你上一次逛菜市场是什么时候？

最近，微博热搜“年轻人就不适合去菜市场”，引发了一众“菜场小白们”的含泪共鸣。不会讲价，不知挑选，回家才发现买错了食材，好不容易做一次饭，结果一通折腾下来不如宅家动动手指买得方便。

但也有一批热衷“菜市场旅行”的年轻人提出了反对意见，他们认为菜市场聚起的是一座城市的烟火气，除了能见到形形色色的摊主顾客，还能买到新鲜蔬果、尝到特色小吃，在“细碎的一蔬一饭中体会当地的风土人情”。

在豆瓣“菜市场爱好者”小组里，有近16万人分享了各地菜市场里“没见过的”食物。据《中国旅游报》报道，在寺庙咖啡走红、淄博烧烤爆火之后，菜市场的“游客”变得越来越多了，社区菜市场、美食街区、乡村大集等都受到了年轻人的热捧。

菜市场是经济学的最小单位和“第一现场”。作为《精打细算》最“回归主题”的一期，我们邀请到了菜市场中的人类学家钟淑如教授，和菜市场旅行观察员严柳晴，一起来聊聊在菜市场中的“精打细算”。

本期节目中，你将听到：年轻人爱上菜市场旅游的原因、菜市场和旅行深度结合的变化，以及嘉宾们对隐藏在菜市场里的消费者行为学家的观察。

【主播】

丁珏汭，澎湃新闻高级编辑

范漪澜，澎湃新闻特约主持

【嘉宾】

@钟淑如，菜市场里的人类学家，7年走遍中国菜市场

@严柳晴，澎湃·镜相非虚构作者，菜市场旅行观察者

【时间轴】

04：02  菜市场旅行：一蔬一饭中的风土人情
06：34  海鲜摊与“海鲜女”
09：00  人类学者在菜市场的七年
11：25  国外菜市场都被“革命”，为何中国的菜市场幸存？
15：23  网红菜市场改造：“不要把原来的生态连根拔起”
23：22  菜市场的销冠们
28：00  “迷途浪子”的“山药赌局”
30：10  摊贩链接的“小江湖”
33：35  烟火文学：和菜场的白菜们一起上“一块五一斤”的班儿吧
39：40  当“小修小补”被社区淘汰，谁还在恋旧物？
46：20  “平替”有理！破解消费主义的迷思

【配乐】

Daniel Jacob Teper-Little Trinketry
Lil Uzi 8bit Shit 2 -looperman
环境音:《在菜场 我们谈诗说画》-浙江广电集团创意大片

【文稿链接】

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_23927672

-钟淑如在海南的菜市场做研究/受访者供图-

-北京沙河市集上的古玩和衣服/精打细算拍摄-

【参考资料】

[1]《构建新鲜感：中国城市菜市场的活力》

https://link.springer.com/article/10.1007/s10460-019-09987-2

[2]《爱逛菜市场的年轻人，最是人间烟火客》

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_13920835