时长：
87分钟
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3.02万
发布：
2年前
简介...
🌭本期主播：
本期节目请到了食品工业从业者汪惟，加上卤味店创业者孙书恒，一起聊聊餐饮、食品行业那些事……预制菜、料理包？植物肉、植物奶？添加剂的安全风险？厨师的终点是艺术家？“转基因食品”大战“有机食品”？餐饮中的仪式感最值钱？业内人士的实用小推荐？
⏰时间线：
00:04:34 预制菜、料理包是什么？什么样的店会用？
00:25:58 会有什么样的安全风险？
00:28:16 “肯德基的鸡都是打了激素的”？
00:31:26 还有合成不出来的香精吗？
00:33:36 “转基因食品”大战“有机食品”
00:49:41 中国餐饮对于“鲜”的追求
00:52:49 养殖业的黑暗面：“强制换羽”
00:57:13 人造肉、植物肉、植物奶
01:03:52 Omakase，饮食与仪式感
01:18:35 童年的味道可能就是添加剂的味道
01:22:57 一些实用小推荐
- 汪惟提到的调味品：味霸
🎵音乐采样：
- Al Bowlly - The Very Thought of You
- Tortoise - Cliff Dweller Society
❤️来相爱：
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- 微博：@不开玩笑JokesAside
🎊线下演出：
每周在北京和上海还有我们的脱口秀演出，微信搜索小程序「猫头鹰喜剧」，线下脱口秀演出等你来~
🕊制作人：
- 何空
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
你也爱张博洋吗zby
2年前
江苏
31
王哥卤味！！！！！
HD687778z
2年前
上海
17
后台到底是哪个嘉宾笑的这么鬼畜啊🤣🤣
是LuLu啊啊
2年前
上海
16
09:55 王哥到处业务学习笑死我了“我在那儿干过”哈哈哈哈哈哈
赫兹的娱乐生活
2年前
北京
12
王哥能不能常驻？
Abigail爱读书
2年前
上海
10
王哥，米饭煮软点
kingsparking
2年前
上海
10
15:11 西贝？
momo_0OLt
2年前
浙江
8
32:19 关于东北大米，一个建议就是一般不要买珍珠米，因为东北大米一般都是长粒大米，如果是小粒的珍珠米，很大可能是陈米或者碎米，磨小了。然后这种大米往往就会顺手搞里点大米香精，反而显得不难吃
赵步柱
2年前
江苏
8
汪老师声音真好听
林森sen
2年前
四川
7
35:13 五常大米，选标准：GB/T 19266。如果大米想选口感好一点的：选择标准数字为五位数字的。四位数也不错，因为五位数的标准中国大米要优秀一点。
小李
2年前
重庆
6
20:37 其实许多餐厅用预制菜不是问题，只要弄好了，关键现在好多店一个麻婆豆腐就豆腐上面把酱弄上，然后微波里也不打透就端上来了，还卖的比小区边上的家常菜贵，感觉是别人用明抢的方式诈骗了，就是诈骗的关键是骗就是让你感觉不到！
三缺一_dKJz
2年前
四川
5
王哥王哥 生意兴隆 🌹🌹🌹
图图塔
2年前
上海
5
准准时时周五过年！
你也爱张博洋吗zby
2年前
江苏
5
1:10:15 吴签？？？？
惊讶喜剧老蒋
2年前
北京
4
这选题真好，想抄。
HD759690n
2年前
北京
3
13:27 西贝的贾国龙功夫菜？关键是西贝也不好吃。
小阿肖
2年前
河南
3
1:19:08 是海碧哈哈
帅气狗
2年前
山东
2
@大熊老师 兰州有板前羊杂（穆萨羊杂）可以去试试。
念白_hwzo
2年前
湖北
2
湖北这边的藕带我觉得超好吃！感觉都是提前
Chrisbank_
2年前
四川
2
那个好吃的番茄叫啥名字啊 😂
Gongyc1991
1年前
南非
2
1:10:27 吴签？咦？
