各位听众朋友们，大家好！我是小R，感谢收听小R的健康笔记。今天跟大家分享控糖饮食“锦囊”：立冬已至万物藏，温中补气，养肾防寒

立冬（11.7-11.22）是二十四节气中的第19个节气，标志着冬季的起始。立冬意味着自然界的生气开始闭蓄，万物进入休养的状态。立冬后，气候由晚秋的少雨干燥向阴雨寒冻的冬季过渡，要注意添衣保暖，抵御风寒。

立冬时节民间有祭祖、饮宴、吃饺子等习俗。

饮食关键词：温中补气，养肾防寒

立冬后气温将不断下降，寒气袭人，阳气潜藏，易引发冠心病、高血压、慢性阻塞性肺病以及关节炎等。中医认为季节与人体五脏相对应，冬与肾对应，因此立冬后应注重养肾防寒，应酌情进补温热护阳之品，如榛子、板栗、水饺、牛肉等。

立冬作为冬季的第一个节气，体感稍感寒意但并非严寒，所以不宜大补，过量进补易使血脂增高，加重心脑血管负担。

推荐控糖食物

荸荠

荸荠汁多味甜，含有丰富的蛋白质和维生素，具有清热解毒、利湿化痰、润肠通便的功效。

荸荠属于低GI食物，热量低且富含膳食纤维，建议食用3-4个/天。荸荠性寒，患有胃肠道疾病的患者应谨慎食用，避免出现肠胃不适。

莴笋

莴笋富含膳食纤维和维生素，有助于改善消化功能，预防和缓解缺铁性贫血。莴笋可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

莴笋的血糖生成指数为15，属于低GI食物，建议用量：100-200g（约半根）/天。莴笋钾含量较高，高钾血症患者不建议食用。莴笋在烹饪时应尽量避免高油、高温，防止破坏营养价值。

榛子

榛子含有较多的蛋白质和人体所需多种氨基酸，能促进消化、改善便秘、明目健脑、降低胆固醇。

榛子的血糖生成指数为51，属于中等GI食物，建议用量：5-8颗/天。榛子热量较高，不宜长期大量进食。

赤豆

赤豆具有预防便秘、去湿防寒、健脾利胃的功效。

赤豆的血糖生成指数为45，属于低GI食物，建议食用：10g-15g/天，可将赤豆与大米、小米共煮作为早餐。不宜与猪肉、羊肝、羊肉等同食，避免出现肠胀气。

猪肉

猪肉具有改善贫血、补肾滋阴、强壮骨骼等功效。

猪肉的血糖生成指数为45，属于低GI食物，建议用量：100-150g/天，以瘦肉为主。烹饪的过程尽量避免油炸和煎炒等高脂肪的烹饪方式。

柚子

柚子富含膳食纤维和多种维生素，能有效抑制或减少便秘，具有抗氧化，提高人体免疫力等作用。

柚子的升糖指数为25，属于低GI食物，建议食用100-200g/天。柚子皮能够化痰止咳，可泡茶、炒菜或煲汤。

温馨提示

在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

饺子皮建议选用原材料为全麦粉或荞麦面的，其碳水化合物含量较低，膳食纤维的含量较高，糖尿病患者食用可增强饱腹感，有利于控制饮食，减慢肠道内糖分的吸收。制作饺子馅时注意瘦肉、鱼虾与蔬菜的合理搭配，同时满足优质蛋白质、维生素和纤维素的摄入，达到均衡营养的目的。糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，一餐可食用10个左右的饺子，避免用煎、炸等高油高脂的烹饪方式。

非常感谢大家收听!好了，今天就科普到这里。我是小R，喜欢的朋友们可以点击关注及订阅按钮持续关注我的节目。