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今天的案例是客人在取餐的途中打翻了食物，怎么办？

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操作要点：

1、对客人要表示关心，并询问客人有没有被烫到，并搀扶到干净的座位。

2、对正在用餐，取餐的其他客人表示歉意，并询问有没有被汤水溅到或者烫伤。

3、通知前台拿医药箱到餐厅，对有烫伤的客人，需要准备冰袋和烫伤的药膏，如果有必要，要上报酒店领导。征得客人的同意，可以送医院治疗。

4、通知PA立刻协助清理现场，并提示其他客人注意脚下，清理完后摆放小心地滑的提示牌，避免意外再次发生。

5、客人如果没有大碍，要表示歉意，并询问客人是否需要重做一份食物送给客人。

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延伸解读：

1、汤粉类的食物不要装的太满，约2/3就可以了，避免烫伤。

2、在人员充足或不忙的情况下，可以帮客人把食物送到餐桌。

3、餐厅的地面一般是采用防滑地砖，拖地的时候可以使用一定量的清洁剂，避免油渍、水渍等清洁不彻底导致地面打滑。