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简介...
本期节目邀请到了我的一位朋友，北京大学的Ece博士，我们都是本科学习土耳其语，后来转向土耳其国别研究。但本期我们不聊什么学术主题，主要闲聊点在土耳其生活和旅游的经历，算是一期游记种草，不过聊到后面内容完全放飞，变成了一期美食推荐节目，推荐大家吃完饭以后收听比较合适~
节目里提及的地名：德尼兹利（Denizli），位于土耳其西部，被称为公鸡之城，著名的旅游景点棉花堡（Pamukkale）位于该市。
宗古尔达克（Zonguldak）位于土耳其北部黑海沿岸，煤炭资源丰富。
布尔萨（Bursa）奥斯曼帝国第一个都城，可以从伊斯坦布尔乘坐渡轮前往 推荐景点：绿色清真寺、乌鲁达山（可以滑雪）
埃迪尔内（Edirne）奥斯曼故都、土耳其欧洲部分的城市 推荐景点：塞利米耶清真寺
特基尔达（Tekirdağ）土耳其欧洲部分的城市
卡帕多奇亚（Kapadokya）位于土耳其东部，著名的土耳其热气球的所在地，在内夫谢希尔市（Nevşehir）。在拜占庭圣像破坏运动时期，这里曾经是避难的基督徒躲藏的地方，他们在地下挖通了大量的洞穴，此地的另一个名字格雷梅（Göreme、无法看见）或许与此有关。
恰纳卡莱（Çanakkale）特洛伊木马经典位于该地。此外这里还是一战中的重要战役达达尼尔海峡战役的主战场，因此也是著名的“土耳其爱国主义教育基地”，土耳其会在每年的4月18日纪念这场战役。此外，因为澳大利亚和新西兰的军队在这场战役中损失惨重，该战役促使两国深入反思自身在英帝国中的地位，客观推动了两国追求更进一步的独立身份。在恰纳卡莱有澳新军团纪念墓地，成为土耳其与澳、新两国发展外交关系的重要仪式性场所。
伊斯坦布尔景点推荐：
热门：圣索菲亚大教堂（清真寺）、托普卡珀宫（老皇宫）、地下水宫、狄奥多西城墙、蓝色清真寺、独立大街、塔克西姆广场、加拉塔塔、女儿塔、大巴扎
冷门：Balat、Florya、Bebek、Chora Monastery 等
美食推荐：土耳其烤肉（kebab） 包括阿达纳烤肉（Adana Kebabı）、旋转烤肉 （Döner Kebabı）、亚历山大烤肉（İskender Kebabı）、烤肉串（Şiş Kebap），另外烤肉卷饼（Dürüm）、土耳其肉丸（Köfte）也值得推荐
名字有趣的两道菜：皇上喜欢（Hünkar beğendi）、伊玛目晕倒（İmam bayıldı）
Ece 特别推荐：在伊斯坦布尔尝试各种海鲜、烤鱼
多尔玛（Dolma）：用掏空的西红柿或茄子，包裹米饭、牛羊肉、胡萝卜等
萨尔玛（Sarma）：用葡萄叶包裹米饭
甜点：巴克拉瓦、土耳其软糖、Tumlumba、Lokma、 Sütlaç
各种汤类：高原汤（Yayla Çorbası）、扁豆汤（Mercimek Çorbası）、卷心菜汤（Lahana Çorbası）
饮料：咸酸奶（Ayran）、钵扎（Boza）、Şerbet、Salep、茴香酒（Rakı）
节目里提及的地名：德尼兹利（Denizli），位于土耳其西部，被称为公鸡之城，著名的旅游景点棉花堡（Pamukkale）位于该市。
宗古尔达克（Zonguldak）位于土耳其北部黑海沿岸，煤炭资源丰富。
布尔萨（Bursa）奥斯曼帝国第一个都城，可以从伊斯坦布尔乘坐渡轮前往 推荐景点：绿色清真寺、乌鲁达山（可以滑雪）
埃迪尔内（Edirne）奥斯曼故都、土耳其欧洲部分的城市 推荐景点：塞利米耶清真寺
特基尔达（Tekirdağ）土耳其欧洲部分的城市
卡帕多奇亚（Kapadokya）位于土耳其东部，著名的土耳其热气球的所在地，在内夫谢希尔市（Nevşehir）。在拜占庭圣像破坏运动时期，这里曾经是避难的基督徒躲藏的地方，他们在地下挖通了大量的洞穴，此地的另一个名字格雷梅（Göreme、无法看见）或许与此有关。
恰纳卡莱（Çanakkale）特洛伊木马经典位于该地。此外这里还是一战中的重要战役达达尼尔海峡战役的主战场，因此也是著名的“土耳其爱国主义教育基地”，土耳其会在每年的4月18日纪念这场战役。此外，因为澳大利亚和新西兰的军队在这场战役中损失惨重，该战役促使两国深入反思自身在英帝国中的地位，客观推动了两国追求更进一步的独立身份。在恰纳卡莱有澳新军团纪念墓地，成为土耳其与澳、新两国发展外交关系的重要仪式性场所。
