AI智能总结...
简介...
主播｜小伙子 嘉宾｜史军
植物学家史军老师来了，今天来聊聊粮食的故事。按照惯例先来辟谣：杂粮比精米精面更健康吗？方便面是不是垃圾食品？
聊起粮食话说从头，有一句老话叫“五谷不分”，那么五谷是哪五种。大唐盛世时期，中国人的主食是小米，那时候有小麦为什么不吃、水稻为什么要插秧、胡麻又是什么东西？回到现在，大家生活中出现了不少新东西，比如“植物肉”是什么，植物蛋白能完全代替动物蛋白吗？转基因植物又是谁跟谁的基因组合在一起呢？小伙子问题多多，史军老师从容作答。
民以食为天，地球上这么多人，吃饱肚子是第一要务，然后是吃好吃健康。祝各位都能吃挺好。
|Song List|
Beyond - 大地
/ 关于《粮食史话》 /
本书带着中国人的主食情结为何如此浓重的问题，以历史发展为线索，探寻中国人餐桌上的粮食，讲述了国人筛选、种植、食用粮食的历史、大事件及其演变，以及相关的植物学知识。
为什么商周时期最早上位的是黍稷？水稻又是何时成为五谷之王？古代又有哪些政策影响了粮食的种植和发展？
本书融合植物学、历史学、社会学等多学科视角，系统梳理从商周到现代3000多年的粮食变迁，可谓是写给每个中国人的粮食通史。
读完这本书，你不再是那个“五谷不分”的谷物“小白”，也就能理解了中国人的粮食史和粮食观。
《粮食史话》已经上架到日光集市，感兴趣的听众可以点击下方链接前去购买～
点击👉购买链接：《粮食史话》
点击👉购买链接：中国食物系列（三册套装）：《粮食史话》+《蔬菜史话》+《水果史话》
/史军老师做客日谈的往期节目/
vol.389 你家乡最好吃的水果是什么？
vol.474 我们给树打的是什么针啊？！
vol.629 史军：那些坊间流传的水果谣言与真相
vol.668 宇宙最强种族天赋！蔬菜的门道有多深？
【收听平台】
小宇宙｜喜马拉雅｜苹果播客｜网易云音乐｜荔枝｜蜻蜓FM｜QQ音乐｜酷我音乐｜酷狗音乐｜懒人听书｜微博音频｜三联中读｜听听FM｜猫耳FM｜Spotify｜YouTube
｜关注我们｜
点击👉日谈公园品牌官网，了解更多
微信公众号：日谈公园
微博：@日谈公园
小红书：日谈公园
即刻：日谈李小日
B站：日谈公园
｜商务合作｜
欢迎发送邮件至 [email protected]
植物学家史军老师来了，今天来聊聊粮食的故事。按照惯例先来辟谣：杂粮比精米精面更健康吗？方便面是不是垃圾食品？
聊起粮食话说从头，有一句老话叫“五谷不分”，那么五谷是哪五种。大唐盛世时期，中国人的主食是小米，那时候有小麦为什么不吃、水稻为什么要插秧、胡麻又是什么东西？回到现在，大家生活中出现了不少新东西，比如“植物肉”是什么，植物蛋白能完全代替动物蛋白吗？转基因植物又是谁跟谁的基因组合在一起呢？小伙子问题多多，史军老师从容作答。
民以食为天，地球上这么多人，吃饱肚子是第一要务，然后是吃好吃健康。祝各位都能吃挺好。
|Song List|
Beyond - 大地
/ 关于《粮食史话》 /
本书带着中国人的主食情结为何如此浓重的问题，以历史发展为线索，探寻中国人餐桌上的粮食，讲述了国人筛选、种植、食用粮食的历史、大事件及其演变，以及相关的植物学知识。
为什么商周时期最早上位的是黍稷？水稻又是何时成为五谷之王？古代又有哪些政策影响了粮食的种植和发展？
本书融合植物学、历史学、社会学等多学科视角，系统梳理从商周到现代3000多年的粮食变迁，可谓是写给每个中国人的粮食通史。
读完这本书，你不再是那个“五谷不分”的谷物“小白”，也就能理解了中国人的粮食史和粮食观。
《粮食史话》已经上架到日光集市，感兴趣的听众可以点击下方链接前去购买～
点击👉购买链接：《粮食史话》
点击👉购买链接：中国食物系列（三册套装）：《粮食史话》+《蔬菜史话》+《水果史话》
/史军老师做客日谈的往期节目/
vol.389 你家乡最好吃的水果是什么？
vol.474 我们给树打的是什么针啊？！
vol.629 史军：那些坊间流传的水果谣言与真相
vol.668 宇宙最强种族天赋！蔬菜的门道有多深？
【收听平台】
小宇宙｜喜马拉雅｜苹果播客｜网易云音乐｜荔枝｜蜻蜓FM｜QQ音乐｜酷我音乐｜酷狗音乐｜懒人听书｜微博音频｜三联中读｜听听FM｜猫耳FM｜Spotify｜YouTube
｜关注我们｜
点击👉日谈公园品牌官网，了解更多
微信公众号：日谈公园
微博：@日谈公园
小红书：日谈公园
