超市，城市人生活中不可或缺的打卡点，一个就算什么都不买，但依然能让我们休闲放空的地方。 眼疾手快，跟着爷叔阿姨准点捡漏打折牛奶； 把鱼缸当成便利水族馆，看看有没有翻车鱼； 只拍背标但是什么都不买，推着空车把整个超市的新品都摸一圈； 或者戴上耳机，沉浸式逛超市...... 传统大型商超没落，很多城市年轻人还没有养成逛菜市场的习惯，超市成了大家日常聚集晃悠的目的地之一，在开逛前先抛两个问题： 最近喜欢去哪些超市逛呢？ 逛超市的时候一般会买些什么？ 同时主播们也探讨了在「超市」和「菜市场」这两个目的地之间的取舍，国内外各类业态的超市，以及超市的光鲜货架和其背后庞大供应链的关系，来和我们一起逛吧： 2:07 小伙子，这里有个神秘的盒马会员你要不要试试？ 14:19 比起超市，我们好像在逐渐远离菜市场 20:19 你们家菜居然不打折？那我等它蔫了再来 24:48 传统大型商超没落，只有等过年的时候去买徐福记了 28:59 国内仓储式超市崛起，在仓库里买东西有啥好的？ 39:30 许昌只有周二不堵车，因为那天胖东来不营业 47:54 畅想未来超市的3.0版本，构建城市15分钟生活圈 55:30 超市的一体多面，可能超市里的一切都和玉米有关 【提及的超市 有空去逛！】 KASUMI孵化的BLANDE Kroger Target Trader Joe’s Whole Foods Sam's Club山姆 Costco ALDI奥乐齐 盒马 永辉 好特卖 北京FUDI 许昌&新乡胖东来 Ole'精品超市 City Super 麦德龙 【内容推荐】 影视 超市大揭秘 Supermarket Secrets (2013) 书籍 《盐糖脂肪：食品巨头是如何操纵我们的》 《杂食者的两难》 【本期主播】 李牧羊；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 【更多收听方式】 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 【BGM】 结尾：《Blue Hundreds》 - Holy Mattress Money 往期音乐可以在网易云音乐搜索： 七分饱BGM合集
月初去参加了第五届PodFest China中文播客大会「听得见的力量」（是的，活动名字太长，我直接复制黏贴过来了），同时也是七分饱两位主播在录完10期节目后的第一次线下见面，从赛博世界转到物理世界的体验有些奇妙，大概是熟悉的陌生人？ 另外，在现场我们见证了各位社恐主播从沉默不语到疯狂social的美好过程，见到（搭讪）了一直收听关注的主播们，也和很多新主播朋友互换了贴纸，默默地把声音和本人对上了号，再次感叹一下播客人们都太宝藏了，期待下回空中&地上相遇！现在让我们一起去现场听听吧： *本期节目是在会场不同环境下录制的，会出现一些背景音，请放心食用。 2:44 来到PodFest现场，我们很自然地迷路了 8:50 15分钟开放麦上台尬聊，你好我们不发豆油和鸡蛋 18:59 cue一下喜马拉雅的朋友：你们是哪一个赛道的？我们是饭桶 22:13 聊点走心的，播客爱好者&小小主播对于播客的认识 25:25 你做播客，想要得到什么？ 29:01 打羽毛球、网球，和我做播客有什么关系呢？ 39:10 我们以后想做什么样的播客节目？以及播客内容和公众号文字内容如何兼容 47:39 野生新人主播如何保持平常心？咱主打一个用爱发电 【本期主播】 李牧羊；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 【更多收听方式】 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 【BGM】 结尾：《Kapuskasing Coffee》 - Justin Rutledge 往期音乐可以在网易云音乐搜索： 七分饱BGM合集
