啤酒事务局 - 185. 和台虎 Winnie 聊聊台湾精酿 - EarsOnMe

啤酒事务局
185. 和台虎 Winnie 聊聊台湾精酿

时长：

48分钟

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发布：

5个月前

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简介...

在并不遥远的海峡对岸，有一家台虎精酿。自从2016年成立以来，台虎便迅速斩获世界各大啤酒赛事大奖，成为了台湾精酿的代表品牌之一。从传统的拉格（“生啤”）、小麦，到各种奇奇怪怪的增味；把大麦茶啤卖进鼎泰丰，也背着麦汁去露营（自然发酵）…… 台虎精酿在基础过硬的前提下，主打一个好玩、不设限。今天，我们请到了台虎精酿CEO兼首席酿酒师Winnie，和我们分享台虎精酿的故事。
除了在酒厂工作，Winnie 还担任台湾酒品制造协会理事长、台湾酿酒商协会常务理事。台湾精酿市场目前发展如何？厂牌面临哪些挑战、协会未来有何计划？本期节目，为你揭晓！
（本期节目录制于车上、船上，收音条件有限，请大家多多包涵。）
🎤
主播：Tian
嘉宾：Winnie
🕖 Timestamp
5:11 “你做调酒的应该也会酿酒吧！”
7:08 台湾对精酿酒厂的资质要求
11:14 20个酒厂，50个品牌
16:38 公司不支持进修就离职
18:49 5个创始人没有一个酿酒师
19:25 台虎酿过什么酒
20:43 卖进鼎泰丰的大麦茶啤酒
22:12 烟熏麦芽乌梅酸啤酒
23:02 把麦汁背到山上去露营（自然发酵）
24:16 “狂野”的露营活动
26:02 增味啤酒的调味有很多学问
28:21 最好卖的还是拉格（台虎生啤酒）
32:54 台湾精酿啤酒市场现状
36:37 台湾酒品制造协会有何计划
37:02 台湾的啤酒税率
37:47 啤酒原料都靠进口
41:40 精酿厂牌要开放、分享
🎵 歌单
Alvvays - Atop a Cake
🍻 互动方式
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🧡 团队
剪辑后期: 二琳 & TIAN
电商运营: 绊绊
社群运营: 阿啾
视频运营: 小鱼
本节目由日谈公园监制。

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