时长：
14分钟
播放：
185
发布：
1年前
主播...
简介...
重庆辣子鸡（减油版）制作步骤：
1. 鸡腿肉切小
2. 鸡肉加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒、油，腌制约20分钟
3. 腌制过程中准备配料：姜丝/姜粒、蒜片/蒜粒、干辣椒段、花椒
4. 开火热锅，下比平时炒菜略多的底油，鸡肉下锅，中火耐心炒至鸡肉出水，出水后再耐心炒至其脆焦
5. 关火，仅盛出鸡肉备用，油留锅里
6. 重新开火，下姜、蒜、干辣椒、花椒，中小火炒出香味（此过程很快，千万别把干辣椒炒糊）
7. 下鸡肉，与配料混合均匀，尝味道，味道不够可再放少许生抽，翻拌后立刻关火起锅
（做的时候干辣椒刚好快没了，正常情况下量会再多一些）
-你将听到-
00:16 鸡肉改刀
02:05 腌制鸡肉
03:40 准备配料
06:28 聊聊歌乐山辣子鸡
08:42 耐心炒鸡肉
11:43 炒配料和鸡肉
-音乐-
Operatic 3
-收听方式-
欢迎在Apple Podcast、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐等平台订阅收听方言播客《山城龙门阵》
1. 鸡腿肉切小
2. 鸡肉加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒、油，腌制约20分钟
3. 腌制过程中准备配料：姜丝/姜粒、蒜片/蒜粒、干辣椒段、花椒
4. 开火热锅，下比平时炒菜略多的底油，鸡肉下锅，中火耐心炒至鸡肉出水，出水后再耐心炒至其脆焦
5. 关火，仅盛出鸡肉备用，油留锅里
6. 重新开火，下姜、蒜、干辣椒、花椒，中小火炒出香味（此过程很快，千万别把干辣椒炒糊）
7. 下鸡肉，与配料混合均匀，尝味道，味道不够可再放少许生抽，翻拌后立刻关火起锅
（做的时候干辣椒刚好快没了，正常情况下量会再多一些）
-你将听到-
00:16 鸡肉改刀
02:05 腌制鸡肉
03:40 准备配料
06:28 聊聊歌乐山辣子鸡
08:42 耐心炒鸡肉
11:43 炒配料和鸡肉
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
陆小鸟
1年前
上海
2
听这个播客会幻觉自己听得懂重庆话
竹林一贤
1年前
重庆
1
天冷了吃这个安逸😊
饮马长川
1年前
山东
1
哇 更新了 好快乐
兔美酱的眼神
1年前
重庆
1
哈哈哈很有趣
williamswang
1年前
上海
0
请问主播以后会组织线下吃喝活动吗
静安寺第五杠精
1年前
上海
0
减油版！非常符合新都市人需求了
蓝皮鼠本鼠
1年前
上海
0
🤤🤤🤤
竹林一贤
1年前
重庆
0
歌乐山辣子鸡
StinkyJio
1年前
上海
0
终于更新了！
catos
1年前
重庆
0
好久不见
EMXuelan
1年前
云南
0
好馋好馋！！！
