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哈喽，大家好，欢迎来到酒店1分钟，今天我们聊一下客人投诉餐具破损该怎么办？

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解决方法：

1．现场必须及时跟客人表达关切，协助客人更换餐具。

2．餐厅主管每周定期检查设备、餐具是否完好。

3．服务员每天当班摆放餐具的时候，用心留意餐具是否卫生，整洁，没有破损。

4．厨工在洗涤过程中，注意轻拿轻放，做到餐具不堆积，并且分类消洗。

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延伸解读：

1．第一时间了解客人有没有划破手，并表示歉意和改进。

2．严格落实餐具管理及清洗流程，确保餐具干净整洁，没有破损，做好餐具报损处理。

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标准话术：

1．先生/女士，很抱歉，请问有没有划伤了手呀？

2．先生/女士，很抱歉，我们以后会注意的，我马上给您换个新的，请稍等。

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好了，这期就到这，我们下期再见，拜拜。