伊斯坦布尔景点推荐：
热门：圣索菲亚大教堂（清真寺）、托普卡珀宫（老皇宫）、地下水宫、狄奥多西城墙、蓝色清真寺、独立大街、塔克西姆广场、加拉塔塔、女儿塔、大巴扎
冷门：Balat、Florya、Bebek、Chora Monastery 等
美食推荐：土耳其烤肉（kebab） 包括阿达纳烤肉（Adana Kebabı）、旋转烤肉 （Döner Kebabı）、亚历山大烤肉（İskender Kebabı）、烤肉串（Şiş Kebap），另外烤肉卷饼（Dürüm）、土耳其肉丸（Köfte）也值得推荐
名字有趣的两道菜：皇上喜欢（Hünkar beğendi）、伊玛目晕倒（İmam bayıldı）
Ece 特别推荐：在伊斯坦布尔尝试各种海鲜、烤鱼
多尔玛（Dolma）：用掏空的西红柿或茄子，包裹米饭、牛羊肉、胡萝卜等
萨尔玛（Sarma）：用葡萄叶包裹米饭
甜点：巴克拉瓦、土耳其软糖、Tumlumba、Lokma、 Sütlaç
各种汤类：高原汤（Yayla Çorbası）、扁豆汤（Mercimek Çorbası）、卷心菜汤（Lahana Çorbası）
饮料：咸酸奶（Ayran）、钵扎（Boza）、Şerbet、Salep、茴香酒（Rakı）
主播...
刘文山
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
社会太空人
4个月前
新加坡
3
baklava真的是要找当地人带着去，不是那么甜，而且奶味很足。感觉土耳其甜点是容易踩雷的
社会太空人
4个月前
新加坡
2
cariye camii 精罗真的是一定要去，可以串联起君士坦丁城墙和balat。
小和平鸽
4个月前
陕西
2
1:07:59 不酸知识，酸奶完全可以不那么酸。 很多年前有三元酸奶同款的嗜热乳酸菌，保加利亚乳杆菌，做出来的酸奶就是不酸的，而且很香。现在没有单菌种卖了，淘宝买的混合菌种做出来的也是不怎么酸的。而且都很香。 不要买双歧杆菌，不要买双歧杆菌。不买双歧杆菌就不会酸死。
社会太空人
4个月前
新加坡
1
土耳其物价已经疯了，现在吃顿饭跟新加坡价格没啥区别了，这还是伊斯坦布尔人带着。
mismate
4个月前
福建
1
1:08:22 咸酸奶叫啥来着，我能接受，问了几遍名字后还是忘了
社会太空人
4个月前
新加坡
1
被带着走了besiktas，bebek，erenkoy感觉都是土耳其小女孩喜欢的地方。感觉中国人最喜欢的食物应该是cagkebab 和iskander kebab
Dadaly_
4个月前
中国澳门
0
同意！布尔萨感觉很古典，在那里的学校看了旋转舞，印象很深刻，游客很少，也不贵，游览体验蛮好的
青埂峰36501
4个月前
广东
0
感谢，很想去了。
CPC_rrAk
4个月前
黑龙江
0
来了，兄弟。
Bailey7
4个月前
阿拉伯联合酋长国
0
或许可以聊一聊其他中东国家？毕竟是中东观察局，不是土耳其观察局😂
满洲急电
4个月前
法国
0
1:20:23 raki可能也算地中海特产了，土耳其、希腊、法国马赛、南意大利
满洲急电
4个月前
法国
0
1:30:55 晕，我在土耳其、伊朗、印度都直接说自己是无神论者😅 然后有一条项链在伊斯坦布尔被人问是不是犹太人，然后还被提醒说在西部没关系，去东部要小心，还是把项链摘了比较好😂
满洲急电
4个月前
法国
0
1:36:31 这下两个土耳其了，白土耳其和黑土耳其😂
薛定谔先生
3个月前
上海
0
在必须要编自己有一个宗教信仰的时候，我都会说自己是道教徒。
Betrachter
3个月前
北京
0
好有意思的一期
小宫老是热
3个月前
山东
0
出一期节目聊聊土耳其政局吧
HD478695x
3个月前
浙江
0
你们录得太晚了，暑假去土耳其好浪费啊😭
Washetlinbae
2个月前
广东
0
这个女生太可爱了😂其实可以说完后期再哔掉
YuEEn212
2个月前
北京
0
先不说内容，但作为播客，声音是最重要的吧！整体收音差点就算了，男女声音还不一样大，而且女的说着说着尾句就变蚊声了。主播也是忽大忽小，一会还一惊一乍的突然破几句音，还要手动调声音。因为要去土耳其随便搜着听的，真心建议把声音好好规整规整
达鲁花赤
2个月前
北京
0
内容很好，老师下次录音方便的话可以声音大一些
太上老菌
4个月前
江西
0
57:26 世界三大菜系的说法在日本比较流行
