时长：
64分钟
播放：
7,422
发布：
2个月前
简介...
尽管我们的身体已经来到2025年，味觉习惯仿佛还留在上个世纪——既然做了回锅肉、黑三剁、莲花血鸭和番茄炒蛋，还不吃点饭吗？就是因为太爱主食了，在评判一道菜高低的时候，我们才能（暂时）统一标准：下不下饭？
不过谈到主食和下饭菜，南北方的差异又出来了。北方家庭说吃饭，首先考虑的是吃什么主食，馒头可以配稀饭，菜随便炒两个；南方父母则会先问今天想吃什么菜，再决定米饭要煮多少。如果你在成都，你也会发现，吃火锅明明已经吃了很多重油盐的烫菜，最后还得一碟泡菜来下蛋炒饭。一方下饭菜养育一方人。
01:23 想象一道你认为特别下饭的菜，用一个词形容（太难了）
08:57 种草了纪录片《下饭菜》里的煎带鱼、汗鹅块和糊豆腐
12:29 一生要“下饭”的根儿在东方膳食结构上
17:32 这片地要是种点东西多好
22:02 想要把糙米、窝窝头咽下去，必须来点榨菜
27:25 烹饪技法的演变，让菜变得越来越下饭——重油、重盐、重辣、重酸
32:26 我们从小被教育的是“粒粒皆辛苦”，不是片片皆辛苦
39:18 “中午吃点什么呀？”“还有点馒头，再熬个粥。”
45:24 辣椒酱太下饭了
49:40 回锅肉应该包饭，好吃的西红柿炒鸡蛋很费饭
54:33 一切肉末类的菜，都很下饭
片头BGM：Boozoo Bajou - Night over Manaus
片尾曲：CHO CO PA CO CHO CO QUIN QUIN - 空とぶ東京
【本期主播】
乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House
【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
不过谈到主食和下饭菜，南北方的差异又出来了。北方家庭说吃饭，首先考虑的是吃什么主食，馒头可以配稀饭，菜随便炒两个；南方父母则会先问今天想吃什么菜，再决定米饭要煮多少。如果你在成都，你也会发现，吃火锅明明已经吃了很多重油盐的烫菜，最后还得一碟泡菜来下蛋炒饭。一方下饭菜养育一方人。
01:23 想象一道你认为特别下饭的菜，用一个词形容（太难了）
08:57 种草了纪录片《下饭菜》里的煎带鱼、汗鹅块和糊豆腐
12:29 一生要“下饭”的根儿在东方膳食结构上
17:32 这片地要是种点东西多好
22:02 想要把糙米、窝窝头咽下去，必须来点榨菜
27:25 烹饪技法的演变，让菜变得越来越下饭——重油、重盐、重辣、重酸
32:26 我们从小被教育的是“粒粒皆辛苦”，不是片片皆辛苦
39:18 “中午吃点什么呀？”“还有点馒头，再熬个粥。”
45:24 辣椒酱太下饭了
49:40 回锅肉应该包饭，好吃的西红柿炒鸡蛋很费饭
54:33 一切肉末类的菜，都很下饭
片头BGM：Boozoo Bajou - Night over Manaus
片尾曲：CHO CO PA CO CHO CO QUIN QUIN - 空とぶ東京
【本期主播】
乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House
【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
秋天的木木
2个月前
云南
3
59:44 必须黑三剁
很多money
2个月前
山西
3
03:56 哈哈哈我猜山西麻辣拌！酸甜微辣四字诀🤤
次火锅儿
2个月前
广东
2
夏天我最爱的是妈妈做的酸豇豆炒肉沫🥰和稀饭绝配~
Rick137
2个月前
四川
2
1.土豆炖茄子 撑死老爷子 2.湖南辣椒炒肉 3.自贡爆炒双脆 4.日式咖喱
0406寻人启事
2个月前
上海
1
提名一切辣椒炒肉类和炒土豆丝儿🙂↕️
松鼠不可爱
2个月前
北京
1
我理解的是减肥不能同时大量碳水和油脂
cristine
2个月前
天津
1
02:43 哈哈哈哈哈哈气氛组有效果了！
