这期嘉宾，就是那个曾经带我钻进 girls bar 喝酒、让我大开眼界的朋友。

girls bar 是起源日本的一个酒吧类型，简单说就是店员基本都是女生，会陪你聊天陪你喝酒。是日本风俗产业中尺度比较低的一个业态。最近完结的网飞出品的台剧《华灯初上》讲的就在在日本的 girls bar 中的故事。

这期播客，我们好好地聊了聊 girls bar 到底是什么，去那喝酒是种怎样的体验，以及一个专门开给日本人的酒吧，我们去能获得什么样的体验？（嘉宾在形容时甚至用了「羁绊」这个词hhh）

节目的最后，我们两个大老爷们还盘算上了这门生意：如果对这种店的需求成立，那要不我们开个 uncles bar 吧，找来一些会聊天、共情能力强的男生，专门陪女客人聊天。以及我们都想开的一个叫「失败酒馆」的东西。

在文末，我附上这期嘉宾梅勒斯之前参与我的「荒岛酒馆」时回答的问题，你可以更好地了解下嘉宾是个什么样的人。

这期节目就是这样，希望大家听得开心。

主持：随易
嘉宾：梅勒斯（一个喜欢喝酒的小胖子）

话题速览：

3:17：什么是 girls bar ？日本风俗业中不同的类型
6:52：girls bar 最早由台湾传入大陆，但在大陆进行了「本土化改良」
08:24：梅勒斯讲述自己第一次去 girls bar 的经历
12:22：这种形态的酒吧出现，跟日本人有很强的倾诉需求有关
18:16：梅勒斯与 girls bar 产生的「羁绊」
21:59：在 girls bar 中那些「无意义」的对话，我们日常中也需要这种偶尔的无意义
25:22：梅勒斯在另一家 girls bar ，跟一个男孩聊了一晚上
29:43：girls bar 中酒的价格
30:29：在除夕孤身一人去 girls bar 的经历：起码这里没有 bad trip
34:07：随易讲述自己多年前应聘男公关的故事
35:37：正宗的日本 girls bar 当中的一些「规则」与界限
37:19：华灯初上中讲述 girls bar 的核心竞争力：我们给客人提供的是一种恋爱的感觉
39:36：去 girls bar 和去其他酒吧的区别
48:30：一个畅想：我们能不能开一个 uncles bar ？
1:02:44：和啤酒和喝其他酒不同的地方：啤酒是仰头喝，其他酒是低着头喝
1:04:54：关于「失败酒馆」，可能只能开在北京

关于「荒岛酒馆」

这是一个虚拟酒馆项目，我要请身边朋友来做客这个不存在的酒馆，回答一些与酒有关的架空问题。

灵感来自于BBC一档始于1942年、横跨两个世纪、制作了数百期的节目《荒岛唱片》，每个嘉宾都会在节目中回答一些架空问题：送你到一个无人的荒岛上，你只能带八张唱片、一本书、一件没有实际用途的奢侈品，你会带什么？为什么？

而在「荒岛酒馆」中，也邀请你回答一些与酒精相关的类似的架空问题。希望通过这些问题，能窥到每个喜欢喝酒的朋友们关于酒精与众不同的理解与感受。

【 梅勒斯 @ 荒岛酒馆 】

Q1：最近最开心的一次喝酒经历，跟谁、在哪里？描述一下。

梅勒斯：

最近一次最开心的是和同事在一家叫“比尔包马车”的地方喝烧酒。

我和同事关系都不错，七八个人吧，其实人挺多的，挤在一张四人小桌子上。通常情况下，同时这层身份，人又多，注定是个没意思的局。但是那天真的很有趣，一方面是我们之间关系不错，另一方面，这里面大家有认识几年，也有刚认识一两个月的，大家的关系有一种熟悉又新奇的微妙平衡。让我感觉很放松。

喝的是韩国烧酒，酒桌上还久违地看到了有人劝酒（春牲和别动）干杯这事儿，第二场藏了烧酒还去了KTV。到北京之后好像很少这么喝酒了。

转场的时候我们腿这去的，路过店子东看看西看看，像《了不起的狐狸爸爸》那群动物，排成一队一起走。唯一美中不足的是KTV的酒太水了，喝到我们直接醒酒了。

Q2：如果可以，你最想跟谁一起喝酒？为什么？

梅勒斯：

山田孝之。因为有趣，我是为了有趣才喝酒的，我感觉他也一样。

之前看过一个采访，说他会在酒馆和素人拼桌搭讪，所以他后来和很多奇奇怪怪的素人成了酒友，然后会做出一些奇特的事情，比如和刚认识的人一起去废弃的观星台看星星看日出，抱着恶作剧的心态拉素人去自己全是明星朋友的派对……

