时长：
66分钟
播放：
8,844
发布：
2个月前
简介...
从小吃米粉的人，心里有一碗自认最好吃的粉——往往来自家乡，与此同时，对于在别处吃到的粉似乎也更包容，觉得（几乎）每碗粉都有可取之处。对从小吃面的人来说，嗦粉是一种尝鲜行为，追求的依然是粉本身的韧劲。
在这期节目中，我们不自觉带着自己的饮食滤镜，去理解一碗米粉，去评判其汤底、浇头、配菜和粉本身的重要性，不免片面，但求表达自己的真实感受。
01:58 夏天吃干拌粉很好
08:31 有家米线，吃面的人陆续吃了几次都吃不明白
12:24 在成都吃粉是尝鲜，而且在家不怎么会煮粉
16:52 湖南米粉好吃的点在哪里？
23:04 江西（应该）是中华米粉的发源地
28:22 白先勇回桂林吃米粉，“填不满的是乡愁”
32:18 建水的过桥米线，是真的很好吃
38:03 诗人于坚说，吃过桥米线（应该）如落花一般缓缓的
40:00 说到草芽，这里有个口误，江苏淮安不是江西的
41:13 每家有自己的汤底秘方
46:20 浇头对老友粉和螺蛳粉非常重要
53:04 配菜比浇头便宜
56:00 大家对粉的韧劲，和对面的韧劲要求可能不一样
片头BGM：Kwashibu Area Band - M'akoma Nnwom
片尾曲：幽体コミュニケーションズ - 明日は図書館に行くのだ
【本期推荐】
攀枝花·任德琼·盐边羊肉米线
柳江桥螺蛳粉
红河缘过桥米线
饱鲜·新疆米粉
蒙自小黄牛米线（新材商厦店）
龍城柳州螺蛳粉
敏华螺蛳粉
【本期主播】
郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克
【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
在这期节目中，我们不自觉带着自己的饮食滤镜，去理解一碗米粉，去评判其汤底、浇头、配菜和粉本身的重要性，不免片面，但求表达自己的真实感受。
01:58 夏天吃干拌粉很好
08:31 有家米线，吃面的人陆续吃了几次都吃不明白
12:24 在成都吃粉是尝鲜，而且在家不怎么会煮粉
16:52 湖南米粉好吃的点在哪里？
23:04 江西（应该）是中华米粉的发源地
28:22 白先勇回桂林吃米粉，“填不满的是乡愁”
32:18 建水的过桥米线，是真的很好吃
38:03 诗人于坚说，吃过桥米线（应该）如落花一般缓缓的
40:00 说到草芽，这里有个口误，江苏淮安不是江西的
41:13 每家有自己的汤底秘方
46:20 浇头对老友粉和螺蛳粉非常重要
53:04 配菜比浇头便宜
56:00 大家对粉的韧劲，和对面的韧劲要求可能不一样
片头BGM：Kwashibu Area Band - M'akoma Nnwom
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【本期主播】
郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克
【收听与联络方式】
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
昏昏欲睡的木小雨
2个月前
上海
4
我小時候住台北，有一家我印象很深刻的米粉店，是我把拔帶我們去吃的。在一個巷子裡，不是店面，就一位老伯伯的攤位，他做的是那種粗米粉，然後剪的短短的，是直接用湯匙都能吃的那種。感覺湯頭有豬油？反正不是那種濃稠的湯，然後灑上香菜，很簡單，但超好吃！但是後來搬到台中，就沒機會去吃了，而且那位老伯伯後面應該也去世了。但真的，超級超級超級懷念且喜歡啊！！！！
KC咕咕
2个月前
上海
4
