欢迎大家收听《食不order》，这是一档为餐饮创业者们准备的播客节目，我们在这里与全国著名餐厅的主理人们聊商业逻辑、饮食文化和创业机会。

【单集介绍 - 柳叶刀烧烤 - 王建】

在听节目的你如果是一名医学生，一定会对“柳叶刀”这个词相当熟悉。通常情况下，它既可以指外科医生工作时使用的形如柳叶的手术刀，也可以指一本同样名为《柳叶刀》的全球顶尖综合性医学期刊。这还没完，起码在北京的高校圈子里，柳叶刀还有一个所指，就是一间能凭论文影响因子打折的烧烤店。

相信你已经猜到了，这间烧烤店的几位创始人都是医学博士出身，而且他们至今奋斗在医疗行业的一线。那么问题来了，他们为什么会开一间烧烤店呢？他们又通过怎样的方式经营一个餐饮品牌长达七年时间？下面我们一起正式进入今天的节目。

02:29  柳叶刀烧烤诞生记

05:06  果然，外行踩遍所有坑

07:39  开业即火的餐厅做对了什么？

09:28  关于徐州烧烤

11:13  满座归满座，也分淡旺季

13:18  身份的切换：医生 or 餐饮老板

15:37  品牌塑造与精准营销

20:30  投流的方法：抖音 or 点评

24:09  想做精准定位，先看群体规模

26:06  如何打造稳定的团队？

27:05  柳叶刀的未来畅想

29:36  给年轻创业者的忠告

【主播介绍】

主播诨号陈不诌，供职于凤凰网美食，偶尔客串纪录片撰稿。撰稿作品包括《航拍中国》西藏和北京、《风味原产地·贵阳》、《寻味贵阳》。曾经是个 e 人，采访过很多有名、有趣的餐饮人，近来受经济周期影响，有转 i 倾向。