四方美食,不过一碗人间烟火

欢迎来到大卫翁的新播客节目,这是一档活在当下,探索吾爱的生活类漫谈节目。 这一期里,我和我的好朋友、金融从业同行,也是公众号“仔猫食处”的主理人Jason,畅谈了关于美食的话题。 确切些说,是分享了一些有人情味的美食故事。 美食本身其实无非就是食材、味道、技法、呈现和变化,但事实上,和食物发生关系的另一端也很重要,甚至对于我这样喜欢吃但并非美食家、想起曾经吃过的美食更多是那一小段记忆的人来说,用餐中发生的那些事情所提供的情绪价值其实比食物本身更重要。 服务、环境、店家、场景,甚至一同用餐的那个人,共同构成了我们对于美食的向往。 就像Jason在给我的厚厚一沓提纲里写的,“虽然传统意义上说饕餮不是什么好词,过分的看重美食是一种贪吃、堕落、又爱虚荣的表现,但我依然会选择堕落的快乐,迎风直面这个大时代就留给别人吧,我就想在美食构建的避风港中岁月静好。” 欢迎关注Jason的公众号/小红书“仔猫食处”。酱爆风花,醋溜雪月,四方食事,不过一碗人间烟火。 也希望听了这期的各位,能够与我们分享你和美食的那些故事。 以下是本期节目录制前,Jason请我吃的京华楼大餐中,他在节目中介绍的那道“大炒肉炖海参”,还有我们一起喝的那瓶来自杯弓舌瘾播客主理人的酒。enjoy: 以下为Ximalaya AI自动生成的时间轴: 02:05 美食与重启人生:一个让人想要探索的领域 07:06 聊聊北京菜的烟火气和味道:一个老北京的味觉回忆 14:13 美食界的创新之路——厨师甄建军拜师文人建筑师,学习失传菜系 21:28 神秘干红葡萄酒:来自云南德清县的古盐井,浓郁与独特风味 28:34 小馆与偶遇:食物的人情味儿,让你印象更深刻 35:41 仪式与情感:在澳大利亚塔斯马尼亚酒店用餐的经历 42:53 在河间居民区的小菜市场,品尝传统美食之旅 50:04 外卖订单与小店模式的矛盾:快速出餐和送餐的需求的平衡 57:15 达尔文的孤岛型环境:保持古老做法,避免人口流动和外界影响 01:04:25 美食传承:19块钱的美味小店,背后是一段美食故事和传承之心 节目后期制作:木七果 节目单集封面:Ximalaya AI

78分钟
3k+
1年前

我们为什么热爱新疆(下)

欢迎来到大卫翁的新播客节目!这是一档活在当下,探索吾爱的生活类漫谈节目。 这一期接着聊新疆。 和上集主要聊自然风光不同,下集的重点来到了历史文化part。听完之后,相信会让大家对新疆这块土地有一个更完整的印象。 我也很喜欢光哥在节目最后说的那段话—— “你有没有想过,我们为什么会走新疆的这些路线?事实上,这些路线绝不仅仅是作为旅游路线存在,在历史上,它是古代商人的商贸之路,是游牧民族的生活之路,更是历朝历代统治者的征服之路。无论是张骞通西域、是玄奘取西经,是唐朝和阿拉伯的唯一一场战争,甚至是李白回长安,能走哪条路呢?只能是走我们脚下的这条路。” 我们都热爱新疆,因为它的独一无二。 以下是我们的后半段行程,以及在节目中提到的要放在shownotes里的内容: 第六天:游惠远古城,晚饭在伊犁河边的“无界Gastropub”,宿伊宁市梵境民宿。 (光哥推荐延展收听:《东腔西调vol.30 | 在中国地图上消失了的“塞北四省”》) 伊犁河的火烧云: 第七天:游赛里木湖,宿克鲁格营地。 克鲁格营地: 第八天:温泉县边境探险,住双河市。 单期封面图片就是我们去的鄂托克赛尔天泉。 第九天:宿乌鲁木齐。新疆博物馆值得在网上定一个专家讲解! 节目后期制作:Siri 节目单集封面:大卫翁

43分钟
2k+
1年前

我们为什么热爱新疆(上)

欢迎来到大卫翁的新播客节目! 这是一档活在当下,探索吾爱的生活类漫谈节目。 这一期讲述了我和朋友们今年九月进行的新疆深度游。在旅行结束前的倒数第二天晚上,我和土生土长的新疆人光哥就迫不及待的对我们这次旅行的所见所闻进行了深度复盘。 不过这期节目真正的发布时间……是十一月😂 虽然今年新疆的旅游季可能已经告一段落(热爱滑雪的朋友们继续冲!),但就这一次见识到的大好河山来看,我相信明年、后年乃至未来的很多年,新疆都会成为大热的旅游目的地。 它也确实值得。 因此,除了提供很多实用的旅行tips之外(相信我!在光哥的安排下,我们的行程用一句话来形容就是不进景区的经典大众线路,众多tips值得分享),我们还在节目里穿插了一些风土人情、一些历史文化(不过上半集还没涉及到……),以及新疆人自己是怎么玩新疆的(上半集也没涉及到……)。 由于一兴奋聊了两个多小时,我和siri商量了一下,决定把节目分为上下半场,此为上半集,希望下半集可以在这个月内发布…… 以下是我们的行程,以及在节目中提到的要放在shownotes里的内容: 第零天:晚间抵达乌鲁木齐,租车,宿乌鲁木齐机场附近酒店。 第一天:101省道(百里丹霞画廊),安吉海大峡谷,宿奎屯。 第二天:独库公路(独山子-乔尔玛段),乔尔玛烈士陵园,宿星空营地(避雷)。 第三天:唐布拉草原百里画廊,宿特克斯县有院三味集民宿。 第四天:喀拉峻草原,乌孙古道,宿琼库什台青空冀冀民宿。 第五天:特克斯市午餐(寨巷羊排农庄),宿霍城县晃晃村。 节目后期制作:Siri 节目单集封面:大卫翁

61分钟
6k+
1年前
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