时长：
54分钟
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发布：
1年前
简介...
横空出世狂摘摘得米其林12星和黑珍珠15钻，新荣记凭借一己之力让台州菜进入大众视野。
四位台州人一起聊聊我们眼中的新荣记，用台州人的口味点评新荣记的味道。
台州人眼中的新荣记：
0:45 有关新荣记的童年记忆
4:10 1989至今，回顾新荣记的官方发展历程，起源于创始人张勇对美食的个人追求
4:53 发家于台州临海三角马路地下室的“新荣记食府”
5:45 从容的版图扩张和米其林收割之路
7:15 不止台州菜，与珮姐联名的臻品火锅店 (还有 38:20 官府菜京季和湘菜芙蓉无双)
8:25 新荣记能否代表台州菜，抑或是重塑了台州菜体系：食饼筒/麦油脂，沙蒜豆面，鲳鱼年糕
12:00 关于“家烧”概念的讨论和对“糯叽叽”的吐槽
16:50 不融资不大量扩张：品牌基因决定了新荣记和海底捞不同的成长路径
台州人的REPO和PICK：
19:32 从小红书攻略开始，台州人眼中错误和正确的新荣记穷人吃法
21:16 点评新荣记宇宙的子品牌们：
台州：荣村、荣庄、新荣记、荣家小吃、荣小馆、荣家川味小厨
上海：荣小馆、新荣记、荣家黄鱼面、荣季95、荣府宴
中插新荣记的种草和踩雷菜单：板油馒头，蛋清羊尾，姜汁调蛋（加肉末版），扁食，乳鸽，海鲜面（米面版），麦饼（咸菜冷饭版），白水洋豆腐，小黄鱼，家烧水潺，临海香肠和卤牛腱子
46:27 台州人认可的新荣记平替存在吗
ED: 蓝喆《0932》
本期主播：桑尼、CK、学姐、七仔
剪辑：七仔
show notes：桑尼
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Loraaaaa
1年前
上海
4
按捺了几次 实在压不住了 有一位主播说话的语气可以稍微调整一下 让人觉得多少有些戾气或是挑衅感
红炉
1年前
上海
1
主播说到环球港的荣小馆，我也在那里吃过一次，那时候还不知道是新荣记旗下的，记得姜汤面28还是38，后来到了新天地，姜汤面88。
红炉
1年前
上海
1
板油馒头在老家是白水洋特产，白水洋街上很多现做现卖的摊头。厨官是台州菜，温岭老板开的，醉东的菜改良的太多，台乡缘个人觉得味道还可以，只是也越来越贵了。最近吃了圆达，性价比比较高，也有食饼筒。棉童鱼是我的最爱，个人觉得比黄鱼好吃，当然我没吃过南阳路荣府的正宗野生黄鱼，也吃不上。外滩源的荣记95的食饼筒说不能打包。另外北京在东直门的荣小馆不知道为什么前几年关掉了。
开车抠鼻子
1年前
江苏
1
后头看对台州的印象只有 毕业之后去台州椒江吃的皮皮虾和小巷子里面的梅干菜蛋炒饭😂
开车抠鼻子
1年前
江苏
1
毕业第一份工作就在台州椒江，最喜欢的就是小巷子里面的梅干菜蛋炒饭，不知道这么多年还在不在
11_4z1O
1年前
未知
1
新荣记订到了月底就去吃啦
反方向吹拂的风
1年前
上海
0
板油馒头听上去值得一吃
阿winter
1年前
上海
0
在提到醉东之前那个餐馆是啥啊？
Cissyyoo
1年前
美国
0
55 想吃台州菜了
missy11
1年前
湖北
0
昨天在央视跨年晚会看到台州了
粉毛
1年前
新西兰
0
我觉得麦油脂这个名字好神奇啊（没见过世面的北方人），光看着这几个字完全想象不到它是一种卷饼类型的食物！
周猩猩会过敏
1年前
上海
0
家烧酒+猪油；红烧重酱油
周猩猩会过敏
1年前
上海
0
板油馒头现在也还是能点到的，提前打电话说
周猩猩会过敏
1年前
上海
0
新荣记讲求一店一味，在保留基本味型的基础上，主厨还是会根据自己的特长进行微调。菜品也会有些微差异
华夫饼达人
1年前
江苏
0
43:50 去年去临海吃荣小馆觉得扁食惊为天人 打包了一份准备带给家人 结果在返程路上就被我们自己吃掉了
亓亓非琪琪
1年前
上海
0
明天粗发去台州☺️
Loraaaaa
1年前
上海
0
为什么总是要以一种高高在上的语气去challenge跟自己不同的观点呢？
HD245531f
1年前
北京
0
请教，几位主播分别在北京 上海工作吗？如今收入如何了？
