休息了一段时间，我们做了一点新尝试：一期英文访谈（Part 1)，嘉宾是何弦的校友、在联合国粮食及农业组织（FAO）工作了三年的Sarah Elizabeth Nájera Espinosa。Sarah和我们分享了她作为弹性素食者和专业游泳运动员的生活经验，以及她在FAO参与的一些项目，包括微生物组对人类和环境健康的积极作用，气候变化对粮食安全的影响等等。在Part 2，我们用中文对访谈中的关键信息做了总结和补充。
【本期剧透】
01:05 介绍这一期的嘉宾Sarah
04:07 素食主义的不同形态
08:12 资深素食游泳运动员Sarah给大家的一些建议
12:31 联合国粮食及农业组织的工作体验
16:35 我们看不见、不了解，却无法忽视的微生物组
25:03 气候变化对食物产量和质量的影响
【延伸阅读】
联合国粮食及农业组织: 微生物组：缺少的链接？健康、气候和可持续粮食系统的科学与创新
政府间气候变化专门委员会：气候变化与土地。政府间气候变化专门委员会关于气候变化，荒漠化，土地退化，可持续土地管理，粮食安全和陆地生态系统中温室气体通量的特别报告
Ed Young：我蕴含着众多：我们体内的微生物和更广阔的人生观
Sarah Elizabeth Nájera Espinosa: 我的零废弃生活
Sarah Elizabeth Nájera Espinosa: 从哪里来，到哪里去？
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