简单来说，我们又要来推荐好吃好喝的了！ 之前有过一期节目城市青年外出觅食不完全指北，聊了聊我们在旅途中或者熟悉的城市里是如何觅食的，这次想更详细地推荐我们日常逛吃的上海&杭州宝藏小马路。 逛小马路就像是在开盲盒，拐弯离开熙熙攘攘的大路，探索就开始了，顺着香味说不定可以找到街角的炸串店，不经意间路过的昏暗门面，门帘后面可能是开了五年的社区咖啡馆，火热的油条摊子前面不远处就是卖贝果和gelato的洋气小店，身后小笼包店的老板坐在摇椅上昏昏欲睡...... 今天的设定是我们有一个无底洞一样的胃，小马路上每一个好吃好喝的我们都要体验过去，来一起逛吧朋友！ 🚶上海逛吃逛吃 03:45 酥满溢绿豆饼：一个豆饼卖了13年？！ 07:55 Gelato Manuela玛努艾拉：嵌在街边的意式冰激凌小店 11:01 沪水焙煎室：在窗口边喝咖啡边看地铁里的打工人，感觉好极了！ 16:42 越香小笼：豆腐包子要等15分钟，别急 20:51 鹅将：对不起了狮头鹅！实在太下酒下电视剧了 23:52 重庆梯坎面：豌豆不耙我就不吃了噢 26:43 食莆：早上来一碗热腾腾的海鲜卤面，一天都圆满了 30:07 伙隆軒：咱是南洋融合菜，主打一个多姿多彩 33:30 吉林烧烤三兄弟：来了老弟，酱油筋儿拌鸡架来点？ 36:49 南国印度餐厅Dakshin：烤馕+黄油咖喱鸡，是幸福的碳水啊 39:17 云味：来坐下来一起烤包浆豆腐，奶白酒给倒上 🚶杭州逛吃逛吃 47:12 35mm咖啡：古翠路的咖啡馆也是卷到飞起了，给打工人一些自由空间 50:34 01coffee：放松心情，去社区咖啡馆喝一杯吧 52:18 Bythesong/Franquette：老牌面包店大抵是不会出错的，国王饼吃起来！ 54:51 鲁员外地锅鸡/大美乐手抓饭/老街传统面铺/清风小馆/三分银贵州菜：来点接地气的，晚饭拯救计划 59:21 潮中人潮州菜/新六和/好食堂：服务于附近的社区的小菜馆，大概是不容易踩雷的 【本期活动】 5.10-6.10，小红书发起了#条条小路都好吃 线上话题活动，一起来挖掘好吃又好逛的小马路。 同时在上海南昌路的马路牙子上，小红书组织了一场专属吃货的「小马路派对」。邀请了5条特色小路，TA们都带着自己的特色美食来啦！ 邀请爱吃的你，一站式逛~吃~逛~吃~ 入场免费，阳光免费，独家美食也免费！ 怎么获得现场免费吃名额？ 扫描下方海报二维码，看看如何参与美味小马路活动吧👇 没抽中的朋友也别伤心！ 5月20-21日，依然可以来南昌路转转，一站式自费逛吃，集中打卡美味精髓，还有机会拿到限定周边～ 留言抽小红书逛吃小马路周边 在小宇宙本期节目留言区说说你在本地或者旅途中探索到的宝藏小路，这条路上哪些好吃好喝的让你念念不忘呢？我们将在5月28日晚上12点前抽出5位幸运听众，送出小红书「扇扇来吃」限量周边一份！ #条条小路都好吃，宝藏美味小路说不定就在你家附近，放轻松，步子慢下来，去探索吧！ 【本期主播】 李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 【更多收听方式】 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 【BGM】 开头：《Happier》 - Vanotek 结尾：《走慢一点点》 - 张震岳 往期音乐可以在网易云音乐搜索：七分饱BGM合集
想到路边摊，你第一个想到的是什么？铁板大鱿鱼、章鱼小丸子、烤面筋、鸡蛋灌饼、蚵仔煎、钵钵鸡...... 一盏昏黄的灯，一缕烟火，一群饥肠辘辘的人，深夜的路边摊总能在无形中勾住我们的衣角，从五感上俘获每一个路过的人，伴随着烟火气息和热络的滋滋声响，拉张塑料椅坐下，呼朋唤友或者清净一人，享受这静谧又热烈的时刻。 04:48 想到路边摊，你的关键词是什么？ 08:14 铁板大鱿鱼和老板的用户转化方案 14:21 路边摊的文艺复兴，你知道怎么做一个鸡蛋汉堡吗？ 16:38 兰州的寒冷早上，荷叶饼与我的不解之缘 21:53 人越长大，越害怕街上的爆米花机 26:30 上海、成都、兰州路边摊不完全推荐，一些快乐的炒粉炒面羊肉串蚵仔煎 34:21 一个路边摊就是一个生态系统 37:06 北美的路边market会有什么区别吗？ 