丨本期嘉宾丨

林林
上海精酿啤酒协会会⻓，中国酒业协会⼯坊啤酒委员会副秘书⻓，上海莱宝啤酒⼚⾸席产品官

骆新源
力波1987精酿餐厅总酿酒师，上海精酿啤酒协会教学课程讲师，《精酿啤酒革命》（中信出版社）译者及校对

范金
明日酿造品牌创始人，2017年获得第六届“大师杯”中国家酿啤酒大赛总冠军，2018年获得日本国际啤酒挑战大赛IPA组金奖

丨本期剧透丨

DAGA品牌创立14年，精酿酒吧到今天也有十年。疫情关门也有三年半时间，无论是行业高峰期的媒体访问以及疫情关闭的低潮期，老郭很少公开谈论过。

借着老郭的这个播客，他邀请了上海精酿行业的三位先锋人物，边喝边聊了这十年的生活和品牌故事。希望能给大家带来一些欢乐和行业背后的一些思考，在后疫情时代和经济滑坡的形势下，个人及开店的一些想法 。

丨内容提要丨

00:00 精酿啤酒品牌创始人分享各自带的精酿酒品
12:06 中国精酿啤酒的发展历程
20:23 明日酒馆的创办与发展
29:23 员工培训的重要性以及培训对员工专业水平的影响
34:17 精酿啤酒行业的发展与挑战
46:41 IPA和拉格的发展方向
56:59 中国精酿啤酒行业的发展空间
01:07:13 品牌收购与扩张的思考
01:22:38 上海消费文化与商业联合的必然
01:28:29 倒闭潮和开店人的心理分析
01:33:44 上海本土精酿啤酒节回顾和展望

丨播客主持丨

锅有饭
DAGA品牌创始人

丨节目制作丨

后期剪辑：郭啸飞

音乐编辑：KaleidoJazzlegs、锅有饭

平面设计：RESIKY

录音棚支持：CPA录音室

制作人/ 策划编辑：锅有饭

丨收听方式丨

小宇宙丨苹果播客丨网易云音乐丨喜马拉雅
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丨联系我们丨

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