各位听众朋友们，大家好！我是小R，感谢收听小R的健康笔记。今天跟大家分享水果养生篇山竹

天气炎热，高温高湿多雨，容易出现心神不宁、食欲不振、燥热、头晕、易怒、疲劳等不适症状，也是湿疹、高血压、心脑血管等各种慢性疾病易反复或急性发作的高发时期。因此，饮食上应以清淡为主，注意健脾祛湿，可适当多吃山竹、人参果、丝瓜、毛豆、苦菜、绿豆、薏苡仁等食物，适量摄入瘦肉、蛋、奶及鱼虾，做到有荤有素、营养均衡，同时少吃或不吃油腻厚味、生湿助湿以及燥热、油煎、烧烤类食物。

时令养生水果：山竹

别名：山竺、山竹子、莽吉柿、倒捻子。

性味：其性平、味甘、微酸。

归经：归脾经、肺经、大肠经。

功效与作用：山竹味美且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素及镁、钙、磷、钾等多种矿物质以及山酮素、柠檬酸、可溶性固形物等营养成分，具有健脾祛湿、生津止渴、清热解毒、安神祛燥、消炎止痛、止泻、瘦身润肤及保护心血管等食疗功效。

食用宜忌：

1.适宜脾虚腹泻、口燥咽干、烧伤、烫伤、尿黄便秘及肺热咳嗽等；

2.一般人群均可食，尤适宜烦热口渴、湿疹、口腔炎、体弱病后、营养不良等；

3.肾病、糖尿病、肥胖者、女性月经期间不宜多食。

时令水果美食：蒜蓉鲜虾粉丝蒸山竹

原料：山竹200克，鲜虾250克，粉丝50克，生抽1勺，耗油1勺，盐3克；白糖、大蒜、小米辣、葱适量。

做法：

1.将挑选好的山竹用流动水清洗干净后拔掉山竹的柄，捏至山竹出现裂缝，沿着缝隙轻轻掰开，把雪白色果肉放到盘子里备用；

2.将大蒜洗净去皮去蒂切蒜末，小米辣洗净切圈，葱洗净切成末，粉丝泡好、鲜虾清理后备用；

3.将泡好的粉丝绕成粉丝圈摆放到盘子中的山竹上面，鲜虾摆入粉丝圈中间；

4.热锅凉油，下蒜末爆出香味，炒至微黄，加入适量生抽、耗油、白糖、盐和清水，煮开至浓稠；

5.将煮开的蒜蓉汁浇在虾上，再根据需要摆上小米辣，上锅大火隔水蒸8分钟，再用中火转小火蒸10分钟，撒上小葱出锅即可。

功效：健脾养胃、安神祛湿。

非常感谢大家收听!好了，今天就科普到这里。我是小R，喜欢的朋友们可以点击关注及订阅按钮持续关注我的节目。