即刻：日谈李小日
B站：日谈公园
｜商务合作｜
欢迎发送邮件至 [email protected]
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
ianua
4个月前
澳大利亚
30
没懂哪里偷换概念了，史老师也没说精米精面更健康啊？无非就是说了粗粮多的有益部分主要摄入来源也不是粗粮，没必要特意追求吗？大家爱吃啥吃啥呗
Fanta就是Fanta啊
4个月前
四川
16
毕业好些年的植物基因组学的博士来报个到。说得非常好，明确清晰。但是吧，十年前我还会在某论坛上和人查资料查文献甚至做图表来辩论、科普、试图说服他们。然而现在我已经早就放弃了，他们爱说啥是啥吧，现在他们就算是说转基因农作物吃了下一秒就能出门被飞机撞死我都会说“对对对，太对了”。
imalexy
4个月前
北京
16
感觉有些偷换概念
耶耶耶耶贺
4个月前
山东
11
56:42 忽然意识到没让李叔跟史老师一起聊是因为怕他俩声音太像听众分不出来了么哈哈哈哈哈哈 史老师激动的时候跟李叔也太像了
SamGuan
4个月前
辽宁
9
04:57 这不是“偷换概念”，而是“自己立靶自己打”带来的不适感。主要问题可能是刻意低估受众的理解能力造成的“没谣硬辟”，或者说，这是一个给父母辈科普的话术，对于绝大多数接受过正常教育、有基本思辨能力的听众来说，听起来就很烦躁。或者做成短视频是一个不错的引流点子，但我猜小宇宙上的听众看到你说要辟谣“粗粮”的议题，会默认你的专业身份是要给出新的文献数据或者新的学术观点，结果只是既有信息的重新排列组合，为了自己的叙述逻辑而强行默认听众没有这个最基本的思考事物的逻辑能力，以至于造成了“不适”和“沮丧”，让人觉得“没劲”，从而联想到了生活中个别没杠硬抬”的朋友而引发了“过敏”。
jAhAtA
4个月前
北京
9
05:18 土豆丝盖饭啊，主食盖主食…还挺好吃。
老木863
4个月前
北京
6
粗粮和精米精面在营养素方面可能差别不大，但是从减肥健身角度来说精米精面是块碳，升糖快易消化，同样热量更容易饿。粗粮是慢碳，同样热量会维持更长时间的饱腹感。
阿米塔奇
4个月前
重庆
6
09:13 宇宙探索编辑部唐志军就这么吃
小日
4个月前
广东
5
史军老师的新书《粮食史话》已上架日光集市，感兴趣的听众可以前去购买，也可以在本期节目shownote里找到购买直通链接～
我们也将在评论区抽出三位幸运听友，每人将会获得史军老师的新书《粮食史话》一本，欢迎大家多多参与留言互动～
HD820900z
4个月前
北京
4
这不是抬杠么…
Narcissus野鬼
4个月前
江苏
4
1:19:48 大地！beyond！
xiaopang
4个月前
北京
4
我们管大黄米叫糜子，冬天做粘豆包、油炸糕。前几天在牛街买了两个油炸糕，真是太好吃了。
老夫子大番薯
4个月前
中国香港
3
1:20:15 前奏鸟肌！是《大地》！🤩🤩🤩（虽然感觉《农民》更合适，毕竟《大地》唱的是撤台老兵🤣）
人间百草枯
4个月前
北京
3
55:23 魔芋：但是我没想到这些没毛猴子……
企鹅的家
4个月前
河北
2
应该请营养学家讲食物营养
印祭
4个月前
天津
2
很棒的对谈，嘉宾既可乐又善聊，这声听着就亲切，评论区有些挑刺的同学大可不必，对聊不是写论文，逻辑的严密性并不是第一要义，而且聊天有时候会发散，不一定会把某个问题聊透透，希望在谈话里逻辑密不透风的同学可以去上知网～
躺下看星星
4个月前
广东
2
每天上下班就是我的播客时间。
今天这一期完整一口气听完，从下班听到晚饭结束，又走到旁边的公园，特意来写第一次留言。
片尾的歌曲《大地》，太喜欢了，以前肯定也听过这首歌，但是没有今天听到触动这么深，听到这里整个精气神都不一样，真是一首饱含希望催人奋进的歌，日谈节目的每一首个片尾曲都特别喜欢！印象深刻！
最后本期节目也依旧很喜欢，转基因是个讨论度居高不下，大部分人都特别关心的话题，听得出来两位主播为了避免争议，把这期的讨论的集中在了大众科普上，没有太过深入聊，播客选题不容易啊！
最最后，多多更新，日谈基本所有付费节目都买了，期待更多新的付费专题播客，加油！
灿_gXP9
4个月前
天津
1
结尾音乐一响鸡皮疙瘩起来了！🫡
趴哒喵
4个月前
北京
1
1:20:40 片尾曲好评！
KKK_SIf4
4个月前
北京
1
13:34 啊！大同的糕太好吃了！
