！
02:15 理解与交流的困境：现代社会人与人之间的底层交流问题
04:17 “预制菜之争：食品行业标准模糊性与消费者认知之间的矛盾”
06:18 食品安全问题引发的情绪风暴：老罗的言论引发公众担忧
08:19 媒体发布引发消费者愤怒：西兰花儿保质期长达两年是否真实？
10:19 舌尖上的美味：解密国内国外销售的西兰花儿的秘密！
12:22 中国预制菜市场：规模、趋势与机会
14:26 中国餐饮零售化的浪潮：预制菜企业的崛起与挑战
16:26 中国家庭厨房的工业化升级：预制菜的大量出现与餐饮行业的边界模糊
18:27 取代的逻辑：预制菜和厨师的消失背后的经济学原理
20:29 技术进步与餐饮趋势：预制菜和快餐的崛起与未来展望
22:31 数字特效与音乐灵魂：现场演奏的魅力与挑战
24:32 中国餐饮业的未来：关注中央厨房、预制菜和家庭厨房的变化
小红书 119191352
你有没有想过，一顿饭背后隐藏着整个中国餐饮行业的现状？老罗和西贝的争吵背后，是预制菜、消费者权益和食品安全的讨论。到底谁在为真相发声？这场争论又折射出什么社会问题？一起来聊聊吧！
02:15 理解与交流的困境：现代社会人与人之间的底层交流问题
04:17 “预制菜之争：食品行业标准模糊性与消费者认知之间的矛盾”
06:18 食品安全问题引发的情绪风暴：老罗的言论引发公众担忧
08:19 媒体发布引发消费者愤怒：西兰花儿保质期长达两年是否真实？
10:19 舌尖上的美味：解密国内国外销售的西兰花儿的秘密！
12:22 中国预制菜市场：规模、趋势与机会
14:26 中国餐饮零售化的浪潮：预制菜企业的崛起与挑战
16:26 中国家庭厨房的工业化升级：预制菜的大量出现与餐饮行业的边界模糊
18:27 取代的逻辑：预制菜和厨师的消失背后的经济学原理
20:29 技术进步与餐饮趋势：预制菜和快餐的崛起与未来展望
22:31 数字特效与音乐灵魂：现场演奏的魅力与挑战
24:32 中国餐饮业的未来：关注中央厨房、预制菜和家庭厨房的变化
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
HD2134t
2周前
上海
17
大家争的是预制菜知情权！不是预制菜的健康问题，也不是食品安全问题
Hk_uBMM
2周前
广东
15
？？？重点不是预制菜吧？老罗也说他不排斥，但问题是西贝卖预制菜，还卖的那么贵。西贝卖预制菜还想遮遮掩掩，还那么贵？这才是最大的争议吧。
迷痴
2周前
上海
12
还是价格和味道的问题吧，预制菜卖了现炒的价格味道还不行，要是和萨莉亚一样骂的就不会这么凶了。
不喝鸡汤吃鸡腿
2周前
河南
9
搞清楚事实再说观点，不要抛去事实，来谈所谓的高高在上的观点，西贝的半成品来自全国各地，各大食品加工厂。他这个叫中央厨房吗？你理解的中央厨房是山姆超市吗？人家胖东来的中央厨房，每天现做往各门店送，质保期一到两天，这样的才叫中央厨房，贾老板那种，甚至有从日本采购的鸡汤冻到冰箱里，长年累月的随用随加热那种，还说不是预制菜？
不喝鸡汤吃鸡腿
2周前
河南
7
这件事情其实很简单，传统中餐馆最大的成本是厨师，而西贝他们把厨师这块省去，把最大的利润汲取到自己的手里，美名其曰中央厨房，这样就算了，还卖高价，欺骗消费者，这种一眼看到是非的逻辑，还需要纠结什么国家标准，有什么意思？
石头不说话
2周前
浙江
6
有几年没吃西贝了，细细一想还是疫情前，那时候收入尚可，吃过几次只是感觉量少难吃贵，老罗的观点的预制菜可以，但得标明预制菜，老百姓要有消费选择的权利。而不是依仗着国家没有相关预制菜标准，把预制菜当现炒的卖。预制菜要有预制菜的样子。国家标准我理解的是最低标准，就像国家法律一样，你形容一个人能做到不违法，那就是这个人在最低的行为标准线
HD801901c
2周前
北京
6
还是有点潦草，没说太清楚，西北是预制菜吗？预制菜对人到底有什么影响？是口感还是健康？
HD248503e
2周前
广东
5
我感觉主播没有在广东长期生活过，不知道什么是预制菜无法取代的新鲜好味道，不知道为什么猪杂粥要在杀猪场旁边开档，深夜去吃。或许知道，但也被北方的粗糙食物驯化得对美食追求不高。谈吐间充满了对麦当劳式口味就很好的，“热量摄取派”的美式大胖子风范。也许主播是个瘦子，但一定能听懂我的意思。这件事很简单，管你是不是预制菜，不好吃，贵，不得人心尔尔。至于走到今天，踩到了“儿童餐”的定位红利，那是商业上的事，和经济下行期间，老百姓憎恨这种坑逼饭馆不是一件事。也就是主播开局说的，大家在各说各话，包括主播也是输出个人所谓“发展”的眼光看餐饮的观点是殊途同归。目前，绝大多数老百姓的声音就是时代的反映，本次跳出来看，未显高明。