感觉和山田孝之喝酒，可以认识很多有趣的人，从他们身上听到很多有趣的故事。

我在清醒的状态下不是很愿意和陌生人聊天，但是喝酒之后就非常愿意认识陌生人，喜欢【拼桌】。说句题外话，我在没来北京之前去那些破酒馆，微醺就爱拼桌，天津这种地方人热情，一般要拼桌，对方都是笑嘻嘻地跟你喝酒。但是北京上海不一样，总是用很警惕的眼光打量你，还有人问过我是不是酒托。

在我的幻想中，和山田喝酒可以听到很有有趣的事，然后去不同的场所，遇见不同神奇的朋友，然后大家一起去探索很多奇妙的地方，总让我想到《春宵苦短，少女前进吧！》里面那个漫长奇妙的夜晚。

这里其实有一些备选答案，比如杨笠，总觉得喝酒能和她聊天会很舒服。我那阵看她相亲节目总想说，“让我去！”

还有一个作家叫坂口安吾，这人喝醉了就是个混蛋，但也是很有趣。其实都大差不差，有趣就行，有趣真的很重要。

Q3：给你多少钱你会愿意永远戒酒？

梅勒斯：

3000万。在无价和3000万之间犹豫了一下。

我先说无价的理由，最主要的是我觉得自己不可能完全戒掉酒。我身体对酒没什么依赖，但是酒能帮助我社交，给我快乐，让我感受到生活，喝酒是一个减压，释放自己，探索真实自己的过程。这些东西拿钱并不能买到。

还有就是写作，我把写作看成是我生命中最重要的事之一，而酒又是无法和写作分割的一件事，那我就更没有理由戒酒了。

3000万只是一个大概的数字，我就是觉得有这么多钱，就完全可以自己花钱出书、旅行、在日本买套房、宅在家看各种书、研究协作、建立一个收养流浪狗的犬舍、去直播间当大哥、用金钱满足自己的食欲性欲虚荣心……

简单地说就是现在生活并不如意，但是有酒在，我就可以忍耐。反过来，如果要我忍受没有酒的生活，我必须要过上自己觉得非常满意的生活，这个生活的价格大概是三千万。

假如哪天我本身就不太想喝酒了，那就无所谓了，意思意思给点，多少都行。要啥自行车。

Q4：如果你这辈子未来只能喝一款酒，你会选择哪款？为什么？

梅勒斯： 

这题太难了，我对所有酒的爱是平等的，谁也舍不得。

非要选就扎啤吧。很简单因为随时都可以喝。水啤的适应场景太丰富了，威士忌、红酒、清酒……感觉都会受到环境的限制。吃怀石料理或者法式大餐，喝啤酒不搭，我打不了就不喝了。但是你吃毛豆蚕蛹大腰子不喝啤酒就真的太难受了。

要选牌子就麒麟，我在日本的时候总有几个大爷请我去一家麒麟自己的精酿酒馆喝啤酒，那时候我也不懂啥是精酿，都只喝扎啤。

Q5：如果有一种能力是「永远喝不醉」，你愿意拥有这种能力么？为什么？

梅勒斯：

不愿意。我喝酒就是需要喝醉，我需要酒来打开自己，喝不醉的话酒对我也就没什么吸引力了。不过如果可以的话，我希望自己的酒量+酒品可以比现在好一点。

Q6：如果你可以不用考虑任何成本去开一家酒馆，你会想开一家什么样的酒馆？为什么？

梅勒斯： 

只接待失意艺术家、流浪汉和过气网红、性工作者的酒馆或者居酒屋。一是因为我太喜欢接地气的酒馆了（但是现在接地气就是抖音快手社会摇……我说的不是这种），像我之前喝酒的地方一样，没有假酒，也没有好酒，大家随心所欲地聊天嚷嚷，没人装逼。

二是我迷恋失败者的气息，尤其是在国内现在这个环境下，失败者比成功者更有魅力多了。当然我这么说可能是因为，我把自己在写作上也算是失意，我其实就想找个符合自己气质的酒馆。

Q7：用一个比喻来描述酒对你的意义/作用/价值/功能。

梅勒斯：

酒像是我死去双胞胎哥哥或者什么亲戚的的墓地，在那里，我悲伤的同时又会感到慰藉。我可以和他分享我的快乐和牢骚。我可以在这里看到我自己的影子，却不会对它奢求什么。

可惜我没有一个早夭的双胞胎哥哥，这可能是我喝酒的原因。