42:28 香港的餐车，妥妥的移动路边摊，香一路 51:52 ⚠️⚠️前方高能预警，一些暗黑路边摊出没 54:23 路边摊影视推荐，亚热带气候和路边摊是绝配了 57:06 号称世界第一路边摊，聊聊泰国的Jay Fai 01:05:07 放轻松吧朋友，把自己交给路边摊 【内容推荐】 纪录片推荐 * 《人生一串》 * 《Street Food》街头绝味 * 《街头美食斗士》 Up主推荐 * 阿星探店 * 盗月社食遇记 * XFUN吃货俱乐部 其他内容 * 泰国Jay Fai路边摊的推荐菜：guide.michelin.com 【理直气壮深夜放毒】 铁板大鱿鱼 老式蛋饼 香港的雪糕车 上海陕西南路、长乐路交界口的「土豆小兵」 Jay Fai（Supinya Junsuta）79岁 【本期主播】 李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 【更多收听方式】 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 【如何联系我们】 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 【结尾BGM】 《outerspace》 - Virginia To Vegas 往期音乐可以在网易云音乐搜索： 七分饱BGM合集
现在回忆一下，你上次坐飞机出门旅游是什么时候，还记得飞机餐吃了什么吗？ 过去三年，不说飞行出国，两位主播在国内坐飞机的机会都屈指可数，上回聊完在地探索美食的方法，这期咱们靠着回忆和一些资料，来讲讲坐飞机途中的吃喝，除了鸡肉饭和牛肉面，国内外的飞机餐还会有什么花样 你可能会感兴趣的时间点： 01:48 过去几年，大家似乎都开始不爱坐飞机了 05:11 1919年，历史上第一顿飞机餐是个啥样？ 06:45 在飞机上喝点红酒白酒咋样？喝多了可别闹事儿 11:52 川航、厦航、海南航空，算是好吃的航空了吗？ 14:25 全世界的五星航空们，似乎都挺好吃的，红榜！ 18:24 来点黑榜，美联航你给我上去 21:19 一揽子亚洲和欧美航司特色的飞机餐 29:09 有啥是你坐飞机必吃（喝）的东西？来点刺激的 36:59 坐飞机太饿了，把隔壁人飞机餐也拿来吃了 39:03 请问我怎么样才有资格吃飞机餐呢？一些坐飞机小tips分享 43:36 婴儿餐、素食餐、水果餐、犹太餐......可以选的其实很多 印象最深的一揽子飞机餐 * 四川航空航：担担面配豆奶，不确定是不是唯怡豆奶 * 全日空和日本航空：吃到了玉子烧，整体很精致，还有咖喱猪排饭，听说和吉野家有合作 * 美联航：全程给了两块脸一样大的全麦面包...... * 加拿大航空：枫糖浆，有点地方特色的 * 大韩航空：甚至可以点石锅拌饭 * 泰国航空：人生第一次喝thai tea还是在泰航上 一些补充小知识 * 历史上记载的第一次航空餐是在 1919 年从伦敦飞往巴黎的 Handley-Page 航班上提供的。根据《Travel + Leisure》杂志 2017 年报道，当时的飞机提供了冷炸鸡、水果沙拉和精致的三明治，即便只有冷餐，但乘务员依然用柳条编织篮来装食物，还准备了精致瓷盘用于装盘，派头十足。（mp.weixin.qq.com） * 最华丽丰盛到不可思议的飞机餐大概要数荷兰皇家航空公司（KLM）从荷兰飞往印度尼西亚的航线。在1929年，这段航程需要整整12天！乘客们白天飞行，晚上降落，在地面过夜，所以可以在高级餐厅享用正餐。飞机起落无数次，零食被摆放在飞机上：那铺着白布、摆着花朵以及玻璃杯的桌台上，烤牛肉和约克郡布丁盛在透明容器里，以备随时取用，也供应草莓和奶油这样的小点心。（mp.weixin.qq.com） * Skytrax（Skytrax是一家以英国为基地的顾问公司，是Inflight Research Services的附属公司， 大部分股权则由利氏家族拥有([1])([来源请求])，其主要业务是为航空公司的服务进行意见调查。） * Capse：CAPSE（开普思）于2012年正式成立，经过10年的发展，CAPSE从提供民航数据服务的第三方平台，发展成为企业提供咨询、培训等全链条解决方案的行业平台。