上一期“我为西安美食扛大旗”听饿了吗？这期继续，除了大众所知的肉夹馍凉皮泡馍，你好奇还有哪些西安本地美食吗？

喝杯咖啡的时间，我们继续碳水轰炸。

part1本地人还有哪些饮食爱好

02:20梆梆肉+葫芦头泡馍+三鲜煮馍

分清楚哦，这是两个饮食体系，牛羊肉泡馍99%是清真的，大家记得千万不要带外食进去，更不要在里面提“猪”之类的敏感词，小心挨打（开玩笑，打倒是不会打，但要尊重）

推荐店：顺城巷东朱秀英梆梆肉葫芦头泡馍

05:27三鲜煮馍

这个三鲜听着像是素的吧？不不不，三鲜里头一鲜是炸过的猪皮哦，另一鲜是切成段的韭黄，还有一鲜应该是里面的丸子、木耳、粉丝等配菜吧。

06:30肉丸胡辣汤/河南胡辣汤+油饼/油条

正宗西安早餐标配，肉丸胡辣汤+腊牛肉夹馍（可以切开）/干饼

08:30小南门（勿幕门）早市和粉汤羊血

配上辣子蒜羊血，一道很豪放的冷热菜，能接受的朋友欢迎尝试

推荐店：惠家粉汤羊血

09:45面

地域不同，面的做法不同，以从东到西来说，蓝田油泼扯面，跟户县的软面，再到西府宝鸡地区的削筋面、岐山哨子面、扶风一口香等，全都不一样，而且口感差异大，各有特色。

长青菠菜面⬇️

庄德面（大盘鸡拌面）

面的形状各异，做法不同，各种浇头。

陕西八大怪之一——面条像裤带

西安吃面的时候，几乎所有的店用的面碗都特别大，方便食客把哨子和面能搅匀搅拌开；

推荐店：小车家巷一碗捞

15:08烤肉

西安人对铁签子烤肉情有独钟，红柳大烤肉串都不能让我们移情别恋

铁签子，炭火，一边烤一边撒调料（辣子面、孜然、盐），不刷酱

配干饼或者烤油馕

感兴趣的朋友可以去看一下孙坚吃烤肉的视频

（一手拿烤串，一手就蒜，抱歉截图把人截丑了）

还有一种奇特的吃法——生肉串

20:00陕北美食

西安美食里的一股不过时的流量，以杂粮、羊肉为主

22:17回民街美食

包括且不限于烧鸡、酸菜炒米、馄炖、串串、馕等

确实神奇，回民街美食竟然不知道咋分，自成一派美食体系

part2陕菜和陕菜馆

24:10陕菜

不属于八大菜系之一，但中华厨神，经考证甚至国家烹饪协会认定，是陕西渭南合阳人

推荐店：书院门附近长安大排档和醉长安

part3假装是个外地人

27:05卤汁凉粉真的是黑暗料理吗？

见仁见智，喜欢的人特别喜欢，接受不了的人完全接受不来。

（这一碗里混合了热卤汁、芥末、皮蛋、凉粉、芝麻酱、油泼辣子、干饼）

据说吃的诀窍是一定不能细想，不能把这一碗搅匀了，就顺着碗边往嘴里刨（bao二声）。

31:19魏家凉皮真的好吃吗？

32:35西安人是不是天天吃面呢，不顶么？

nonono！虽然陕西美食真的很好吃，但是我们真的也不是天天吃（我见过的朋友们里面是没有天天吃的）

-THE END-

结尾曲《梦特别娇》回春丹

期待与听友们进行更多交流！

入群加v：xiaohuli4946

我们将在每晚九点统一拉人进群，感谢大家的支持理解！