【🖊️关键词】

地中海饮食；可持续性饮食；植基饮食；单不饱和脂肪酸；黄酮类化合物

【🏁主要话题】

00:35 开场故事

02:35 地中海饮食的源起

04:41 地中海饮食的定义

07:15 地中海饮食的关键单1——植基饮食

11:21 地中海饮食的关键单2——单不饱和脂肪酸

14:18 地中海饮食的关键单3——黄酮类化合物

17:47 一句话总结

【📒Take-Home Message】

新手友好地中海饮食简化食谱

地中海饮食金字塔

L. Serra-Majem et al., “Updating the Mediterranean Diet Pyramid towards Sustainability: Focus on Environmental Concerns,” 自下而上，食用频率逐渐减少

【📖延伸阅读】

• 营养师团｜植基饮食减肥食谱
• Harvard Medical School｜地中海饮食新手上路指导
• Michael Pollan｜介绍可持续饮食的masterclass课程

【🎙️本期陪伴】

QT

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