（www.capse.net） * 国内航空参考HACCP标准规定：食物在烹饪时的中心温度要达到85℃，不熟的东西根本不能上飞机 * 飞机餐供应标准时间： 正餐时段的飞行时长要＞1小时21分钟 非正餐时段的飞行时长要＞4小时01分钟 * Skytrax评选的国际五星航空一览：国泰航空 日本航空 卡塔尔航空 长荣航空 全日本空输 韩亚航空 新加坡航空 加鲁达印尼航空 大韩航空 海南航空（破产重组后，23年2月，依然被评为五星航空） 一些补充阅读内容 * 味之道：闲话飞机餐www.xiaoyuzhoufm.com * 果壳：飞机机舱里可怕的味道是来自难吃的飞机餐吗？不，可能比这恶心得多mp.weixin.qq.com * FoodWine：吃好喝好净利润 1 元的飞机餐，凭什么要求它好吃？mp.weixin.qq.com * 吃货研究所：我一定坐了假飞机！看看别人家的飞机餐是怎么做的mp.weixin.qq.com * 为什么飞机餐那么难吃？因为你没吃过好的！mp.weixin.qq.com * 盘点19个航空公司飞机美食！看完你就知道下回坐谁了mp.weixin.qq.com * 国家地理：佳美飞机餐制作：www.bilibili.com * beebee：你吃过最差劲的飞机餐是怎样的？mp.weixin.qq.com * 悦食Epicure：你经常会吃的飞机餐，其实也是一门经济学，mp.weixin.qq.com * cbndata：“难吃”的飞机餐恢复供应了，这是一门多大的生意？www.cbndata.com * 三万英尺餐桌：7家航空公司餐饮点评mp.weixin.qq.com 本期主播 李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 更多收听方式 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 如何联系我们 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 结尾BGM 《Beautiful Journey》 - 平井 大
缩手缩脚的三年过去了，很开心地看到朋友圈里去外地、外国、外星球（这个暂时还没有）吃吃喝喝的朋友多了起来，莫名有种万物复苏的感觉。 这期咱们来聊聊，之前我们外出时是怎么找到好吃好喝小馆子的，以及一些个人心得，非常带有个人偏好，大家参考着来就行。 你可能会感兴趣的时间点： 00:47 当年的一日游套餐和现在的小红书打卡 04:54 在熟悉的城市多晃悠，可能会探索出意外惊喜 09:23 杭州、上海、兰州等地觅食简史 16:05 小红书打卡后遗症：来***只为了这一口，***天花板 19:58 来点操作指南，我们是怎么用大众点评和高德地图的 32:40 最近在培养的终身爱好：看吃播+探店 38:59 找本地好吃好喝的，问司机师傅说不定是个不错的选择 47:05 放轻松朋友，好吃的小馆子说不定就在街角 可能会用到的觅食小技巧： * 大众点评看看3.8-4.5的商家，警惕4.9分或以上的商家，多看差评区 * 大众点评和地图软件的收藏夹、星标功能可以用起来，也可以自己创建美食路线图 * 在平坦一点的城市，骑上自行车（或者先学会骑自行车），天气好的时候去老城区逛逛吧 * 找出租车司机问问，不过也要谨防托儿 * 注意一下餐馆的本地人比例，如果你想吃得稍微正宗市井一点的话 哪里可以去看看： * 老城区、巷子弄堂 * 大学城附近（最好晚上去） * 菜市场、农贸集散市场（最好早上去） 我的例子，高德的收藏可能稍微有亿点多： 本期主播 李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 更多收听方式 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「苹果播客、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 如何联系我们 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 结尾BGM 《You Have Loved Enough》 - Leonard Cohen
