时长：
65分钟
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1.74万
发布：
6个月前
简介...
又到了吃吃喝喝为自己养膘的时节，本期《是个人物》邀请纪录片《风味人间》总导演陈晓卿，一起聊聊他这些年品尝过的美食，以及所感受到的人跟食物的关系。
今年，陈晓卿就要六十岁了。食物依然在他生活中占据着核心的位置。哪怕代谢变慢，他已不能像过去那样放纵自己的胃口，连续吃嗨几天，体重立刻飙升，但他依然对食物充满好奇。
他总是喜欢去有烟火气的小馆子，因为那里有人的故事。这也是他这么多年做纪录片追求的和想要表达的，食物背后的故事是一个个具体人的生活、命运。食物可以勾勒出一个人过往的生命经验，「承载着可能是一帆风顺，或者悲欢离合的东西」。
这种生命经验也包括陈晓卿自己的。这次播客里，他回顾过去，讲述了自己食量的巅峰：一顿吃两斤三两主食，那时他刚刚研究生毕业，体重只有100斤，对食物充满渴望；而后，食物成为他生活中重要的部分，也一步步成为他事业的主题。他承认，食物曾让他面对很多诱惑、选择，收获了名利，也带来过空虚。他发现了自己始终没变的一面，「原来有多软弱，现在还有多软弱」，也意识到自己那些不变的东西，「我原来的坚持现在还是坚持」。而最终，食物让他看到更多的，是人和人的连接，是超越分歧的可能，是好玩的「人间烟火」。
时间轴
01:42 香料是一个非常大的话题，它影响了人类的进步
05:28 胡辣汤的故事：香料和地域的关系密切
12:11 越南粉的故事：性格与食物是一个相互驯化的过程
17:47 好吃的标准是什么？
24:20 食物是相处的艺术，在不同文化间找到最大公约数
27:33 大学宿舍里云贵川口味的感染力，堪比东北话
35:55 科技可以让进食更高效，但果腹和享受美食是不同的
41:01 口味的边界可以不断拓宽
45:14 陈晓卿：我性格里有懦弱的一面，但我有自己的坚持
53:12 「每周做一次饭，这是我上班的动力」
56:19 评分3.7-4.3，是寻找好吃馆子最安稳的区间
01:00:08 吃货陈晓卿的北京馆子推荐：从面馆到菜场，从臭豆腐到米粉
本期嘉宾
陈晓卿 纪录片《风味人间》总导演
吕蓓卡 《人物》作者
本期主播
槐杨 《人物》编辑
本期音乐｜Pond
制作｜七七、张琬琳
今年，陈晓卿就要六十岁了。食物依然在他生活中占据着核心的位置。哪怕代谢变慢，他已不能像过去那样放纵自己的胃口，连续吃嗨几天，体重立刻飙升，但他依然对食物充满好奇。
他总是喜欢去有烟火气的小馆子，因为那里有人的故事。这也是他这么多年做纪录片追求的和想要表达的，食物背后的故事是一个个具体人的生活、命运。食物可以勾勒出一个人过往的生命经验，「承载着可能是一帆风顺，或者悲欢离合的东西」。
这种生命经验也包括陈晓卿自己的。这次播客里，他回顾过去，讲述了自己食量的巅峰：一顿吃两斤三两主食，那时他刚刚研究生毕业，体重只有100斤，对食物充满渴望；而后，食物成为他生活中重要的部分，也一步步成为他事业的主题。他承认，食物曾让他面对很多诱惑、选择，收获了名利，也带来过空虚。他发现了自己始终没变的一面，「原来有多软弱，现在还有多软弱」，也意识到自己那些不变的东西，「我原来的坚持现在还是坚持」。而最终，食物让他看到更多的，是人和人的连接，是超越分歧的可能，是好玩的「人间烟火」。
时间轴
01:42 香料是一个非常大的话题，它影响了人类的进步
05:28 胡辣汤的故事：香料和地域的关系密切
12:11 越南粉的故事：性格与食物是一个相互驯化的过程
17:47 好吃的标准是什么？
24:20 食物是相处的艺术，在不同文化间找到最大公约数
27:33 大学宿舍里云贵川口味的感染力，堪比东北话
35:55 科技可以让进食更高效，但果腹和享受美食是不同的
41:01 口味的边界可以不断拓宽
45:14 陈晓卿：我性格里有懦弱的一面，但我有自己的坚持
53:12 「每周做一次饭，这是我上班的动力」
56:19 评分3.7-4.3，是寻找好吃馆子最安稳的区间
01:00:08 吃货陈晓卿的北京馆子推荐：从面馆到菜场，从臭豆腐到米粉
本期嘉宾
陈晓卿 纪录片《风味人间》总导演
吕蓓卡 《人物》作者
本期主播
槐杨 《人物》编辑
本期音乐｜Pond
制作｜七七、张琬琳
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Dwight
6个月前
上海
30
谁厌恶了食物，谁就厌恶了生活。
阿皿那
6个月前
云南
21
陈导很真诚，修养太好了，主持人水准很难评，只能说有待提高吧。问问题的水平，理解力也都不高。并且不懂为什么一直在笑，让人觉得不是基于觉得有趣的笑，而是戏谑的笑，挺无语的。
菠萝哈哈哈哈
6个月前
浙江
15
陈老师这个声音，简直念料理包配料表都会有一种这一定很好吃的幻觉
HD571128v
6个月前
广东
11
陈晓卿真是个神人，好像已经成佛了，食物有哲学的，历史的，人文的，还有地理的，还有现代的人情世故，还能串起来，很想好好的夸一下词穷。
七个梦
6个月前
福建
11
最好吃的是人
moc
5个月前
北京
6
这个叫槐杨的主播，请您不要在嘉宾说话的时候发出笑声…真的很不礼貌
Caitlyn2
6个月前
陕西
3
17:13 这里好有意思，有宫廷的饭不是为了让你好吃，是为了安全，很多高级场所也是
Eric陈
6个月前
北京
2
主播录音的呼吸声太影响听感了。
青梦-教育创变者
6个月前
四川
2
15:31 我经常吃黑胡椒，是被脚踩出来的嗦？
芝麻无双
6个月前
北京
2
35:49 玻璃房子吃饭是为了进行光合作用，哈哈哈，能用光合作用充能的人 对好吃的需求真不高
ashes-
3个月前
安徽
2
陈导修养太好了，为什么会来这个播客。主持很难讲，对长辈基本的礼貌休养都没有。不做功课，无视无礼。
历历
6个月前
浙江
1
45:33 陈老师好坦诚，这种反思好难得
日和cooh
6个月前
重庆
1
14:47 “所有的历史都是生活史”
欧吼欧吼
6个月前
山东
1
跟主持人一样，陈老师说啥我都想先笑一下
DFD_飞鱼
6个月前
北京
1
三环边上大排档是哪家呀
杨桀纣而已
6个月前
北京
1
临沂的糁汤(Sa二声哈哈哈)
HD613174x
6个月前
湖北
1
软弱的人，也有缓慢改变自我的力量。
想好的事情，就一定会去做。哪怕时间再晚。
如果生活变好了，我不快乐，那有意思吗？
通过辛劳，劳作中的体验获得人生的意义！
Kiss瑋
6个月前
山西
1
黑叔叔老师太睿智！
张子展
3个月前
上海
1
真诚的陈老师剖析自己的一段，我流泪了。
陈爱珠
3个月前
江西
0
男主持人怎么老是笑，很多笑点不是很明白，感觉有点不尊重人了
