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简介...
主播...
陈宇慧
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空空如也
小宇宙热门评论...
mav
4个月前
北京
22
年轻人还能负责一大家的三餐真的好了不起呀，还给姥姥带来了健康，非常棒👍🏻！另外48平米厨房真的惊到我！由于本人一直从事的是商业建筑设计，坦白说这个面积基本等于商场150平米餐饮店的厨房大小了，田螺可以把这期改名字叫“理想后厨”🤣🤣🤣。另外跟橘子差不多，刚刚装修完成✅，成功逼疯了一个橱柜定制设计师，因为根据自己的习惯就是会明确的提出很多具体的需求，跳出他们的大路货常规版！
你跟我过来
4个月前
荷兰
15
1:07:21 多少？？？比我租的房还大
小动物体
4个月前
北京
10
真好听！ 橘子超可爱 秒关注微博。。。也是田螺老师的老粉了，同期关注的其他博主很多都不再关注 田老师是一直在进步 同时是菜谱里逻辑性最强最会抓精髓的。身边志同道合的做饭小伙伴也都喜欢 并一致觉得做菜也需美商，对食材的挑选和搭配很考验一个人对“什么是真正的美食”的理解…. 这留言好像偏题了 总之祝橘子和田老师新的一年做更多精彩的好吃的
脏狒
4个月前
浙江
9
38:44 外婆这里我也有个类似观察。媳妇外婆和母亲都蛮喜欢做排骨的，实话讲不太好吃，很干柴。事实上她们在老家买的都是黑土猪排骨，品质是很好的。
后来通过聊天发现了原因所在：她们认为猪肉很腥，做之前都会用很努力的搓洗（越有重要客人，搓的越仔细🥹，过程中会把脂肪与筋膜都揉烂了，进而导致烹饪时肉汁流失，变得不好吃，也打下老年人吃不了排骨的刻板印象。
打破她们认知是我做了陈老师的食谱：烧辣椒煨排骨/口菇排骨，她们尝试了后都惊叹排骨居然可以这样软嫩！ 原来新鲜排骨可以不焯水，原来猪肉可以很嫩，老年人也可以吃排骨！ 原来做饭可以不那么辛苦且乏味，最起码这个女婿好像真的享受其中～
后来媳妇和我讲，外婆和她妈以前总会焦虑更多，会担心我们在城市过得辛苦，没有人照顾我们，她在语言上再怎么说也没啥用。这件事后她们回老家会忍不住在亲戚面前提到那个小吴做饭真不错，好像也更多相信我们可以照顾好自己的生活，至少在吃这个点上。
董哈尼
4个月前
辽宁
8
03:51 这边：白菜蔬菜胡萝卜丝木耳丝之类的拌粉丝，好商家放熟肉丝儿一般的放火腿肠丝儿，最重要的是放麻酱和芥！末！油！吃一口真的感动的泪流满面的….
阿喀琉斯爱洗脚
4个月前
广东
7
13:00 本身权力的让渡和转移真的太有趣了。
另外感觉嘉宾的家庭关系还挺好的👨👩👧
董哈尼
4个月前
辽宁
5
38:07 哈哈哈哈哈我姥姥每次吃我做的东西先小心翼翼品一口，再“嗯！好吃！”“这么做咱没吃过好吃”，来了亲戚也积极让他们尝试：“她做的和咱们做法不一样好吃！”她什么都爱尝试，和姥姥一起吃饭真的比较有成就感。
叶叶_zszX
4个月前
重庆
5
刚刚在听这期，很多年前是在微信公众号关注你的，很喜欢田螺姑娘这个名字，就好像有一个精灵一样的存在，会偷偷教我做菜，后来生活工作几经周转，有一天听文化有限，大老师提到你的家宴，心中一动，田螺，是那个田螺吗？我才知道你在做播客，后来经常反复听你的节目，以前没有留过言，今天来当正反馈。
娜乌西卡-琪
4个月前
湖北
4
10:09 太真实了 打发冰箱里的东西 最后做成大杂烩 甚至剩菜会和新菜一起炒 真的受不了
小青青vOv
4个月前
福建
4