哟！首先在这里祝朋友们新年快乐🎉 这期预计是在大年初五发出，不免俗，祝各位财源滚滚来，吃好喝好胃口好！ 这期你主要会听到： 之前关于饮食习惯征集的小汇报 过去三年我们对于饮食、烹饪、实体餐饮店的想法 一些似乎已经彻底关门的吃喝去处 一些我们推荐，且还坚挺的吃喝去处 2023，有什么想去尝试的？ 你可能会感兴趣的时间点： 00:57 饮食故事内容征集小汇报 10:03 过去三年，对于餐饮、做饭的想法有啥变化？ 12:53 一些暂时倒下的餐饮店 21:35 啥时候把我的味觉、嗅觉还回来？ 31:25 一些上海的推荐餐厅 42:45 杭州略过，咱们去贵州看看吧 49:47 新的一年，又到了做计划的时候了！ 提及的品牌or店名 Sober Company、查餐厅、保罗饭店、卡乐星、飞行萝卜、Haru Coffee、Neighborhood Coffee、鱼眼咖啡、Lady M、辣1913、竹屋川菜、浦江春晓、泰州早茶、云味、蘩楼、香江铭苑、阿文潮汕食府、小丁食事处 本期主播 李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 更多收听方式 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「苹果播客、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 如何联系我们 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 结尾BGM：《财神到》 - 许冠杰
哈喽大家好久不见，最近两位主播都已经基本康复了，只是嗓子还需要一些时间来恢复。 这一期我们早已录好，但因为各种原因一直没有发出，直接变成了2023年第一期，祝大家新的一年也能吃好喝好🎉 一直对好利来这个品牌很有兴趣，作为一个刚过完30岁生日的烘焙品牌，好利来已经算得上是中国烘焙行业里的老玩家，在完成了新老两代管理者的更替之后，更是化身联名狂魔，这次我们主要聊聊： 好利来是如何发家的 好利来跨越的30年，中间发生了些什么 二代管理公司后，现在的好利来有什么变化 我们和好利来的一些小故事 04:17 在兰州，好利来大概是我的西式蛋糕启蒙 14:17 现在的好利来已经接近1000家门店 20:52 好利来的30年开始了，从创始人罗红讲起 27:07 我一个摄影师，怎么就跑去卖蛋糕了？ 31:24 雅安、兰州、东北，分店刷刷刷就开起来了 36:34 外来品牌降维打击，罗红回归公司，摄影先缓缓吧 42:29 二代上手，品牌、产品、营销大翻新 44:45 经典爆品半熟芝士是怎么来的？ 50:28 比起管理，更爱摄影和艺术，罗红的艺术气息和公司有什么关系？ 55:45 好利来产品线的组成，日常爆品+联名狂魔实锤 1:08:48 一路走来，好利来门店的变化，那可真是非常大 相关时间线、报表 提及的品牌 好利来、黑天鹅、米兰西饼、幸福西饼、虎头局、墨茉点心局、面包新语、85度C、巴黎贝甜、江西鹰潭桃酥、泸溪河、鲍师傅 本期主播 李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 更多收听方式 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 如何联系我们 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 相关信息Reference * www.luohongartmuseum.com罗红摄影艺术馆官网 * mp.weixin.qq.com 好利来《关于近期部分好利来店面调整致顾客的公告》 * 36kr.com红餐网《新老品牌激烈交锋，烘焙还是门好生意吗？》 * www.foodtalks.cn food talks《 “联名狂魔”好利来，我爱不动了》 * finance.sina.com.cn新浪财经《10万人口小县，4万多人烘焙出“中国面包之乡”》 * 36kr.com笔记侠《万字解读2022中国餐饮》 * 36kr.com 36氪《巴黎贝甜一夜爆红后，老牌烘焙依旧落寞》 * 36kr.com 易观分析《鲍师傅估值超100亿，墨茉单店估值过1亿？