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咖啡简史07(完结篇)—钱到底被谁赚了:六百年咖啡的权力迁移史

咖啡简史07(完结篇)—钱到底被谁赚了:六百年咖啡的权力迁移史

钞能力研究室

咖啡简史收官篇。本集我们不聊具体的公司和人物,我们来回答一个根本问题:一杯咖啡的钱,到底被谁赚走了? 全球咖农只拿到零售价的5%到10%。2024到2025年,巴西遭遇七十年最严重干旱,阿拉比卡期货价格冲破历史新高,但越南咖农成本同期涨了三到四倍,半数小农户收入仍在生活门槛以下。纽约交易所的C型期货合约定价的是商品级咖啡,九成越南咖农通过非正规贸易商出售鲜果,议价能力几乎为零。公平贸易认证效果有限,真正改变局面的是缩短供应链减少中间商——埃塞俄比亚允许咖农直接出口后,收入份额五年内从40%翻倍到80%。中国云南则是另一个样本:精品率从8%跃升至41.7%,生豆价首次超过纽约期货价,但内需市场、政策引导和巨头投资三个条件同时具备,理论上难以复制。 往中游看,六家贸易商控制全球过半生豆贸易,雀巢年采购八十万吨,KDP以157亿欧元收购JDE Peet's,与雀巢形成烘焙双寡头。烘焙和零售环节拿走终端价格60%以上的价值。 再到你手里那杯咖啡:九块九的库迪单杯成本11.1元,卖一杯亏一杯;十五到二十块的瑞幸用数字化把人工压到营收12%以下,单店营业利润率突破21%;三十块以上的星巴克,房租占去售价近三成,市场份额从42%跌到14%。竞争终局不是谁的豆子更好,而是谁的系统效率更高。 最后我们把六百年咖啡史拆成七个阶段——从阿拉伯垄断种子,到荷兰人偷走树苗,到巴西殖民种植园,到雀巢速溶工业化,到意大利浓缩革命,到星巴克品牌时代,再到瑞幸的数字化效率。每一次权力迁移都遵循同一规律:利润从来不在咖啡豆本身,而在于控制住那个时代最稀缺的环节。种子会被偷走,技术会被复制,品牌会被解构,数据壁垒也迟早会遇到破壁人。 七集咖啡简史,到此完结。

43分钟
99+
1个月前
和王子烨聊聊当代人的失恋羞耻和经济上行期的都市爱情

和王子烨聊聊当代人的失恋羞耻和经济上行期的都市爱情

西海之声 Radio SayHi!

> 嘉宾:王子烨(作家、编剧) > 主持:daze、刘阳子 我们的老朋友王子烨(Zizi)时隔 10 年返场西海之声(& 门柱聊书),带着她今年出版的长篇小说新作《请正面回答》。Zizi 深刻剖析定调:推书也没人买!还不如好好聊聊天!于是我们围绕着她写的这个「老百姓时间旅行」的故事,聊了聊当代年轻人的失恋羞耻、烈火烹油时代青年男女的爱恋情况、北京是否还是爱情故事的良好发生地,以及「好好分手」对于人的重要性。 Attention! 本期节目将送出三本作者亲签的《请正面回答》,「西海之声 Radio SayHi!」或「门柱聊书」小宇宙评论区留言,聊聊你想看这本书的原因,我们会抽选听友送出! > Shownotes: 01:03 相隔十年,本期嘉宾返场西海 07:00 当年的情节怎么就精准预测了 10:48 职业编剧与小说作家的最大区别 13:01 突然高概念 17:55 ze:这姑娘太惨了 23:51 老刘:莫名其妙一男的 32:01 火热行业容易「动作变形」 35:00 以前年轻人爱装老成 38:42 「主义」在变,人还是以前的人 41:19 大胆失恋!正义失恋! 52:30 「北京」成为了故事舞台的「差选择」吗? 67:03 打动了很多女性朋友 68:45 【送书】送出 3 本签名本《请正面回答》 74:30 其实这本书写的是「好好分手」 78:20 End Track:踢死踢死他 踢死踢死他! > 在这里找到我们: * 📻 音频播客:「西海之声 Radio SayHi!」@ 小宇宙、网易云音乐、Spotify、QQ音乐、Apple Podcasts、豆瓣 * 📺 视频播客:Bilibili up主「西海之声」 * 📱 短视频与直播:微信视频号「西海之声RadioSayHi」 * 📃 日常文章 / 活动预告:公众号「西海之声」 * 🍠 生活分享 / 节目花絮:小红书「西海之声」 * 👕 周边商品:微信小店「西海之声的小店」 © 西海之声 2016-2026

80分钟
1k+
1个月前
072 诺兰的《奥德赛》刻画出了独特的女性形象吗?

072 诺兰的《奥德赛》刻画出了独特的女性形象吗?

