时长：
89分钟
播放：
2.54万
发布：
4年前
简介...
主播 | 小伙子 青年 嘉宾 | 杨原
今天，杨原博士又来教冯大年如何点菜了。
上期节目我们聊了鲁菜，很多朋友听完之后口水横流，更有人亲自去砂锅居、同和居大吃一顿，纷纷表示我们还要吃，我们要吃淮扬菜。那么今天就请杨原博士来讲讲在北京的两个淮扬菜饭店：玉华台、同春园。
享有“开国第一宴”美称的玉华台，最有名的当属他们家的全鳝宴了。响油鳝糊、炝虎尾、软兜长鱼、蝴蝶鳝片、大烧马鞍桥、脆鳝和煨脐门等等，跟鳝鱼相关的菜品将近10个，若说吃鳝鱼，玉华台堪称第一。而同春园是1930年开在西单的一家淮扬馆，当年被誉为“八大春”之一，他家的松鼠鳜鱼是一绝，但是杨原博士最为推崇的竟然不是这道菜？那么是什么菜让小伙子、青年听完之后大呼佩服、欲罢不能呢？
请备好纸巾，擦干口水，听听那些精美的淮扬菜吧！
|Song List|
江珊 - 梦里水乡
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
咸柚子
4年前
15
提名上海好吃的淮扬菜 绿扬邨
HD759690n
4年前
14
个人觉得北京淮扬菜比较好的就是淮扬府和它的副牌游园京梦，三家店都不错，江南牛肉，年糕黄鱼，响油笔杆青，狮子头，醉泥螺 ，高邮湖双黄咸鸭蛋，熟醉蟹，红烧肉，冰醉小龙虾。感觉都很好吃 。性价比很高。
sugmaballs
4年前
9
原年年老师们有聊过粤菜吗（我记的是没有）？我一人血书请老师们聊一期吧！本来我是对粤菜抱有崇高的敬意和极大的期待的，但是来广州以后怎么吃过就觉得也…还…好，一定是我的打开方式不对！拜托老师和各位大力向我推荐吧🙏
梦安魂于九霄
4年前
8
片尾曲夹带私货了！三位老师酷爱的梦里水乡啊
溜达姬
4年前
7
好几样菜跟着老饭骨学着做过呢
刘弘毅
4年前
6
同春园！就在我们北师大边上！
yanghpl
4年前
5
晚上刚去了玉华台！
K叔
4年前
5
作为江苏人，不定期会去常州宾馆解馋。
回头这两家店也去探探。
摘米
4年前
4
地坛淮扬府和中粮置地的游园惊梦都不错。
HD85278n
4年前
4
哇 杨原老师又来了！（ps 我在故宫聊八卦啥时候出第二季啊
Odysseus
4年前
4
作为扬州人，好多菜都没听过，感觉和左宗棠鸡差不多🤣
奧狗子
4年前
4
扬州人来打卡！😆
Nodoubt
2年前
北京
3
玉华台推荐：鳝鱼，炝虎尾；扒猪脸；酸汤鱼米狮子头；翡翠虾仁；蒜香鸡；炝腰片；干烧黄鱼；外卖窝头。
HD759690n
4年前
2
日坛吃肉团什么时候成立？？？
GordonLee李狗蛋
4年前
2
以后不听杨原老师的节目了，馋死我了😂😂😂😂
机智的伊利亚斯
4年前
1
1:15:40 杭州常见的有虾腰面
滴滴叭叭呜
4年前
1
01:21:39无锡小排警察哈哈哈这个笑死我了。作为老家无锡的上海人，感觉这些年大家吃得也口淡了。
apm10
4年前
1
按照杨源博士推荐点的菜，撑死了
Rosy_F
1年前
江苏
0
19:49 巧了，今天就吃的大煮干丝，家里一般都是用鸡汤、鱼汤或者骨汤做，放的春笋、木耳、肉丝，干丝，鲜的很。
ukiione
1年前
江苏
0
48:20 无锡甜的离谱！