HD840757t
2个月前
北京
1
汗鹅块真的好吃 从原来的汤菜现在发展成可以涮菜的“火锅” 推荐去试试！
地下有限空间
2个月前
北京
1
盖浇饭感觉转为下饭而生🥹最爱鱼香肉丝
东北爱好者
2个月前
江苏
1
南方的米以前大部分品质也不好，所以菜更倾向于下饭，北边米好，直接吃也很香
Dululu
2个月前
北京
1
我要给黑三剁投100票
SoniaSong
2个月前
四川
0
我心中下饭菜必须有自贡菜的一席之地 ◔.̮◔✧ 香菜牛肉 火爆双脆 生爆肥肠 韭黄郡肝 小煎鸭… 不辣的玉米嫩兔丁 也是拌饭神器😋
爱吃提子的何先森
2个月前
四川
0
我也最爱有汁水的菜了，咖喱类的、红烧肉什么的，最好加上南瓜泥or土豆泥，拌着米饭，简直绝了！千金不换！
OOwl
2个月前
四川
0
10:56 我一直以为是jie胡豆hhhhh
兽瓷
2个月前
云南
0
55:21 红三剁（作为云南人等的我真的也好喜欢！！
单霭
2个月前
四川
0
酸豇豆肉末！
OT_IUQF
2个月前
浙江
0
第一回锅肉，第二鱼香肉丝，第三麻婆豆腐
COCOSalt
2个月前
上海
0
奥哦哦哦我最喜欢咸烧白～
小米糊糊
2个月前
山东
0
54:30 哈哈哈哈，炒了就熟了
陳錢錢
2个月前
四川
0
59:19 以及鱼香肉丝 必吃饭
HD406598n
2个月前
德国
0
03:58 鱼香肉丝！我超爱！！
HD406598n
2个月前
德国
0
05:55 玩起来了还😂
鱼凫鼠
2个月前
辽宁
0
小满，留三分未满；
小得，守七分从容。
内江-王
2个月前
四川
0
贵州辣子鸡就挺多汁的
郝多了
2个月前
江苏
0
醋蒸鸡、辣椒炒肉、辣的菜都挺下饭的啊
阳光土豆
2个月前
云南
0
西红柿炒鸡蛋
IAmARui
2个月前
河北
0
番茄炒蛋🙋🏻♀️
彩云易散琉璃脆
2个月前
山东
0
好幸福
cristine
2个月前
天津
0
下饭菜是鲸鱼赫兹，满足house！哈哈哈！我的下饭菜是锅塌类的菜
witdcl
2个月前
北京
0
1西红柿炒鸡蛋2鱼香肉丝3红烧带鱼4烧茄子、麻婆豆腐并列，排名有先后，总结一下就是一定要能拌
每天都在醒酒
2个月前
浙江
0
来了来了
1azy
2个月前
江苏
0
辣椒炒肉，辣椒炒小鱼干（必须带花生），地三鲜，肉沫茄子
HD406598n
2个月前
德国
0
片头的背景音乐好有意思呀
撞进白昼
2个月前
河南
0
投回锅肉一票！黑三剁还有红三剁也都很下饭！
鱼凫鼠
2个月前
辽宁
0
小满，足够。
ZAP_4Dgl
2个月前
上海
0
我的下饭菜：橄榄菜，各种主食都百搭，大家可以尝试一下哟！
山山由走
2个月前
北京
0
54:13 熊柿炒鸡蛋，灵魂出锅蒜！
HD234779z
2个月前
浙江
0
47:51 猪油加酱油拌米饭
舒荷
2个月前
广东
0
下饭菜，广州人一定是首推咸鱼茄子煲。热乎乎油乎乎烂糊糊，咸香油脂噗噗地在广口砂煲里冒着热汽端上台来，此刻谁能拒绝米饭🍚。
Jing_000
2个月前
四川
0
依旧好好奇 是哪家西红柿鸡蛋 （最爱的菜）
毛MaoMarin
2个月前
江苏
0
00:00 来啦！早呀早呀，我每次都词穷，只会说:巨好吃，真的巨好吃😂
您可别烦我
2个月前
江西
0
39:12 光吃菜不吃饭的这种人往往是最自私的，别人爱吃主食的没吃几口菜，好菜全让他给吃了。
-圈圈-
2个月前
陕西
0
不能听了，刚运动完，疯狂咽口水
芝麻无双
2个月前
北京
0
58:07 煎带鱼是下酒菜呀，夏天傍晚，煎带鱼，蘸一点料汁，拍个黄瓜，再烧个茄子，再来瓶冰啤酒，冰的北冰洋也行。哎呀呀，给自己说馋了
0406寻人启事
2个月前
上海
0
1:01:43 下饭菜是鲸鱼赫兹！
潇潇_dBW7
2个月前
美国
0
想念“抢抢吃” 不知道还有没有哈哈
茉舟
2个月前
陕西
0
地三鲜，番茄炒蛋（咸口），油焖茄子，响油鳝丝……
昏昏欲睡的木小雨
2个月前
上海
0
1:00:36 還沒看！！！到時去看！！！