揭秘烘焙赛道爆火背后的底层逻辑》 * 36kr.com 市界《好利来背后的隐形富豪》 * www.cbndata.com《资本捧红中式烘培，新品牌如何改写烘焙场景？ 》 * card.weibo.com 好利来《深夜故事－半熟芝士前传》 * www.cbndata.com CBNDATA《资本捧红中式烘培，新品牌如何改写烘焙场景？ | 线下消费年度观察③》 * mp.weixin.qq.com Chicology《蛋糕界的内鬼，流量界的好利来》 结尾BGM：《法兰西多士》 - 告五人
第五期七分饱，咱们聊了聊最近的吃喝种草，换季进了秋天，好吃的水果食材也丰富了起来，一起庆祝好吃的金秋吧🎉 如果碰巧听到你最近吃过喝过的，或者你还有什么想要推荐的，欢迎在评论区留言！ 01:38 连锁牛肉面品牌和牛奶鸡蛋醪糟的故事 07:45 牛奶鸡蛋醪糟是一个全国各地都有的东西吗？ 10:14 秋天的软儿梨和冬天的冻梨 12:27 最近怎么就爱上无花果了呢？ 16:04 我眼中有两种梨：秋月梨、库尔勒香梨 19:08 选脆柿还是软柿，这是个问题 22:25 天价的晴王葡萄，咱们还是来点阳光玫瑰吧 27:56 如果秋天有味道，那肯定是糖炒栗子味的 32:46 南瓜和苹果，丑丑的版本反而更香甜 36:05 默默无闻的西北籽瓜，没想到是五香瓜子仁的源头 40:03 泥巴里的三兄弟：莲藕、山药、红薯 44:58 富阳的裕达榨菜鲜肉月饼在杭州 52:09 最近对坐飞机和航空餐的一点小看法 01:00:27 去南京当然是吃快乐牛肉锅贴和各种鸭子了！ 01:07:27 有多少人知道好利来是在兰州发家的？ 01:10:59 去了一趟医院，更加珍惜手上的人生入场券了 01:19:54 这次回兰州，发现姥姥在抖音上学做新菜 本期主播 李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 更多收听方式 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「苹果播客、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 如何联系我们 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 下一期我们会聊一家本期节目谈到的点心蛋糕店，捋捋它这30年来的起起伏伏， 敬请期待。 结尾BGM：《Losing Time》 - Josh Fudge
欢迎收听七分饱第四期节目，这次来聊聊咱们从小吃到大的连锁快餐店 小时候谁不羡慕那些能在肯德基过生日的小朋友呢？ 除了中国和美国的部分连锁快餐品牌，我们还展开去聊了聊： 为啥中国没有一个连锁快餐品牌可以遍布全国？ 美国的中式快餐Panda Express是如何成功的？ 对抗快餐，slow food运动是什么？ 【Highlights】 07:58 White Castle白城堡汉堡居然是历史上第一个连锁快餐店 洋快餐来到中国 12:15 当年去肯德基过个生日，那可太有面子了 20:54 第一次吃赛百味，我点配菜点到手心出汗 28:25 请问一下，我该如何优雅地吃掉一个taco？ 32:32 “高端”快餐来了，你还会为它买单吗？ 中国的快餐连锁们 39:26 兰州拉面和沙县小吃，两大路边连锁小吃巨头 51:43 杨国福和张亮，撑起了麻辣烫的一片江山 美国的快餐连锁们 58:15 Panda Express，今天你吃陈皮鸡和炒面了吗？ 01:07:45 Buffalo Wild Wings和Chipotle，专注于做一个品类，也是一个好生意 01:10:53 中国好像没有一家满足全国人民口味的快餐连锁 01:23:06 Slow Food慢食运动，似乎可以解决快餐带来的问题，但也有点奢侈 本期主播 李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 更多收听方式 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「苹果播客、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 如何联系我们 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 下一期我们会聊聊最近有哪些好吃好喝的可以推荐，以及一些生活状态更新， 敬请期待。 结尾BGM：《Medieval》 - FINNEAS
