前店后聊 - E01 年收数百万的早咖晚酒，还能复制吗？ - EarsOnMe

前店后聊
E01 年收数百万的早咖晚酒，还能复制吗？

时长：

33分钟

播放：

1.09万

发布：

1年前

主播...

JoeyCha

爱猫的有米

简介...

【本期小店】
Plan B @上海市徐汇区襄阳北路77号
【聊天的人】
乔伊（ID：@JoeyCha）
有米（ID：@爱猫的有米）
【时间轴】
1. 02:04早咖晚酒为什么会出现？
2. 08:08上海到底有多少家咖啡店和酒吧？
3. 10:55Manner为什么不卖酒？
4. 14:36 Plan B这个模式能复制吗？
5. 17:22街头喝酒喝咖啡变成了一种很酷的生活方式
6. 27:07 40万启动资金如何构成
7. 29:3018平方的小店年赚100万纯利
【回本公式】
【Logo/名字】
Logo 来自Midjourney
名字创意：@梵一如
【音乐】
开场：Where Did Our Love Go
【出品制作】
AJ工作室

评价...

空空如也

小宇宙热门评论...

3955

1年前湖南

选题挺好的，但是废话多，而且真就是“聊天”，很多话脱口而出，完全没有现实依据，听得我急

momo_dKbQ

1年前上海

12:11 manner 为什么不卖酒应该跟老板战略没啥关系，manner好多店铺的面积申请不到以前的酒类经营许可证，现在的食品经营许可（含酒类零售）

猫久九

1年前上海

29:13 40万启动资金，半年回本，250万年营收。我都心动了！但真的如直播说的：真的是个例，旺铺效应更明显。同时他们也踩准了点，公路商店养趋势，plan b进行了收割

Leoooo

1年前上海

说实话大部分早c晚a的店都不成功

AUAUBALUOBO

1年前上海

大部分情况下，在上海，说句大白话就是拿走一杯酒端着喝的需求不够普遍！咖消费的是功能（拿走），酒消费的是情调（坐下），而“坐下”的生意对于选址、员工、牌照都有另一个纬度苛刻要求，对于manner来讲，在上海要的是你拿走我的咖啡别烦我，搞酒性价比贼低，选几家店玩一玩可以，但不能成片，所以这个日咖夜酒的事情，估计可以看看县城，拿个好位置，日咖饭、夜串酒都行，都是坐下的生意

Mitsui_pnyg

1年前北京

感觉哪里都能看到梵一如，真是播客界最强交际花

啾啾啧啧

1年前上海

日咖夜酒

小疯子DJ

1年前上海

plan B在大学路有一家，一看咖啡菜单就知道是打酱油的，连喝的欲望都没有，还是好好卖酒吧～

永远的associate

1年前上海

学到了一招制胜的法宝（选址），可奇怪的事是所有开店的人都知道这个法宝，可为什么大多数人还是失败呢？这一点还希望有米姐能答疑解惑，如何在开店前量化我开的店究竟能有多少客流？例如plan b案例中它究竟承接多少来自公路商店的人？是开店前知道？开店1个月知道？还是现在才知道？希望能挖掘得更深，并有数据支撑；其次，对于想要开1、2家店，做小生意的人来说plan n不具有广泛的适应性。希望后面几期有米姐带我们去探究包含多因素的开店公式，让我听完能一拍大腿，热血沸腾，有勇气站在愚蠢之巅去开个小酒馆（迫不及待搬起小板凳）

Lucifer

1年前未知

15:07 在大学附近开店真的很难赚钱，学生消费能力还是有限的。

Leoooo

1年前上海

想知道这个收入是怎么估出来的……

布尔什维克爆流破

1年前吉林

好懂哦，又有想法，又精英，一听就知道是商科出身的人才

一台沃克曼

1年前天津

10:08 那这个很无语啊，如果觉得喝特调就是装b 那气势这个店员也暗示了自己的路走不长，挺有当又立的，从业者不认同自己的工作内容还贬低消费者难说有什么发展空间了。而且如他所说，如果真喝咖啡的人也很难去一个早咖晚酒的店，会觉得不专业，你这么专业就不应该做特调，这样至少招牌是亮的。

HD981544m

1年前上海

这期比第一期好不少，播主真的很用心！最近观察到社区生意的重点真的是要研究人群偏好/趋势，再结合到卖什么来看。对于白领从精致酒吧到街边店的chill生活这段很有感触，几年前我也是只爱去创意鸡尾酒吧，现在觉得粗糙随意一点的街边店更舒适，且并没有降低生活质感；无疑是得益于公路商店这类的文化盛行。除了选址，店家如何打造店内氛围、为用户提供一定的社交空间也很重要……