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时长:
72分钟
播放:
103
发布:
1年前
简介...
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这一期节目是“三十年前广西人吃什么”系列节目的最后一期,介绍广西各民族三十年前的副食和名吃。


04:32壮族的副食名吃:白切鸡、煨鸭(叫花鸭?)、杀年猪做腊肉、猪血肠、腊肠、烤全猪、豆腐圆、鸡杂酒、酿苦瓜、油鱼和没六鱼、骨丸、蛇肉、魔芋豆腐


06:39广西吃东西跟我的老家有哪几个大的区别?


08:10白切鸡怎么做:我第一次吃白切鸡的经历,现在我在广西的人设是不吃两条腿的东西。有东北来的前同事跟留学生说白切鸡就是生鸡肉。


18:30烤全猪:我在婚宴上看到的红眼睛的烤小猪莫名有点喜感


23:32田螺酿让我难忘


24:08有趣的油鱼和没六鱼(这个鱼怎么这么没溜儿)


26:36我在广西唯一一次的吃蛇肉的经历


汉族的副食名吃:炒油菜、狗肉、纸包鸡、玉林牛巴、蛋卷、酿田螺、空心菜


29:31扣肉:也是一道你躲不开的广西大菜


31:30为什么我们的传统节日走亲访友送的食品大都是高油高糖高热量的东西?以后这种情况会不会改变?


33:09备受争议的玉林狗肉节,我也做好了挨骂的准备


39:43酿田螺(“酿”在《报菜名》里读成“让”)


40:55蕹菜(空心菜):广西人的至爱之一,我也喜欢。全世界最好的空心菜长在哪里?


42:54瑶族的副食名吃:野生动物食品明显增多了——火麻豆腐菜、白漂肉、羊骨圆、肉山、山鼠、蜂蛹、山青蛙肉


47:02给孩子过三朝的时候吃“肉山”——九层菜肴做成山,全是肉啊!


49:09蜂蛹。我曾问我的学生安黛要不要吃蜂蛹,平时勇于尝试的她拒绝了。


50:25苗族的副食名吃:霉豆腐、辣椒骨、白水菜(听起来不太好吃)、羊瘪汤、烧烤鲤鱼(野餐食品)


53:18重头戏来了:羊瘪汤!一道需要极大勇气的特色菜


56:01侗族的副食名吃(侗不离酸):肉串、腌酸鱼(是生的?)


58:29仫佬族的副食名吃:豆腐菜、


59:33毛南族的副食名吃:粉蒸肉、肉肠子、杀猪酒、鸡血糕、毛南菜牛肉、盐碟


1:03:23回族的副食名吃


1957年广西发了个关于照顾回族群众的什么样的通知?


1:04:26京族的副食名吃:鱼露、ye4(字打不出来)丝螺肉汤


1:05:35民族的各种习惯和风俗往往不因民族不同而截然不同,泰国的一个风俗和广西一个民族相近


1:08:04彝族的副食名吃:牛干巴、迎祖菜


1:09:11水族的副食名吃:酥蛋排骨、豆腐圆、火锅


《壮游者》的一个系列节目为什么叫“酸辣东南亚”?


1:10:28仡佬族的副食名吃:辣椒汤、辣椒粥、辣椒霉豆腐、辣椒豆豉、辣椒骨


这期节目是系列节目最长的一期,如果有错的地方欢迎指出。

评价...

空空如也

小宇宙热门评论...
SoyLEI
1年前 湖北
1
大家好!
铭芝杰
1年前 四川
1
41:10 我们这还称为藤藤菜
紫芙Susy
11个月前 广东
0
还有酿豆腐,有用豆腐泡里面塞了糯米和芋头肉沫,葱花(我妈妈还会放花生碎)蒸熟吃,很美味!还可以酿茄子🍆酿苦瓜,看到菜市场还有酿豆腐是用的白豆腐里面塞的纯瘦肉肉沫,煎熟的。
紫芙Susy
11个月前 广东
0
过年的时候和端午节,家里会做粽子,糯米粽子,还会用草木灰洗糯米,过年家里都要做扣肉,自己油炸市场买的五花肉,经过腌制,蒸熟,很美味!还有油团,一种糯米做的油炸食品😄端午节除了粽子,也会做五色糯米饭。
SHOWBOX
1年前 广东
0
长知识
紫芙Susy
11个月前 广东
0
小时候看到大人做过葡萄酒,用的是小小的野葡萄🍇,还有捻子酒,就是用山上菜的捻子,别名桃金娘😄
紫芙Susy
11个月前 广东
0
突然想起来还有一个重要食物,米粉,每个地区都有不同口味做法的米粉,柳州螺蛳粉,桂林米粉,南宁老友粉,宾阳酸粉,凉拌粉,猪脚粉,干捞米粉,螺蛳鸭脚煲也很好吃啊,把自己给说饿了。。。
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