Noma时隔多年重新拿到米其林3星，还在近期又拿到了best50的第一！借此我们来一起讲一讲，这家世界第一餐厅是谁，100万人抢2万个预约位真这么火吗？他到底在做些什么菜？艺术家一般的传奇主厨René脑子里都是怎样创作美食的。

本期节目我们聊到了这些内容：

[00:01:08] 匪夷所思又精彩纷呈的新菜单

[00:02:54] 野味季的特殊食材

[00:09:11] 好吃还刺激大脑的发酵应用

[00:12:53] 豆腐奶酪——好吃且刺激的味道

[00:14:24] 很多厨师竟还是知网会员

[00:18:36] 好不好吃的逻辑之上是正宗

[00:20:54] 原来当厨师这么苦

[00:28:50] 没干过996这么轻松的工作

[00:30:44] 全世界最牛逼的餐厅都在做什么

[00:33:10] 顶级餐厅贵在哪儿

[00:36:05] 做烧烤也能世界顶级

[00:44:45] 大班楼——亚洲五十的第一名

本期MC：杨小船

嘉宾：美食策展人Lin（录音连线）、z时代潮人代表Luna、美食作家&编辑刀刀、年轻主厨Mario

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