野生女友

奥德赛时间,这个希腊神话里的一个经典故事,被拿来形容一个年轻人步入社会,或是失业转折等人生中的艰难时期。不止年轻人,还有中年女人,每个人都在自己的奥德赛时间里,找到一丝苦涩的共鸣。 一个胜利的英雄回家,回到平凡生活的故事,写了十年,并且流传了2800多年,这本身就是希腊神话的魅力。 这一期,我们聊了聊诺兰的电影《奥德赛》。 00:00–00:13 “善意不需要契约、不需要法则” 01:30–03:40 一个年轻人大学毕业进入社会的痛苦适应期被称作“一个人的奥德赛时刻”。而奥德赛讲的是“英雄如何回归平凡生活”。两者相通之处或许都在于:想抵达彼岸,都要经历一些艰难时刻。 03:40–05:30 电影中奥德修斯反复说“我亲手终结了青铜时代”,之前的战争是双方列阵不耍计谋,他打破了这一规则,带来了荣誉,也带来了罪恶。 05:30–06:30 “旧的制度我们到底要不要摧毁?摧毁了之后你能够接受摧毁的后果吗?” 06:30–07:36 “你们这些男人带来的战争造成了多大破坏力,我把他们变成猪。” 07:36–09:30 我很希望在电影里看到坏女人,不希望她的真实欲望被自动美化和裁剪。 09:30–13:09 当爱情不受我控制想离去时,我坦然面对现实。 13:09–17:04 男人们发动战争,他们只是想要发动战争罢了。女人只是他们讨伐的借口。 17:04–19:16 东西方都爱把问题归咎在女人身上,“莫须有地给你增加罪名”。而任何事情里加一点女性的桃色新闻,就会变得津津有味。没有女人、没有爱情,故事就没有颜色。” 19:16–24:52 善意是不需要契约、不需要法则、不需要合同交易的,这些流程都是现代性的。 24:52–33:12 因为是女人,所以无法取得名义上的王位? 33:12–37:19 被PTSD到“看见男导演电影里的女性形象就开始反思”。诺兰没有抹黑任何一个女性,也没有刻意塑造,“在如此宏大的史诗中没把这些女性无名地抹掉”。只是在这个电影当中非常平等地刻画了男性和女性,我竟然感受到了一种久违的感动。” 37:19–39:30 奥德赛时期存在的前提是你有足够的时间和空间去漂流、去探索。但中国女性的奥德赛时期往往在真正开始之前就已经被掐断了。25岁被催婚、28岁未嫁是剩女、30岁生育窗口、35岁职场死刑、40岁进入垃圾时间——这套时间压力在对女性宣告:你没有时间去漂流。而男性几乎每个阶段都能找到同路人。 39:30–42:11 只要有美味的食物,只要有床榻,你就还能快乐地活着,度过你心目中的奥德赛时期。” 本期策划 | 野生女友 主播 | 夏虫、汤汤、也太 剪辑 | 夏虫 文案 | 也太、汤汤 微信公众号:野生女友 小红书:野生女友 喜马拉雅:野生女友 欢迎关注!

42分钟
80
1个月前
和王子烨聊聊「好好分手」、失恋羞耻和经济上行期的北京爱情

和王子烨聊聊「好好分手」、失恋羞耻和经济上行期的北京爱情

门柱聊书

> 嘉宾:王子烨(作家、编剧) > 主持:daze、刘阳子 我们的老朋友王子烨(Zizi)时隔 10 年返场西海之声(& 门柱聊书),带着她今年出版的长篇小说新作《请正面回答》。Zizi 深刻剖析定调:推书也没人买!还不如好好聊聊天!于是我们围绕着她写的这个「老百姓时间旅行」的故事,聊了聊当代年轻人的失恋羞耻、烈火烹油时代青年男女的爱恋情况、北京是否还是爱情故事的良好发生地,以及「好好分手」对于人的重要性。 Attention! 本期节目将送出三本作者亲签的《请正面回答》,「西海之声 Radio SayHi!」或「门柱聊书」小宇宙评论区留言,聊聊你想看这本书的原因,我们会抽选听友送出! > Shownotes: 01:03 相隔十年,本期嘉宾返场西海 07:00 当年的情节怎么就精准预测了 10:48 职业编剧与小说作家的最大区别 13:01 突然高概念 17:55 ze:这姑娘太惨了 23:51 老刘:莫名其妙一男的 32:01 火热行业容易「动作变形」 35:00 以前年轻人爱装老成 38:42 「主义」在变,人还是以前的人 41:19 大胆失恋!正义失恋! 52:30 「北京」成为了故事舞台的「差选择」吗? 67:03 打动了很多女性朋友 68:45 【送书】送出 3 本签名本《请正面回答》 74:30 其实这本书写的是「好好分手」 78:20 End Track:踢死踢死他 踢死踢死他! > 在这里找到我们: * 📻 音频播客:「西海之声 Radio SayHi!」@ 小宇宙、网易云音乐、Spotify、QQ音乐、Apple Podcasts、豆瓣 * 📺 视频播客:Bilibili up主「西海之声」 * 📱 短视频与直播:微信视频号「西海之声RadioSayHi」 * 📃 日常文章 / 活动预告:公众号「西海之声」 * 🍠 生活分享 / 节目花絮:小红书「西海之声」 * 👕 周边商品:微信小店「西海之声的小店」 © 西海之声 2016-2026

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1个月前

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