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简介...
今天这期我邀请了自己的另一个前同事丸子聊一聊做饭。
我们试图去探讨做饭之外和之上的一些生活方式与价值观之类虚头巴脑的问题，最后发现还是怎么做水煮肉片最香才是我们最感兴趣的话题！
因为疫情的原因，很多人被迫学习自己做饭，很多人逐渐习惯自己做饭。
如果你想做饭、喜欢做饭或者在学习做饭，你都会在这一期内容中，获得属于你的那一部分技能。
至少你会知道，怎么做水煮肉片最好吃！
就我话多官方微信：jwhd11
公众号：就我话多
微博：就我话多阳哥
主播：丸子 & 阳哥
制作：阳哥
片头BGM：阳哥feat小方（请小方努力练新歌）
麦克风赞助人：唐老邪&黄泗
主播...
孟阳话很多
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空空如也
小宇宙热门评论...
脆糖泡飯
2年前
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31:41 唯有爱和美食不可辜负
脆糖泡飯
2年前
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54:55 厨界黑话，宽水煮面，宽油同理，多于常量的份量。
脆糖泡飯
2年前
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52:24 热锅冷油
脆糖泡飯
2年前
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21:49 很多菜怕炒不熟又不想炖，可以开水焯一下（chao焯水），也就是开水稍微煮一下，半熟夹生，然后再炒。（例如芹菜、豆角等根茎类蔬菜，如果想增色或保留绿油油的颜色，开水里加一点盐就可以）
脆糖泡飯
2年前
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02:59 点外卖一定要点有堂食的商家，最好是品牌店或连锁店。
柳深青
1年前
北京
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1:06:54 喜欢看烘焙视频的人讲一点：打发蛋白很难的是控制好程度，就是打的时间不一样长蛋白的状态也不一样，要把握好这个状态；还有就是怎么才能把碗里面所有的蛋白都打均匀，不能一直拿着打蛋器不动，要一边打一边翻，这样才不会某一个地方的打得很硬了其他的还很稀……
脆糖泡飯
2年前
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1:09:39 嗯？是我耳机问题吗？还是音频问题？结尾部分听到了好几次混响效果。
脆糖泡飯
2年前
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1:04:03 小苏打厨房利器，烹饪做菜，清洁神器。
脆糖泡飯
2年前
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1:02:42 宫保鸡丁也很考验饭馆水平。
脆糖泡飯
2年前
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1:01:09 一通百通，看菜谱就会。
脆糖泡飯
2年前
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51:02 蛋液加一点点水
脆糖泡飯
2年前
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48:44 地梨，做丸子利器，增加丸子的爽脆的口感。
脆糖泡飯
2年前
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46:25 去味，以前父母开了十几年饭店，之前遇到一次父亲往煮好的米饭里插葱段，好奇问父亲为什么，答曰米饭糊了去糊味。😂
脆糖泡飯
2年前
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43:57 类似酒的酒精度数，原浆勾兑比例的区别。酱油是一个统称，生抽，老抽类似细分的品类。
脆糖泡飯
2年前
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43:09 所有的生抽都约等于酱油，但所有的酱油不一定都约等于生抽，生抽也有薄盐版本，根据给食材上颜色深浅粗暴分类 老抽最深几滴够染黑一锅，酱油其次，最浅是生抽，老抽主要目的是红烧上色增加风味，生抽稍微上一点点的色然后增加风味，酱油介于两者之间，蚝油可以粗暴理解成海鲜风味的固体酱油，对酱油也有固体的，具体就不展开了。
脆糖泡飯
2年前
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41:07 所有果蔬，挑选购买的时候颜色一样选手感硬的，手指稍用力去捏，软的很厉害就不要了，稍硬的都相对新鲜（一次吃不完也能放的久一些）。同一种果蔬颜色不同，要么某种颜色熟透了，某种颜色偏生，这些都是要根据经验判断。
脆糖泡飯
2年前
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32:32 简单点不存在的，一定会现有食材倾其所能的。🤣
脆糖泡飯
2年前
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29:58 盐水泡或果蔬洗洁精水泡完再洗
脆糖泡飯
2年前
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27:42 厨用清洁剂一喷，抹布一擦就干净。
脆糖泡飯
2年前
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17:00 洗后清水加盐泡一切蔬菜