小魏是厦门一家“知名”日料店的店长，老板是一位日本人，五年的时间，这位岛国师傅教会她的远远超过了料理本身，更多是一些食物“熟成”本质上的原理，还有做人做事必须怀着一种“はずかしい ”（羞耻心）。这期节目，我们陪她聊聊这几年的收获。

其实日料，很多人都吃过。但可能碍于面子没有开口问或者个人精力的关系， 绝大多数人没有能够去了解这种被称为“水的料理”的背后逻辑。我们没办法在一期节目就把这个事情聊透，但至少，可以让你下一次吃日料的时候，更知道一些门道，更知道一些店家的想法。

-本期歌单Song List-

一个人跳舞 - 地下婴儿

Creep - Radiohead

本期主播： @通米 / @许佳伟很38

本期嘉宾： 小魏

节目中提到的平成屋，在上海

节目里提到的，日本国内的地域黑：果然是大阪人啊

正常的日本人打招呼方式是：久しぶり、元気？（好久不见，还好吗？）

而大阪人打招呼的方式是：久しぶり、生きとった？（好久不见，还活着吗？）

平时短信邮件的开头问在吗？用：生きてる？（还活着吗？）

一言不合，表示生气就说：死んでまえ（去死！）

节目里面还会简单教大家几句日语，主要是“文明”用语啦