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16分钟
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7.68万
发布：
2年前
主播...
简介...
2021 年，海底捞亏损了超过 40 亿元，几乎把前三年的利润全部亏光。不过海底捞八月底发布的半年报显示，海底捞今年上半年实现了超过 22 亿元的净利润，同比大幅增长了超过 30 倍，创下它的历史新高。在今年整体线下消费回暖的背景下，海底捞的增速也排在前列。海底捞为什么能扭亏为盈？本期的咖啡豆回复就与之相关 [06:13]。你最近去过海底捞吗？你对海底捞的服务有什么看法？在评论区和我们一起聊聊吧。
本期还有关于腾讯、OpenAI、苹果、亚玛芬体育和电子竞技的新动态 [01:11]，欢迎收听！
上周五我们发布了早咖啡 8 月「月考」，你可以 点击这里 查看「月考」的答案。每个月的月底我们都会回顾过去 30 天重要的商业科技动态，提出 5 个早咖啡节目中提到的问题，我们也会为率先回答对全部问题的朋友送出小礼品。
主播
Mengyi
幕后制作
监制：Zelin、Qianwen
实习研究员：盔盔、柚米
运营：瑞涵
后期：Jack
商业内容策划：Nene
封面设计：饭团
「用声音碰撞世界」，声动活泼致力于为人们提供源源不断的思考养料。
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Soloist
2年前
北京
117
盔盔棒棒！
-鳄鱼听了都要做噩梦_
2年前
浙江
102
14:22 个人觉得，如果没有学生69折，海底捞价格还是蛮高的，如果不能点清水锅，没有免费牛肉粒，没有美甲，服务下降，我应该是不会选择海底捞🤐
琚老师和左左
2年前
上海
50
06:16 2023.9.8 Fri！
1. 9.7腾讯发布混元大模型，目前微信搜一搜，QQ浏览器，腾讯会议，腾讯文档等都接入了大模型测试；微信混元小助手目前只针对受邀用户，其余用户则需提交排队申请。
2. 两个月后，open ai 将会在旧金山举办首届开发者大会，为期一天，直播主题演讲，于现场组织分组会议，介绍open ai最新成果。
苹果公司也在加大对研发的投入，，苹果人工智能团队规模较小，16人左右，目前苹果至少还有其余两个团队在开发图像模型和多模态模型。
3. 小米汽车试生产1month，每周大约生产50辆样车。小米汽车已经获得发改委的批准，预计最近两个月就可以拿到工信部的批文，最迟年底获批并开始量产。
4. 安踏旗下的亚玛芬体育（芬兰品牌）计划在美国上市，亚玛芬旗下有始祖鸟，萨洛蒙、网球拍品牌威尔胜，2019年，安踏联合多方财团花费大约370y人民币收购亚玛芬，弥补安踏在国际高端专业运动市场的缺口。亚玛芬今年上半年全球业务收入同比增长21%，接近100y人民币。亚玛芬IPO估值可能高达100y美元，募资金额高于10y美元。
5. 9.6国际奥委会成立电竞委员会，20名成员中，有欧洲知名俱乐部G2的CEO，也有Tictok体育和游戏全球主管，阿里巴巴的高管。两周之后的杭州亚运会上，电竞将首次成为正式的竞赛项目，其中包括了英雄联盟、王者荣耀、和平精英等8个项目。
平凡的社畜丶
2年前
河北
47
盔盔！～盔盔！～❤️❤️
卓先生Zhuo
2年前
浙江
31
最喜欢那句“实习生盔盔”，但怎么感觉大量出声后音色变了😃都挺好
元气熊
2年前
上海
22
海底捞为了让人吃火锅，有多拼：
1. 加强区域特色化管理，加快产品创新
2. 持续吸引年轻群体，比如今年TFBoys演唱会结束提供免费大巴送歌迷去吃，打造粉丝afterparty
3. 卖场景体验，夏天做夜市，秋天弄露营
4. 开社区店，提供烤串和卤味、卖底料生鲜以及帮居民遛狗服务，渗透进生活每一个场景
目前需注意的点：
1. 服务下滑，在别的同质餐饮品牌抄海底捞作业的时候，自身服务不如从前，有损品牌形象
2.原先是标准化，但下放决策到区域，门店复制及管理难度会提高
优听
2年前
北京
21
盔盔声线真好
你醒
2年前
上海
17
海底捞除去所有的附加优势，其实不便宜...自从毕业没有学生优惠后，也很少去吃了
芒小菓
2年前
山东
16
我的工作日早晨不能没有声动早咖啡☕️你知道昨天早上我是怎么熬过那一个小时的嘛😭
黑大王
2年前
四川
14
14:38 免费牛肉粒没了？？这可是我去海底捞的动力！对于海底捞最近这么勤快的表现，我个人感觉是在做尝试，去各个领域各个场景多看看，看看哪一块的反应最强烈，然后制定下一步计划。
卓先生Zhuo
2年前
浙江
12
海底捞终于进阶了
终于开始尝试走出极致服务的窘境了
疫情当然是一部分原因
但目前海底捞的动作其实是业绩恢复后的产物
很大程度上证明，他们也在思考what’s next
可人需要服务吗？需要
但客人更需要的是体验
过度热情精细的服务会给人带来困扰
被中年人叫好的服务也未必会得到年轻群体的正反馈
当其他玩家还在卷服务的精细化和标准化时
海底捞微微一笑——拿去，不谢，请继续
然后自己跨入下一个章节
除了体验，海底捞在做一种互联网界司空见惯但餐饮界可能少有人尝试的事——一起去做点什么，然后顺便吃个海底捞。当然反过来也行。于是在火锅这件事已经是定量之时，那个一起去做的什么就变得特别重要，刚开始是噱头，蹭热点，创新，但最后可能演化成价值主张。把hi和high玩6（尽管他们选择了用捞人切入，个人觉得有点可惜），脑洞可以很大，接下来就是商业计算的事。
总之海底捞越来越有趣了
期待它能行，相信它能继续行
卓思卓见 卓之随享
PaperBlue
2年前
新加坡
7
14:41 洗头是为了给担心吃了火锅就头油的顾客提供服务吧哈哈哈哈哈
any_elsee
2年前
湖北
7
05:00 始祖鸟居然是安踏家的
桃奈小安
2年前
福建
6
海底捞可以洗头了！！！！
Soso皮卡
2年前
山东
6
海底捞的吸引确实变少了，降本后，很多种类都被更换，和其他品牌的火锅差异变小
逆旅行人_B5qj
2年前
江苏
5
每天都是闹铃响之后，打开早咖啡，闭着眼听完然后起床哈哈哈
风声潇潇
2年前
广东
5
这么多人喜欢最后的：实习生盔盔，😁😁😁😁
什么时候转正?
躺下歪
2年前
上海
5
07:36 实习生盔盔～ 一直记得这个声音，哈哈哈哈哈
盛夏的菠萝
2年前
广东
4
盔盔的声音好听耶
茱茱在乌托邦
1年前
天津
4
作为一名大学生，每次吃海底捞都会赶在6.9折和8.8折的优惠时间段。前段时间，海底捞八八折时间段扩张吸引我在周末去吃火锅。海底捞提供的情绪价值是我认为它最大的卖点。小姐姐的关心和照顾让我感觉到哪怕不在家乡，也有一种被温暖和关心的感觉。这份情绪价值让我会一遍遍地光顾。
