我们播客的第一期节目《E1：震惊！世界第三大碳排放国竟然是…？》就探讨了食品行业与碳排放之间的关系。从生产到消费，食品系统约占全球温室气体排放的三分之一。近年来，对这一话题的关注度不断上升，然而，饮品行业的排放仍很少被提及。有报告指出，2021年饮品行业的温室气体排放量占全球总排放量的3.8%，达到了15亿吨二氧化碳当量，其中，乳制品、软饮料、啤酒和果酒共同贡献了超过80%。
在本期节目中，我们将聚焦酒类饮品，特别是啤酒行业的碳排放问题。以啤酒行业的零碳转型先锋——百威中国为例，分享更环保的啤酒生产过程。这是百威中国的环境日特别活动之一，也是我们播客的首次线下录制。我们有幸邀请到多位行业内的资深嘉宾，包括百威亚太可持续发展采购总监姚渭洲（Terry Yao）、气候组织中国执行主任惠宇明、山鹰国际二级包装供应商代表连巧灵，以及道达尔远景能源供应商代表孙嵩劼（Jason Sun），共同探讨如何通过啤酒生产全价值链的努力，制造出更环保的啤酒，为减少全球碳足迹做出贡献。
【本期剧透】
00:23 开场及嘉宾介绍
02:35 从饮酒消费习惯到啤酒的碳足迹
04:19 气候变化对啤酒行业的影响
05:49 行业减碳目标、挑战以及如何应对
08:44 百威亚太的气候行动目标和进展
10:42 什么是RE100？
14:58 对地球的友好程度多 1/ 4的啤酒，是怎样诞生的？
- 15:21 原材料：室内种植啤酒花
- 15:50 酿酒厂：使用可再生能源电力
- 21:13 包装：玻璃瓶和铝罐的回收利用和可持续纸制包装
- 39:08 物流：绿色车辆和运输路径优化
41:05 供应链赋能：日食计划
47:49 行业推动：100+加速器和100+创新中心
【延伸阅读】
Environmental impacts through producers and consumers Achieving net zero in beverages
Geographic Distribution of Alcohol Use Among Chinese Adults — China, 2015
《不成气候No Such Climate》是一档广泛地关注气候变化、空气污染等大气科学议题与时事热点、社会生活的相交点的播客。
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