简介...
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人生《走走停停》回味总是星星点点,电影里那传递清凉爱意的绿豆冰棍,你可曾吃过?


盛夏里不止有切西瓜的脆爽,也有小豆冰棍的甘甜,今天我们就说说从小吃到大的小豆冰棍。


【本期主播】鲁西西 会飞的能猫(老许)


【本期提到品牌】



  • 美登高

  • 德华(营口)

  • 康乐(天津)

  • 三元梅园

  • 柳泉居

  • 东北大板(黑龙江)

  • 中街冰点(沈阳)

  • 钟薛高

  • 吴裕泰(抹茶冰淇淋)

  • 伊利(火炬冰淇淋)


【欢迎加入听友群】


感谢听众们的一直收听,听友群终于啊成立了,


天南地北的能人(chī huò)也是来了不少,


喜欢就找食堂跑腿儿的,带您进来聊几句。


微信:wenwulab  暗号:周二晚九点半



【内容轴】


05:00 自制绿豆冰棍与传统回忆


《走走停停》正在盛绿豆汤的镜头



胡歌和高圆圆 边走边吃“老冰棍”



路演时候的热心观众送来自制绿豆冰棍



08:40 老许对自制冰棍的印象,来自知名相声《枯木逢春》



曾经具备可乐口味的可乐冰



14:10 老冰棍与变迁:回忆中的味蕾之旅


夏叔厨房】教你做绿豆冰棍



美登高 绿豆沙+红豆沙



德华手工冰棍



胡同里的小卖店,一般都会卖的红豆冰棍



21:00 著名的康乐冰棍,让很多天津人易生乡愁。



24:50 80年代冰棍生产与消费


1987年7月5日 爷俩在天津康乐第二冷食部门外吃刨冰


《破茧80年代》一座城市的集体记忆



30:50 回忆与探索:中国冷饮品的历史与发展


《破茧八〇年代》


由天津日报社编著、天津人民出版社出版。在两年的时间里,天津日报视觉中心的图片编辑们从浩瀚的天津影像信息全媒体平台(天津日报新闻图片数据库)中,精选了600余幅80年代的新闻图片,改革开放、三环十四射、体院北、引滦入津、五讲四美、个体户,以及反映百姓生活的喇叭裤、三大件、组合柜、独生子女、上大学、学电脑、流行歌曲……一张图片,一段故事,一个名词,从每个人的亲历,到天津这座城市的集体记忆,永远镌刻在历史的长卷中。

马三立周末在家哄孙子玩钓鱼


—— 1985.07.26 贾菊生



柳泉居



42:40 雪糕刺客现在的状况


东北大板



48:50 怀旧与期待:冰淇淋记忆与市场现状


吴裕泰抹茶冰淇淋🍦





伊利火炬冰淇淋



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【制作团队】


后期 / 老许 鲁西西


封面 / 鲁西西


《文武食堂》


是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。


我们会聊聊那些老品牌的文化脉络,


也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌,


把那些用心打造的国货之光,用心解读给你听。


【收听平台】


苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐


听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify


【合作联系】


微信:wenwulab


邮箱:[email protected]

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空空如也

小宇宙热门评论...
徐个个
1年前 江苏
3
07:27 绿豆汤发红主要三个原因:一是氧化,绿豆中的多酚类物质氧化变红,所以盖着盖子煮就不容易红,敞着盖煮就容易红;二是水质,北方水偏碱性,也就是我们常说的水质比较硬,煮出来的就容易红,弱酸性的水煮出来就不容易红;三是锅的材质,主要是铁锅,金属离子和豆皮中的黄酮类物质反应发红。 所以想要绿豆汤不红,用砂锅,盖着盖煮,还可以在水里稍稍滴几滴柠檬汁,保证煮出来就不红了。
徐个个
1年前 江苏
2
12:43 这个道理是这样,先泡,吸饱水,再冻上,里面水分冻成冰了,体积膨胀,它实际就把豆子撑破了,热水下锅一煮马上就开花,一下就绿豆沙了。同样的办法其实也适用于煮粥,想快速煮出广东那种砂锅粥,甚至潮汕粥水火锅那种洁白浓稠的粥水,就把米泡上俩小时,再放冰箱里冻一夜,第二天拿出来要沸水下锅,米就迅速煮开花了,粥马上跟勾了芡一样浓稠细腻。
黑花肥
1年前 北京
2
例行打卡
开心的狍子
1年前 北京
2
居然没人,都把我听馋了,我是第二名忠实的听众。我到现在我要去买一只梦龙
滚啊滚啊滚
7个月前 辽宁
0
哈,买了光明奶砖吃着听
EarsOnMe

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