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No.221 🥓 中国辣条江湖

半拿铁 | 商业沉浮录

主播 | 潇磊 刘飞 ———— 几毛钱一包的辣条，曾经是hin多人在学校门口小卖部买的念想。它用面粉做的，最早却出现在不盛产小麦的湖南省岳阳市平江县。是谁做出了辣条的雏形？它又是怎么从当地作坊走向全国的？ 这期节目从1998年讲起。洪水推高了黄豆价格，当地原本做酱干（一种卤制豆腐干）生意的几位平江人，试着把原料从豆子换成小麦，用旧米线机做出了麻辣面筋。后来，平江人北上河南办厂，卫龙做大了甜辣口味；平江的麻辣王子则坚持做麻辣辣条。生意越做越大，食品安全问题、各地标准冲突和2019年央视3·15的曝光也接踵而来。 从学校门口的小卖部到全国商超，辣条的口味、产地和生产方式都在变化。这期我们把这些变化串起来，来看看这个诞生没有多久的小小零食，在几十年时间当中已经经历了什么样的腥风血雨。坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。 ———— 潇磊、刘飞的声音已授权给豆包、剪映等字节系产品使用若干年。 在视频平台看到的无真人出镜、用我们的音色生成的 AI 内容，均非我们制作。 ———— 半拿铁宇宙之：半拿铁·周刊 传送门，欢迎酌情收听 半拿铁宇宙之：半拿铁·故事篇 传送门，欢迎酌情收听及购买 📮听友投稿邮箱：[email protected] ☕️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 【01coffee】 ☕️上海特调「米乳·半拿铁」的品尝地：前滩公园巷 【彼屯 between 自然商店】 👔半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia m.tb.cn 📖 半拿铁周边之：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买 ———— 时间轴： 01:38 辣条溯源：酱干产业积淀 08:18 辣条诞生：水患催生麻辣，甜辣撬动全国 22:08 市场扩散：低价竞争与地方标准洗牌 42:11 龙头分化：品牌突围升级 57:13 南北拉锯，国标落地与标准博弈 01:04:51 舆论冲击：315 曝光与行业强监管 01:17:36 头部转型：品类迭代与麻辣坚守 01:38:41 读评论 牛筋面：与辣条原料、挤压工艺相近的食品示意图 2016 年卫龙天猫店“被黑”话题页面截图： 卫龙 Hotstrip 7.0 的苹果风宣传设计： 相关图文：《所有模仿苹果风的设计里，只有卫龙辣条掌握了精髓！》 阿浩 超级美工 查看原文 卫龙参加福州秋季糖酒会的展位（并非当时常设的线下体验店）： 视频资料：[2019年3·15晚会]危险的辣条 央视网视频 主要参考资料： * 《辣条走红记：“现在看是个故事，在当时就是个事故”》 李在磊 南方周末 * 《市值600亿、请明星代言，5毛一包的辣条竟这么赚钱》 钟微 锌财经 * 《南麻北甜，“辣条”定国标听谁的》 黄亚苹 三湘都市报 * 《湖北食药监局回应卫龙声明：按照现有国家标准，卫龙辣条不合格》 刘莹鑫 中国之声 * 《独家对话张玉东：我的心愿是把辣条做成“东方巧克力”》 李佳琪 雪豹财经社 * 《卫龙直播，你约了么》 齐鲁晚报 * 《聚焦辣条行业：辣条行业国标缺位》 孟刚 中国消费者报 * 《[2019年3·15晚会]危险的辣条》 中央电视台财经频道 * 《停产整改产销下滑，辣条行业迎最严监管》 夏丹 新京报 * 《尴尬的辣条：一个地方特色扶贫产业的突围》 张典标 新华每日电讯 * 《首份辣条行业标准即将实施》 韩章云 中国新闻网 * 《从“地方小吃”到“国民零食”——麻辣王子的逆袭密码与产业革新启示录》 姜鸿丽 周磊 湖南日报 * 《湖南父子卖辣条，1年卖10亿》 李欣 正和岛 * 《企二代接班，从捧红自己开始》 陈首丞 刺猬公社 * 《从5毛小吃到600亿元产业，这场火辣食尚革命，从平江说起》 吴汶奕 湖南日报 * 《卫龙港股上市首日破发：市值236亿港元，上半年营收跌近2%》 汪琦雯 澎湃新闻 * 《河南：暂停审批新辣条企业，尉氏、兰考两企业负责人被控制》 李兴佳 王俊伟 河南商报 * 《卫龙2023年总收入超48亿元，辣条销量下滑》 刘欢 新京报 * 《全国首个辣条专业委员会成立》 常红 张树波 潇湘晨报 * 《破10亿，进军全国！》 平江县融媒体中心 今日平江 * 《年产100亿根！麻辣王子超级辣条工厂正式投产》 尹伊铭 今日平江 ———— 片尾曲： 3977（三条A）ljz329 本期制作： 张超辉 作图及摘要： ChatGpt

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