14:40 麻姑！在外地的江西崽解馋全靠它！日常做炒粉拌粉腌粉都离不开～不想煮饭炒菜搞一碗粉还是很方便的～最近在用麻姑做贵州红酸汤米粉哈哈哈 猪油➕红酸汤➕番茄炒炒再加煮好洗好的粉，出锅再加点木姜子油简直香晕了～
lezhi
2个月前
四川
3
听播客的时候，正在去攀枝花的路上，下车就准备去吃一碗盐边羊肉米粉！
毛MaoMarin
2个月前
江苏
3
00:09 小锅米线我真的好喜欢！！我第一次去云南的初印象就是小锅米线，太香了
布币do卤舌
2个月前
浙江
2
老友粉的不叫“浇头”吧，“浇头”这称呼太江南了，一点也不岭南，我是南宁人，故所以对这叫法感到极之奇怪，不过，我没有听您的节目，只是看了文字版，所以不能详细留言，如果讲广西的粉，我想我可以效力，致此敬上…
一陀春卷
2个月前
广西
2
29:56 是的，那是因为男主播没有吃过正宗的桂林米粉。广西也是吃粉大省，各个市有自己不一样的粉，在桂林除了桂林米粉，也还能全州出榨红油米粉，这是都是湿粉。桂林米粉很难在外正宗，就是粉的原因，在外边一般都是干粉泡发，但是桂林米粉一定要是每日鲜粉！！
阿筐
2个月前
美国
2
第一 :)) 上个月发现鲸鱼赫兹现在已成为忠粉。好爱听你们聊食物，看来今晚要在家炒米粉了…
SpongeBobmao
2个月前
北京
1
不喜欢吃粉的人谈粉觉得有点勉强啊
HD62729t
2个月前
四川
1
你怎么知道我在看重走西南联大😌
Moonchild97
2个月前
湖南
1
17:23 一般湖南的扁粉和粗圆粉都是鲜粉，那种很细很细的米粉一般就是干的
Taylorlty
2个月前
北京
1
31:56 能盖房了哈哈哈哈
momogogo
2个月前
上海
1
碗杂米线加酸菜加青菜加腌萝卜，百吃不腻
绝对值
2个月前
湖南
1
13:36 作为湖南人，真的隔一两天就得吃米粉，哈哈哈
昏昏欲睡的木小雨
2个月前
上海
1
31:41 突然的集體吐槽，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
绝对值
2个月前
湖南
1
27:29 是的！湖南很多粉店都有肉丝粉，豆腐木耳，牛肉，三鲜这种
HD1031016z
2个月前
四川
1
喜欢吃云南的饵丝，特别是巍山的，比米粉有嚼劲
欣酱_kpxg
2个月前
湖南
1
22:46 说湖南米粉店的下的米粉是干粉，这个需要实地来看一下哦，大部分在湖南的米粉店用的扁粉、圆粉、手工粉都是鲜粉来的。论及干粉也是有的，只不过数量不多，只有少数几种罢了
秋天的木木
2个月前
云南
1
28:40 一定要推荐郭老师尝一尝云南的豆花米线，素的，干拌的。估计您会喜欢。
谷莠
2个月前
四川
0
怎么没有绵阳米粉
谷莠
2个月前
四川
0
1:01:59 新成语，秋桐存异
Fansy_cVN1
2个月前
山东
0
带滤镜吗，我以为会更挑剔呢😂
秋天的木木
2个月前
云南
0
1:01:46 昆明吃大酥牛肉面呀！超好吃
Zoey可以是佐伊
2个月前
上海
0
终于更新了
丢丢er
2个月前
四川
0
看封面进，攀枝花人来了！虽然羊肉米线我更喜欢会理版本😌
地下有限空间
2个月前
北京
0
真的很神奇，面和粉在我面前，我会毫不犹豫选择粉！！！
witdcl
2个月前
北京
0
52:40 苏氏牛肉面，原来中关村昊海楼那有一家，买完旧书会去那吃，汤底真的太香了
辣酱萌
2个月前
四川
0
02:05 秋蓬提议得好！粉脑壳提议给秋蓬加鸡腿！
秋天的木木
2个月前
云南
0
13:55 以在成都吃的云南过桥米线为坐标来聊云南米线是不公平的哈哈（来自米线捍卫者的发言）过桥米线出了红河州，因为水、蔬菜、米线……都发生了变化，都很难吃到道地的。（一个在昆明生活了二十年的蒙自人的发言）
左拉_
2个月前
上海
0
许的愿实现啦～✌️
