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简介...
本期《世界美食物语》给大家介绍鸭子的一百种吃法！从华北到江南，从美国到波兰，鸭鸭料理哪家强？三个南京人举办的烤鸭擂台赛背后都有哪些黑幕？南京哪家鸭子最好吃？中世纪法国宫廷菜烤孔雀影响了美国哪道著名乡土料理？如果一名波兰男青年去女朋友家提亲的时候被端上一碗黑色鸭血汤，他会是什么心情？杏仁压鸭到底是山东菜，广东菜，还是美东菜？敬请收听本期节目。
1. 南京鸭鸭的特殊地位
4:00 没有一只鸭能活着游过南京长江大桥！
6:13 鸭作为计量单位的功用
2. 没有黑幕的鸭鸭擂台赛之一
11:24 全国鸭鸭擂台赛：北京烤鸭vs. 广东烧鸭vs. 南京烤鸭
12:25 北京烤鸭：蘸跳跳糖可还行！
19:08 广东烧鸭：梅子酱原来叫duck sauce？
23:15 南京烤鸭：卤汁泡饭最好吃！
3. 没有黑幕的鸭鸭擂台赛之二
29:55 南京鸭鸭擂台赛：烤鸭vs. 板鸭vs. 盐水鸭
30:28 板鸭：上京特供，官礼贡鸭
32:06 盐水鸭：南京特产，馈赠佳品
37:55 房地产大鳄袁枚老师倾情推荐：水西门鸭子最好吃！
4. 全球鸭鸭料理大揭秘
43:01 美国鸭鸭料理：特大啃
50:14 法国鸭鸭料理：油封鸭
54:38 波兰鸭鸭料理：鸭血汤
57:53 跨国混血鸭鸭料理：杏仁压鸭
OP: MONKEY MAJIK × 岡崎体育 / 留学生
BGM: Fela Kuti/ Zombie & Teacher Don’t Teach me Nonsense
ED：《门前大桥下 游过一群鸭》
主播...
瑶柱
见师
碳水爱好者YY
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Jasnowlok
4年前
3
粵菜到現在還有一道芋泥鴨，做法跟播客里的小方鴨差不多。
alorsappellemoi
4年前
4
成都石观音板鸭乐山甜皮鸭表示不服
偷放纸鸢
4年前
4
！！！！！下周一去南京见同学毕业旅行！！！真的太及时了，认认真真的记笔记听完了整个节目！真的太棒了！！爱了爱了！
Mr惋惜
4年前
4
02:31听了不到三分钟，主播聊天的节奏，让我觉得这是德云社女子特别分社。
二见
4年前
4
南京人听的舒服的不得了
Neo_yW6u
4年前
5
能提个建议吗，希望来一期南京话的吗？我觉得南京话了专门来一期。还有南京的门，南京有多少带门的地名~
全麦贝狗
4年前
5
还有烤鸭汤！！！每次我爸都会让摊主多浇点，回来拌饭那个香 我妈每次：咦唷 hán死咯
白熊Icebear
4年前
6
作为一个北京人 推荐去尝尝北京的苍蝇馆的烤鸭 在我眼里大董全聚德便宜坊都是异端
星寻
4年前
6
56:24液体切糕绝了
soscarlet
4年前
8
南京烤鸭真的好吃，尤其喜欢那个酱，北京人吃完立即倒戈😢
Ponty
4年前
11
06:05“zan个鸭子” 听得好亲切啊！就想到小时候楼下的卤菜小车，里面叔叔总是和我爷爷奶奶说 你不zan个鸭子给丫头cici啊
小雨嘀嗒
4年前
11
04:03“古语说得好 没有一只鸭子能活着游过南京长江大桥”哈哈哈哈哈
电工师傅
4年前
12
21:35广东还是烧鹅好吃，烧鹅濑粉一绝
sally_she
4年前
13
本期节目以一己之力带动了南京鸭子店销量（我家本周已吃两次烤鸭鸭了...
JohnUpdikeImposer
4年前
13
柱师解释烤鸭怎么做的时候忍不住了，早餐又多吃了十五分钟，南京触手可及了，周末可是真的要回南京去，听说明孝陵养梅花鹿了，灵谷寺的萤火虫也应该许多。感情三位当家主播做这档节目也很费感情啊。南京烤鸭实在不是盖的，是酷盖！不接受反驳！
Narcissus野鬼
4年前
17
这个标题！！！先🐴了！！！南京烤鸭的酱汁我跟你讲哦，我都拌着米饭吃，吃好多！！！！太香了！！！而且每个菜场的烤鸭的酱汁都不一样，都香得让我现在哎，口水都流出来了！！！
Narcissus野鬼
4年前
18
12:33以前没有吃过南京烤鸭的时候觉得北京烤鸭好吃。但是北京烤鸭吃起来很老，没有嚼头儿，很柴，还要沾各种口味比较重的甜面酱，加上葱、黄瓜条，裹上小饼。但如果没有小饼就不够香，没有灵魂。广式烤鸭就太腻了，虽然沾了酸梅酱，但是还是腻，口味比起北京烤鸭略腻了一些。而南京烤鸭，肉嫩滑，嚼在嘴里感觉冒泡，这种冒泡就像是在嘴里噼里啪啦放小的鞭炮一样，滋滋滋的冒香、好吃（词穷了，就这种说法了），然后再沾点各种菜场秘制的酱汁，我靠，吃一口，满足了，我的天，我流口水了。那个酱汁吃不完请不要浪费，答应我，请用来拌米饭吃，超级好吃！！！
史大巴克思
4年前
25
有些人听着听着就去斩了鸭子
这就是新的我了
4年前
29
嘻嘻，很好map哦，center的重音在第一个，所以看spectrogram的话应该音调（pitch）是降调。是不是很像普通话第一声（调值55）和第四声（调值51）的结合！然后第一声转成南京话就是第四声，第四声变成第一声或者低一些的第一声（调值44）。就出现了interlatiolal cènter了哈哈哈哈哈！
波耶特
4年前
47
你离开了南京，从此没有人跟我做（cook）鸭🦆