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简介...
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【想说的话】


炎炎夏日不远出门外卖又成了我们的好朋友沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭今天你点谁的牌肯德基和麦当劳谁是你的菜出差路上的那些快餐店谁又入了你的眼深夜陪伴你的深夜食堂又是谁

本期节目我们俩主播来展开聊聊陪伴我们的快餐品牌90后的我们算得上是吃快餐长大的一代人麦当劳肯德基必胜客早在九十年代就开始出现在中国的一线城市,到如今依然占有快餐的主要阵地,为什么洋快餐这么能整活?而我们的中式快餐,像永和豆浆老乡鸡老娘舅的身影其实也伴随两代人的成长,为什么没有一个中华料理快餐品牌真的走遍祖国大地快餐的标准化你最在意什么相比而言我们比父辈们更能接受预制菜,那么对爱吃的打工人来说快乐和健康哪个更重要呢

如果碰巧有戳中你的点或者有什么推荐的快餐店欢迎在评论区留言互动

【本期时间线】

00:43 被外卖包围的夏天

01:26 麦当劳VS肯德基,哪个是你的爱?

03:01 最近一次点的快餐

03:46 陪着长大的快餐

07:51 中式快餐选哪家

10:16 中式快餐南北差异大

11:10 日式快餐在中国

12:38 快餐店,你最在意什么?

13:48 快餐价格的合理性

16:10 为什么没有一个中华料理快餐品牌遍布全国

17:10 洋快餐:不仅是做产品,还在做品牌

20:49 中式快餐为什么难标准化?

23:45 洋品牌“中国化”

25:43 快餐就是要快

27:23 沙县小吃每家店的菜单都不一样

29:40 安徽料理安徽人在杭州开的餐饮店区域限定

32:59 兰州拉面真正的名字叫兰州牛肉面

33:48 麻辣烫张亮VS杨国福

34:52 只有重庆的重庆小面才是重庆小面

35:46 螺蛳粉:甲之蜜糖,乙之砒霜

36:13 预制菜你能接受吗

38:01 快餐就是我们的深夜食堂

本期分享

电影

长安三万里》:小时候背过的唐诗都是长大后才懂的人生

电视剧

北平无战事读懂了那句“秦人不暇自哀,而后人哀之。后人哀之而不鉴之,亦使后人而复哀后人也。”

绝世网红》:素人一夜爆红的网红入门级教科书

【本期主播】九回/苏打

【本期剪辑】苏打

【本期文案】苏打

【本期音乐】

1、Feelings by Sky.high

2、我在人民广场吃炸鸡 by 阿肆

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主播...
九回
苏打Soda
评价...

空空如也

小宇宙热门评论...
狗狗子c
1年前 浙江
0
瞧瞧这是找到了什么本地节目
会飞的企鹅_6yOx
1年前 山东
0
汉堡王,德克士,肯德基,麦当劳,哪家有活动吃哪家。ƪ(˘⌣˘)ʃ优雅
KI_Dullahan
9个月前 上海
0
麦当劳汉堡~好~好~好~ 麦当劳薯条~条~条~条~
歌者8951
1年前 四川
0
44:58 哇,我还挺想看这个韩剧的,前面看了预告片好燃啊,一直都特别喜欢李清娥这个演员。
超哥_
1年前 浙江
0
35:31 重庆小面有两种做法,你不说的话,默认会做汤面,但每一种都可以做拌面,当地叫干溜(我觉得拌面比汤面好吃,更有味道);然后面条粗细也可以选,默认是最典型的细圆面,也可以选宽面,有的店还有多种宽度(0.5cm、0.2cm,前一种比较多)可以选
超哥_
1年前 浙江
0
21:06 老娘舅的米饭真的好吃,我还有同事专门买过它家的米回去煮饭
momo_0OLt
1年前 浙江
0
09:49 说起来好久没见到大娘水饺这个品牌了
联邦比基尼探员
1年前 上海
0
主播声音让我魂穿另一个主播牛小玲😂 赶紧看shownotes
联邦比基尼探员
1年前 上海
0
咱可以打包续两杯啊 直接三杯拿走吗。。
纯享
1年前 天津
0
30:35 我爱兰料,兰州拉面
纯享
1年前 天津
0
我家门口的沙县有螺蛳粉,我服了
纯享
1年前 天津
0
29:22 我喜欢鸡腿饭,加班好选择
然后看了
1年前 上海
0
30:29 安徽板面
momo_0OLt
1年前 浙江
0
18:28 看着我的可乐杯发出了被割韭菜的思考🤔
momo_0OLt
1年前 浙江
0
02:51 肉霸堡?
八个梦
1年前 浙江
0
吃肯德基
Zhangee
1年前 北京
1
31:09 我家楼下也是一家小安徽菜馆,很好吃,但不叫安徽料理😆
korol
1年前 广东
1
18:28 我很经常冲着麦门的鸡胸和鸡排去吃的
嘿呀嘿呀拔萝卜
1年前 江西
1
1.中国餐饮文化发展时间长 各地发展出不同的饮食习惯 不容易做到一种快餐通行全国 2.中餐注重“锅气” 新鲜烹制的食物通常要比料理包做出来的更好吃 但是要发展为以出餐快且价格合适为主打的快餐品牌 就必须做到口味的统一化和成本的最小化 他们往往的归宿就是预制料理包 而这两者之间的矛盾是很难调和的 3.而且在中国要实行大连锁品牌 可能就意味着开放加盟 加盟商的品控和店面管理往往也良莠不齐 因此店铺在扩张的同时也有反噬品牌的风险 再看看目前中国做得最好的快餐是什么 是西式快餐和各类茶饮品牌 他们的共同点就是原材料和操作流程的高度统一 门店要做的基本就是复热和复水 这么看起来其实麻辣烫是个好快餐 但是它的门槛也不高 永远都可以有另一家其他品牌或者没有牌子的可以做到比你价更低 市场竞争永远激烈
败酱芩草
1年前 广东
2
感觉中餐没有办法做到标准化,是因为他们根本不是同一家店,也就是没有品牌。但就算口味不标准化,只要“螺蛳粉”“重庆鸡公煲”的招牌一打出来,在哪座城市都会有客人上门。中华美食的推广路线似乎一直都是把某种美食送往世界(预制菜),而不是把某家店、某个品牌送往世界。
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