简介...
第 71 期，聊聊「抹茶」，开启新一年的新气象。
抹茶这种起源于中国的绿色粉末，在日本文化中扮演了重要角色，也见证了中日文化交流的历程。
九世纪末，日本的遣唐使将抹茶带回日本，为茶文化在日本的发展注入了新的活力。现在，从各类抹茶饮品、制品到传统日式抹茶的体验，我们也依然在享受抹茶经历时代变迁延续的美味。千利休有一首诗说：「先把水烧开，再加进茶叶，然后用适当的方式喝茶，那就是你所需要知道的一切，除此之外，茶一无所有。」
找到适合自己的方式，可能才是享受茶的本质。所以，作为「不专业」的抹茶爱好者，本期我们将从抹茶的历史展开，聊一聊过去和现在的抹茶，也大方分享主播们各自推荐、喜欢的抹茶体验、目的地和小零食。也欢迎大家在评论区和我们分享自己喜欢的抹茶喝法和抹茶制品推荐~
特别鸣谢：本期节目赞助「玩尽日本」给听友带来的新年福利！！！
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1 月 20 日 - 2 月 28 日期间，还有限定款迎春「宇治茶福袋」，福袋包含祗园辻利的抹茶零食、茶包、还有很可爱的随行杯和帆布包~尝鲜送礼两相宜！
·本期时间轴
[ 04:00 ] 日本的茶，以不发酵茶为主
[ 12:35 ] 日本僧人荣西带回绿茶种子，引进禅宗佛教的制茶技术
[ 13:43 ] 足利义满将军和曾经的宇治七茶园
[ 14:41 ] 千利休的日本茶道和美学
[ 16:13 ] 江户时代才出现「宇治茶」的概念
[ 19:13 ] 抹茶真正在全世界扬名可能是在千禧年
[ 24:30 ] 日本国内茶叶生产地的分布
[ 27:05 ] 宇治抹茶有何特别之处
[ 29:16 ] 古法喝抹茶：浓茶和薄茶
[ 34:41 ] 在日本，可以去哪里喝抹茶
[ 45:14 ] 「打假」tips：容易混淆的抹茶粉和绿茶粉
[ 51:38 ] 从日本往回带：哪里买正宗抹茶？
[ 58:37 ] 不全面的抹茶零食推荐
·本期主播
· 制作团队
内容策划：妮子 摘米
音频制作：十元
视觉设计：林凖
BGM：Winter Night (Full Length)
· 联系我们
蓝莓酱微信号：lanmeitester
微信公众号：蓝莓评测
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蓝莓评测已经上线 3 档播客节目，分别是《Top of Japan》《DEEP BLUE 深蓝》《GYM TEST》你可以在 Apple 播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、Spotify 中搜索「蓝莓评测」订阅收听，每期播客节目也会在蓝莓评测微信公众号中推送。
抹茶这种起源于中国的绿色粉末，在日本文化中扮演了重要角色，也见证了中日文化交流的历程。
九世纪末，日本的遣唐使将抹茶带回日本，为茶文化在日本的发展注入了新的活力。现在，从各类抹茶饮品、制品到传统日式抹茶的体验，我们也依然在享受抹茶经历时代变迁延续的美味。千利休有一首诗说：「先把水烧开，再加进茶叶，然后用适当的方式喝茶，那就是你所需要知道的一切，除此之外，茶一无所有。」
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[ 12:35 ] 日本僧人荣西带回绿茶种子，引进禅宗佛教的制茶技术
[ 13:43 ] 足利义满将军和曾经的宇治七茶园
[ 14:41 ] 千利休的日本茶道和美学
[ 16:13 ] 江户时代才出现「宇治茶」的概念
[ 19:13 ] 抹茶真正在全世界扬名可能是在千禧年
[ 24:30 ] 日本国内茶叶生产地的分布
[ 27:05 ] 宇治抹茶有何特别之处
[ 29:16 ] 古法喝抹茶：浓茶和薄茶
[ 34:41 ] 在日本，可以去哪里喝抹茶
[ 45:14 ] 「打假」tips：容易混淆的抹茶粉和绿茶粉
[ 51:38 ] 从日本往回带：哪里买正宗抹茶？