乌云_xGxw
2周前
重庆
5
我感觉这件事主要还是信息不对等，西贝以为餐饮半成品这件事人尽皆知理所当然，没有想到很多人其实不知道。
Moment-Moon
1周前
北京
4
你这是收钱洗稿呢?很多地方都在偷换概念。第一，老罗不管多少粉丝都是消费者。第二，你在偷换概念，你举例的冻货和调和过预制食材是两码事。第三，后面的内容都在混淆试听用冻货混淆预制半成品。
邦巴蒂拉哝
2周前
天津
4
11:47 可是冷冻了两年的蔬菜和新鲜蔬菜的营养价值一样么？
狸打滚儿
2周前
澳大利亚
3
感觉还是因为价格，便宜点大家就能接受了，普通餐饮谁不在预制？而且我也觉得他作为公众人物不应该出来引导舆论。话又说回来，您要是想吃完全不预制，菜品又很丰富品种很多的店，但只能是特别贵……别说你家楼下的摊也不是预制的，那种店里面才有几个菜品
白云去来
2周前
北京
3
这是我这件事情里听到的唯一一个理性的声音
MrHui
1周前
湖北
2
我觉得讲得挺好的。科普预制菜在健康纬度，厨师替代纬度的信息。如果能再加经济角度就更好了，大家有很大一个点是在讨论预制菜如何定价。
我扯的蛋比你圆
1周前
河北
2
预制的人生吃预制的菜没毛病吧🤣
PandaHi胖大海
1周前
福建
2
西北最大的问题是价格太贵，之前一些有名的探店博主也吐槽过太贵，他的核心人群是带孩子来的宝妈，而这类人群最在意的就是健康，他用冻品加热，在大众认知里，这种食物既没有口感又没有营养，完全不满足核心人群的需求，老顾客觉得被欺骗，它离倒闭不远了，除非他能证明冻品营养、口味和新鲜的差不多，但那是不可能的，那些冻品成本极低，品质能有多好，它这局几乎无解，因为它实在太贵了，蜜雪冰城被315爆出用隔夜柠檬片的时候，大家都站蜜雪，因为蜜雪价格便宜，还用鲜柠檬切片，性价比高到你觉得隔夜也正常
流金岁月流转中
2周前
湖南
2
老崔你太勇了，你的评论区我都不敢看了。
勇敢人先享受世界
1周前
山东
1
听完一想以后可能发展到吃一个小丸子就饱腹了，能有更多时间去工作，牛马人生不需要吃饭睡觉浪费时间。听歌可以网上听，怎么还有这么多人花高额去听演唱会呢。也许一百年以后，想吃到真人给你做饭，那个价格大概老百姓吃不起吧
朱噬利奥
1周前
广东
1
09:32 西贝用料确实差啊，那个油是元宝牌（转基因大豆油） ，你这价位得餐馆，起码鲁花起步啊，之前峰哥采访卖tako饼的女家人，人家外卖都是胡姬花的油。
宏源
1周前
云南
1
关于这件事情，最理智的观点。
baBeBE
1周前
甘肃
1
方便面就应该卖方便面的价钱
拉神_6J2S
1周前
山东
1
西贝要是叫中式快餐就没人喷他
Blair_ezqD
1周前
上海
1
避重就轻了 麦当劳肯德基什么客单价 西贝是多少单价？
没事儿整两口
1周前
北京
1
西贝的食材不都是各个已经处理成半成品和成品的供应商么？？所谓的中央厨房难道不是生鲜原料直采标准化加工，而是半成品成品采购？甚至感觉物流都可以直接用供应商的，而不是中央厨房的冷链？
邦巴蒂拉哝
2周前
天津
1
12:56 关键是营养价值能一样么？
吴提墨
2周前
上海
1
我觉得老崔说的没错，未来预制菜肯定是主流，但我觉得这件事情更应该按照目前的现状去评论
无聊的猪
2周前
江苏
1
05:19 此处纠个错，罗永浩在他的直播间卖过开袋即食的预制菜，他是食品行业的从业人员。他理应知道国家对预制菜的定义，也知道西贝是中央厨房的推动者
无聊的猪
2周前
江苏
1
23:44 用铅锅煮出来的粥还有甜味呢，哈哈
青曲与奶茶
2周前
北京
1
理性看待预制菜，作为年轻人，我也买过汤料包 冷冻蓝莓和玉米，个人感觉没事，但是冷冻蔬菜和西兰花确实口感不如新鲜，营养也有可能流失吧。不过老罗和西贝这事纯是它家老板不当地回应引发的后果。西贝直接采取半预制菜品当现做卖价，长时间对预制程度含糊其辞，老板态度还蛮横。。。
八个梦
2周前
浙江
1
西贝的配送菜，个人觉得有点像潜艇兵的食材
随便听听abc
2周前
未知
1
不同意你的观点 大家不是反对预制菜，是反对你用了预制菜还不敢承认，还非要说自己是现做的！
