主播／李荟莹

我发现，儿时的饮食习惯很多被判定为“不够健康”，比如，儿时被要求早点吃早餐，一日三餐要规律，而现在流行16+8，拉长空腹时间才健康；儿时被教育“菜要送饭一起吃“，现在却被科普先吃蔬菜，再吃肉，最后吃碳水，这样血糖曲线波动更平稳；儿时听着“营养都在汤里”，肉可以不吃，汤要来一碗，现在告诉我汤里根本没有什么营养，无论熬多久，营养成分也不到原料的10%，反而汤中嘌呤多，喝多了没好处。

有种活了三十多年全都吃错了的感觉。不过，就算现在说的是科学，我好像也很难按这科学的方式生活，我的口味、饮食习惯已早早定型。对家中几乎每顿正餐都有汤的我来说，汤，不仅是一道菜，更像是一个仪式，无论如何要喝上至少一口，才算是不辜负长时间的煲煮，它在文化里还有一种人情的意味，那些小故事里，多的是饥寒交迫的人只求碗汤喝的情节。

有时，一碗热汤就是这样，不管你喜不喜欢，里面都有情感，它让人想起的不仅是一种味道，还是与味道有关的一切记忆。