1:11:22 对对，我总是搞不懂。为什么啊，厨房明明是如此重要的地方，结果都做的好小。现在我知道了，因为厨房不需要对外展示，客厅需要。所以客厅会大，而厨房小。如果我有自己的房子，厨房也要48坪，哈哈哈哈，弄一个大岛台。想想就美
Jean_iyMn
4个月前
上海
4
田螺，你的菜谱和节目给了我很多的共鸣和力量。以后我也要多给你留言，正反馈是相互的。我之前只是一个身边人中经常做快手菜，偶尔研究新菜式，乐意尝试各地各国美食，擅长复刻的人。也是对很多大众餐厅特别挑剔，又没有太多预算去尝试或者不太懂fine dining的食客。直到遇到你的播客和你跟雨前的播客，了解了很多餐饮工业的角度去看一些餐厅和菜式。我之后会愿意拿出一些预算去升级食材和调料，去尝试一些你推荐的fine dining。我希望自己通过对食材的源头，地域性烹饪特色的学习，还有反复尝试烹饪实践。可以对于美食的“美”可以从味觉和味形的新鲜感，扩展到去了解这个食材如何能够种植和储存适应不同菜式，欣赏这个大厨如何能够在自己的厨房把食材发挥到淋漓尽致，到在自己家庭厨房条件下怎么兼顾体贴所有家人和朋友的喜好，带他们一起去探索对新菜的尝试。
小动物体
4个月前
北京
3
然后也特别能理解橘子说的：做饭的时候的心流可以帮助缓解工作压力。作为自由职业基本上每天操持三餐 朋友来家里有时候都挺累的也还是想做饭 甚至会喜欢随机清空朋友冰箱 试用他人的炉灶和调料 感觉像玩儿闯关游戏 这样的习惯已经至少五年 也有人不理解说为什么每天都要做饭搞这么“贤惠” 但做饭是真好玩儿 享受从采买到统筹直到最后把餐具一个个洗净 收到柜子里的过程 真的是懂得都懂
尚古留夕
4个月前
辽宁
3
33:05 啊！本来还想着说有没有店铺名！结果听到了得意的不会提供！
退役熬夜第一名
4个月前
湖北
3
25:44 哈哈哈哈姐妹好可爱！！！语调都瞬间变高了 完全能感受到收到老板消息有多开心😂
HD234779z
4个月前
浙江
2
我一个不做饭的人也听得津津有味…
栗子圆
4个月前
上海
2
听橘子讲述深有同感，刚上大学时没有厨房话语权，闲杂人等只能在闲杂时间疯狂捣鼓烘焙；后来跟着田螺老师的菜谱做了几个菜给我爸惊了，现在我回家已经会点菜让我做了。
一直惊艳于田螺老师菜谱写得如此细致精确，只要不遗漏细节就没有失败的可能，很有安全感。就是要靠这样的成功经历，慢慢培养出更多对厨房的信心和感情啊。
大衍顧
4个月前
广东
2
我的厨房在构思阶段，当时跟先生说厨房一定要的两样东西：一是空调，二是蓝牙音箱。深圳夏天的厨房没有空调真是炼狱一般…我的绝大多数听播客时间都是做饭
玄小月
3个月前
未知
2
特别喜欢这个系列，每一期都能从嘉宾身上找到共鸣。昨天还把田螺的小红书一镜到底的视频分享给我朋友，介绍是：她的菜谱成攻略都很高，并且会从食材的挑选说起。这点真的非常非常棒。2025年，我希望自己也能多多逛菜市场，多多打开自己，做更多成功的菜
zhouxiaoyu
4个月前
上海
2
1:14:22 田螺老师的食谱真的超有用的！不光是具体的食谱，包括做菜的理念、思路都对我帮助超级大！昨天给妈妈做了一顿饭，四道菜有的是按照食谱做，有的是化用了食谱，整体思路是从田螺老师的书里学到的把味型错开。我妈吃得超开心，说像饭店里的菜一样好吃，还添了碗饭~（但实际只放了很少的油和盐，比饭店里健康很多）
妮妮_esQf
3个月前
上海
1
有一说一，田螺下面评论区质量真心高，硬控我5分钟，看得津津有味，期待啥时候能拉个听友做菜心得交流提升up主正反馈的群啥的~