[ 58:37 ] 不全面的抹茶零食推荐
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
starryduoo
6个月前
上海
20
啊 我爱抹茶我来啦！ 哇塞好有眼光好会送啊 祇園辻利的抹茶卷是人见人爱的人气零食！日本好多抹茶老铺，其中有些我有特别的爱 嘻 我要安利大家☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
一、祇園辻利 （个人最喜爱的京都老铺 ，抹茶粉短保点，一个多月左右是主打品，鲜！） 推荐下面3款：
* 壶中の昔，人气之选；
* 京昔，后起之秀 ；
* 长久の白 ，特调饮品发挥的很好，性价比高；
挑选时需要了解一下：
1. 品质由高到低： 浓茶>薄茶>烘培用茶
2. 价格也是和品质成正比 但是京昔比长久白 便宜）
二、中村藤吉
推荐下面4款：
* 鲜云の白，口感清爽；
* 清闲の白，甘味悠长；
* 浮岛の白，做甜品非常可了；
* 宇治の昔，想买浓茶直接选宇治の昔！是鲜味，钞能力就是不一样呀
这些真纯抹茶日期越新鲜口感越佳，不是保质期超级久的那种抹茶粉不要囤太多。
++Tips：
1. 浓茶茶味更香浓，颜色更深、更鲜甜，没那么苦涩；
2. 茶宪：薄茶可以选择百本立；浓茶推荐荒穗 （36本 ）常穗（64本） 是顺滑无颗粒、不追求绵密泡沫；
等待西风
6个月前
天津
7
昨晚刚吃了抹茶蛋糕，这一期得好好听听，“吃苦”也要吃的明白😋
醉漾輕舟
6个月前
中国台湾
7
日本茶道深受宋代點茶影響。
书虫弗兰克
6个月前
河南
7
04:56 搜到的解释：发酵茶是指茶叶在加工过程中经过发酵工序，使茶叶中的茶多酚等成分发生氧化反应，从而形成独特品质和风味的茶类。根据发酵程度的不同，可分为以下几类：
1、不发酵茶：代表茶是绿茶，如龙井、碧螺春等。茶叶采摘后直接杀青、揉捻、干燥，保留了较多天然物质，茶汤呈绿色，清香鲜爽。
2、半发酵茶：如乌龙茶，包括铁观音、大红袍等。发酵程度在10%-70%之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，茶汤金黄明亮。
3、全发酵茶：代表茶是红茶，如祁门红茶、正山小种等。发酵程度达80%-90%，茶叶和茶汤呈红色，香气甜醇。
4、后发酵茶：如黑茶，包括普洱茶、六堡茶等。茶叶在初制后经过渥堆发酵，随着时间推移品质不断变化，茶汤红浓醇厚。
书虫弗兰克
6个月前
河南
5
08:21 抹茶起源于唐代时期，唐代的茶末仅用碾这种工具碾制而成，所以茶末的细密程度非常有限，需要进一步用网筛出细末。宋代在碾过之后，还会用石磨磨一下，粗细和面粉差不多。这种将茶叶研磨成粉并用于点茶的过程。后来，抹茶技艺传入日本并得到了发展和传承。
飞兜
6个月前
湖北
4
太爱抹茶啦🥰
卡曼84
6个月前
内蒙古
3
抹茶狂热爱好者🙋
老吴的自留地
6个月前
上海
3
听完就买了一杯抹茶燕麦奶美滋滋
阿烫
6个月前
美国
3
喜欢这期
全世界最好吃的鸡蛋汉堡
6个月前
广东
3
之前喝过佐贺那边的嬉野绿茶，好喝！
阿朱一号
6个月前
上海
3
09:30 明明是中国传过去的 却没有好好保留 唉
Coriander_
6个月前
浙江
3
36:39 最高等级的茶叶采摘日是农历三月二十，廿日=「昔」。学到了
HD1024862u
6个月前
上海
2
把🍵喝成Expresso了
HD846196z
6个月前
陕西
2
抹茶喝起来是什么味道呀
巴道
6个月前
北京
1
23:44 原来妮子也有这个困扰，我宽心了😂
yuyu核桃
5个月前
贵州
1
哭了刚从关西回来才听到这期🥲
Erucy
5个月前
北京
1
53:13 只存在于主播口中的钱德勒🧐
rri早点er睡
5个月前
河南
1
51:47 说的第一家没搜到😭
小世界的特派员
5个月前
上海
1
不爱抹茶，但来听听
HD32711r
5个月前
广东
1
北山确实很好吃！！
