时长：
82分钟
播放：
485
发布：
3年前
主播...
简介...
在全新的“白下旧影”系列节目中，主播小宋、Stan和人气嘉宾行远三个南京人一同说南京。在本期节目中，我们仨回忆了南京人的餐桌；各种野菜的名称和吃法，以及油盐酱醋的等调味料之于烹饪与饮食。
食物是物质、是文化，更是情感，希望各位能与我们借由餐桌这一方小天地产生连结，在烟火气中寻得片刻闲。谢谢你，陪我回忆旧时光。
本期节目话题及时间轴：
【00:01:00】小孩吃婚宴输在缺乏策略
【00:04:46】从鸭事件看南京方言变迁
【00:11:05】你问我答之南京本地蔬菜
【00:18:01】喜食野菜或源于太平天国
【00:26:02】从什锦菜看南京人的餐桌
【00:34:38】老南京特色年菜如何储存
【00:40:14】甜咸之争与调料的地域性
【00:54:16】为了少放肉我们绞尽脑汁
【01:08:08】个人口味究竟是如何形成
【01:16:00】再谈匮乏时期的食物记忆
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
fxrc
3年前
3
14:15 “南京人，不识好，一口白饭一口草”。一到这时节，整个南京城就要陷入一年一度的野菜狂欢盛宴。
作为吃草种族，南京人有一套完备的吃草体系，即“七头一脑”：马兰头、荠菜头、香椿头、枸杞头、豌豆头、苜蓿头、小蒜头和菊花脑。
汪涛_OSyN
2年前
加拿大
3
很喜欢这个讲老南京的系列，让我这个海外游子很受慰籍。感谢。
sing_a_song
3年前
2
59:03 救命啊！想吃无锡的油面筋😣
fxrc
3年前
2
10:23 板凳先占个位 “南京话源流考”
fxrc
3年前
2
15:19 哇塞 真是小机灵
fxrc
3年前
2
25:02 第一次听说 果然是语言学大生
fxrc
3年前
2
28:28 十锦菜，蛋饺，鱼冻子都是小时候的过年记忆了
sing_a_song
3年前
1
01:11:15 哈哈哈！知识分子最狠的curse不过如此！
fxrc
3年前
1
04:02 南京话就对胃了
周到椰枣
3年前
1
42:56 原来这是波兰菜咸的原因，又学到了！
周到椰枣
3年前
1
1:14:38 清真绿色在意大利不适用了，意大利的麦当劳全是绿色的。因为意大利人不爱美国快餐，麦当劳忍痛改了品牌颜色，说：我们都用的是意大利本土面粉意大利本土牛肉！
天黑黑
2年前
0
要不是你们，我到现在对南京都是一无所知。
