从大学宿舍的美食公众号写手到坐拥百万粉丝的抖音博主，再转型为小酒馆「阔厅」的主理人，多仔的成长轨迹既是内容创作者的进阶样本，也是年轻一代“从线上流量到线下实业”的创业缩影。本期「贝望录丨找出路」节目中，我们一起和多仔聊聊“踩中风口却不甘桎梏”，从一个自由创作者到开实体店的创业者的跌宕历程。从自媒体到开店是不是“理想与风险的权衡”？博主的身份虽能带来初始流量，但以运营为核心的小酒馆要如何借力打磨自己的产品和口碑？嘉宾还从自身经历的角度聊到了很多餐饮业的坑：如何火眼金睛招聘厨师、商铺租赁如何识别二房东套路、社区店如何平衡粉丝经济与在地客群需求。作为90后主理人，嘉宾也分享了年轻创业者的独特方法论和“把难题当脏衣服丢进洗衣机”的人生哲学。作为内容创业者转型的嘉宾也分享了如何处理主理人IP和实体商业的冲突，如何让内容为实体商业注入更大的活力的思考。

【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】

【嘉宾】

多仔
美食博主 &「阔厅」小酒馆主理人
小红书/抖音：好滴多仔

【主持】

李倩玲 BessieLee

广告营销行业资深从业者，商业观察者

颜婷 Sammy Yan

公众号“塞米的小趋势研究室”主理人

【本期内容提要】

01:12从学生时期美食博主到200万粉丝账号的养成

09:59拒绝签苛刻经纪合约，百万账号我不要了

15:28新账号"好滴多仔"月涨百万粉

17:30也会遭遇身份焦虑和创作瓶颈

21:09在疫情期间酒吧社交满足了我的线下连接的渴望，我也开始投资酒吧生意

23:41实体店也可以成为博主IP内容的延续

25:38福建融合菜小酒馆「阔厅」的品牌理念及选址思考

31:13低成本生意的默契度测试

34:58流量有AB面，网红博主不做网红店

43:02开个小酒馆真的比我想象的累多了，我踩了很多坑：厨师不匹配、菜品供应混乱、客诉处理等等

51:44小酒馆夜间经营的生存指南

56:01面对恶评的处理和不处理

57:29小酒馆营业人员的流动性挑战

01:01:01小酒馆的生意经

01:04:46直播“多个酒局”

01:06:50做博主和做线下店真的不一样

01:13:07我希望「阔厅」能是一个具有个人IP性质的空间

01:16:05年轻的创业者们，让我们“把难题当脏衣服丢进洗衣机”

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【后期制作】

小朱

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