简介...
人类酿酒的历史最早可以追溯到9000年前，当时的人类已经会通过发酵稻米、蜂蜜和水果等物质来制作含有酒精的饮品。最早酒饮是贵族的消费品，随着时间推移与酿造技术的进化，酒饮在全球大陆开启了从贵族走向民间的进程，成为大众生活最为常见的消遣之一，延续至今。
但现在，酒也能成为人与人之间真诚连接的媒介。一家叫跳海的酒馆试图创造一个场域——在这个场域里，喝酒是最不重要的事，重要的是，年轻人能在这片土壤上，自由生长出不同的形状。
本期节目，我们邀请到跳海酒馆联合创始人随易。在新的时代情绪下，酒馆如何重新审视酒精与文化的联系？当行业经历过山车式的起伏，酒馆如何抓住年轻消费者的胃与心，逆流而上？用「去中心化」的逻辑经营酒馆，背后的商业本质是什么？
【01:59】开酒馆的连续创业者
【05:47】鸡尾酒“众口难调”，啤酒更具标准化
【06:36】「跳海」名字的由来
【08:04】用户画像：从怀疑上班，到来酒馆加班
【11:26】降低人与人「相逢」的成本
【14:18】公共空间的价值：让城市人「进退自如」
【16:45】酒吧“去中心化”经营，如何保证服务质量？
【23:09】前期跨城开店的决策逻辑
【26:05】场域影响用户行为
【29:13】开源模式，适合其他餐饮业态吗？
【32:18】为什么要招“业余的人”？
【36:51】先打动个体，才能打动更多人
【43:50】品牌跨界联动，价值观契合很重要
【52:04】不同门店，随时间沉淀不同性格
【55:58】从开酒馆到开酒店，延续公共社区的价值
【61:19】评论区抽取5名听众送出精美周边
《创业内幕》粉丝群已经开通，在这里，你可以跟节目制作人/主持人直接沟通，也可以第一时间了解到纪源资本线下活动动态，见到纪源资本的投资人，结交其他互联网圈子里的小伙伴。
入群方式：
1）添加微信号“JiyuanFans”为好友，并在好友请求中标注“创业”
2）把你的全名和职称发给创业小助手；如果您想约访谈，请添加小助手微信，并附上访谈嘉宾简介，小助手将帮您对接。
但现在，酒也能成为人与人之间真诚连接的媒介。一家叫跳海的酒馆试图创造一个场域——在这个场域里，喝酒是最不重要的事，重要的是，年轻人能在这片土壤上，自由生长出不同的形状。
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【01:59】开酒馆的连续创业者
【05:47】鸡尾酒“众口难调”，啤酒更具标准化
【06:36】「跳海」名字的由来
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【26:05】场域影响用户行为
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【43:50】品牌跨界联动，价值观契合很重要
【52:04】不同门店，随时间沉淀不同性格
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
wind迪
3个月前
广东
5
听完这期播客，已经种下了五一约上大学同学聚会去跳海小酌的念头😃，不得不说随易的描述很击中石屎森林里的孤独青年
BellaM
3个月前
上海
4
前年去上海平武路跳海 看乐队的夏天，有啤酒有朋友有音乐，很嗨皮！ 请上海多开几家店！ 上海的夏天很漫长 适合喝啤酒
米天
3个月前
北京
3
刚到北京就要走了，来不及去跳海，很遗憾
JayMeng10
3个月前
浙江
3
上周第一次去了跳海杭州拱墅店，偶遇R&B之夜，非常嗨皮，听到陶喆，周杰伦自导自演，好棒的感觉！作为一个不喝酒的人，但是会爱跳海酒馆！
猫本多多
3个月前
北京
1
社区运营太牛了
猫本多多
3个月前
北京
1
参加了他们组织的骑行活动 真棒
猫本多多
3个月前
北京
1
情绪价值拉满
稻荷树
3个月前
四川
1
挺有意思
HD216102y
2个月前
北京
1
真的，先把酒做好吧
飞流直上
2个月前
广西
1
小宇宙竟然那么多吹捧跳海的，这位创始人的瓜可是….
圆圈儿_3m4z
2个月前
河南
1
竟然请到了久闻大名的跳海创始人，听完只有两个字，优秀！
创始人始终在自己做最擅长的事儿，真的很厉害。听了跳海的故事发现好的老板真的都是最懂人性的产品经理，牛！
hsidjxjk
2个月前
福建
0
03:54 知道someet
鱼蛋阿姨
2个月前
上海
0
啊啊啊啊啊我来了！！
HD856220u
2个月前
广东
0
刚听完播客就在Gee coffee看到和跳海联名的杯套，感觉好巧！
别给我发查杀
2个月前
山东
0
社交属性拉满
阿莫斯
2个月前
广东
0
但是跳海酒可太难喝了 开酒馆连基本交付的酒都做不好
KoChongNa
2个月前
江西
0
很好奇，跳海和公路商店的区别
Baron42
2个月前
福建
0
38:41 这段😂不要评价好吗
Zeh_W
2个月前
广东
0
听完这期播课，已经被种草了。
中国乌拉
2个月前
上海
0
58:25 虽然很理想，但还是太理想化了
Y8大人
2个月前
广东
0
去跳海喝酒，最喜欢的就是酒单，试酒的时候也像做实验，菜单的描述是不适合自己想象的契合，一口就知道对不对味，还有很欣赏店长的选酒品位
