各位听众朋友们，大家好！我是小R，感谢收听小R的健康笔记。今天跟大家分享买番茄时，挑“五片叶”还是“六片叶”？老果农：区别很大，别再买错了！

说起蔬菜，最推荐大家经常吃番茄，因为番茄和苹果一样，它们含有的营养物质较为广泛，所以在民间有句俗语是：“多吃番茄营养好，貌美年轻疾病少。”虽然现如今我们在菜场，一年四季都可以买到番茄，但是多数人买番茄都只知道挑选个头大、色泽红的。其实想要番茄挑的更好吃，看个头和颜色只是一方面。如果您认真观察过番茄蒂部，就会发现有的番茄蒂部有“五片叶”，有的有“六片叶”，我们到底该买哪一种呢？

而根据多年的经验，发现番茄六片叶比五片叶的番茄更好吃一点。

因为叶片越多的番茄，它在生长时，会吸收更多的光照、营养、水分，而光照、营养、水分是植物生长的3大必要营养物质，如果这3样吸收的更多，它的水分和含糖量肯定会更高一些，所以买番茄时，最好买6片叶的番茄。而在买番茄时，除了看叶片多少，还需要从以下3个方面去购买，才能买到最好吃的番茄。

第一种：捏着有弹性

买番茄时，一定要轻轻捏一下番茄，如果番茄能立马回弹，说明此番茄不仅成熟度高，而且特别新鲜。如果您捏的番茄，非常硬，一点弹性都没有，这种番茄成熟度就比较低。如果番茄捏很软，它不能回弹，这种番茄放的时间过长，味道会变得怪怪的，也不建议大家购买。

第二点：个头圆圆滚滚

有一些番茄在生长时，如果缺少光照或者某种营养，番茄就会长得有棱角或畸形，这种番茄多半酸味会很重，而且有一些里面的番茄籽还是绿色的，所以买番茄，最好挑选那种非常圆的番茄。

第三点：番茄拿着沉

不管是什么水果还是蔬菜，都要挑选比较沉的，番茄也不例外，因为番茄拿着越程，说明番茄在成长时，吸收的水分更多。而含水量高的番茄，炒的时候汁水多的更多，做出来的菜肴更好吃。有的番茄看着个头大，但是拿着非常轻，建议大家不要买，这种番茄里面含水量极低，一点都不好吃。

【一级致癌物番茄】：一些老年人贪便宜，去超市买番茄时，总会买1元1大堆有点发霉的番茄，他们认为把发霉的地方去掉，番茄就是新鲜的。其实只要番茄发霉，整个番茄都会带有黄曲霉，只不过发霉的这个部位，黄曲霉含量太高。所以老胡建议大家，发霉的番茄不要买，更不要吃，对健康有非常大的影响。买回家的番茄，不建议冷藏，因为会加速番茄腐烂。温度在20摄氏度，把番茄裸露放在空气中，在5天内吃完即可，超过这个时间点，就不要吃了。

买番茄时，“五片叶”和“六片叶”的区别很大，建议大家以后买六片叶，它肯定会比五片叶好吃一些！

非常感谢大家收听!好了，今天就科普到这里。我是小R，喜欢的朋友们可以点击关注及订阅按钮持续关注我的节目。