大家好，我是思遥，这是七分饱的第二期节目， 这期节目我和杭州有名的私房菜「小丁食事处」的主理人小丁聊了聊： 他是怎么成为杭州最难预约的私房菜主理人之一的？ 从小到大，他是如何锻炼厨艺的？ 经营私房菜会有哪些挑战和收获？ 【Highlights】 02:12 开始，台州是如何成为网红美食城市的 13:19 小丁食事处缘起 19:37 被迫营业后，金沙厅的王勇都来吃过 27:07 去哪找特殊食材？拼多多很好用 37:29 互联网思维带给我快速迭代菜品的思维 48:21 对于杭州「美食荒漠」的称号，怎么看 59:31 黑红也是红，对于网上的声音，没必要那么关注 最后，插播一条即刻，上次去小丁那边吃了点啥： 体验小丁食事处，幸福感拉满 本期主播 李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 本期嘉宾 @小丁 杭州小丁食事处主理人 更多收听方式 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「苹果播客、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 如何联系我们 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 下一期，我们会聊聊大家喜闻乐见的连锁快餐， 快餐是怎么流行起来的？ 中国和美国的快餐有啥不同？ Slow food（慢餐运动）是快餐行业的对立面吗？ 敬请期待。 结尾BGM：《不再犹豫》 - Beyond
正儿八经的第一期节目来喽，迎接爽气九月的同时，江浙沪人民也等来了开渔，今年的苦夏终于过去了！ 过去几个月积攒了不少想要推荐的存货，可能是好吃好喝的包装食品、饮料、奶制品，也可能是偏好的馆子和食材，这次一股脑分享出来，请大家慢用。（详细推荐列表见shownotes底部） 如果大家有想要安利的好吃好喝，或者对我们的节目有什么建议、想法以及吐槽，欢迎在评论区留言！ 【Highlights】 05:55 能和大盘鸡、羊肉串完美搭配的饮料，才是好饮料 15:32 不同地区的牛，说着不同的方言，产奶的风味好像也各有特色 18:42 夏天是该喝点清清爽爽的饮料 25:27 什么？！这个运动饮料里面有白砂糖？！给我再来一瓶 33:37 谢谢新消费，搞定早饭容易多了 41:27 以往街边的木莲豆腐不见了，我们很怀念它 47:06 我是真的想吃一碗好吃的烧鸭饭，或者面！ 51:32 开海了！江浙沪人民一年中尿酸最高的时候来了！ 【提到的影视书籍】 * 《筑地鱼河岸三代目》- 桥本光男 【部分提到的食材、产品】 【吃点喝点 推荐列表】 本期主播 李牧羊 | 图文编辑；即刻 @李牧羊 一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。 邓思遥 | 音频剪辑；即刻 @邓思遥 吃开心干啥都行，饿着都不可以。 更多收听方式 欢迎在小宇宙播客app搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在苹果播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「苹果播客、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。 如何联系我们 有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 结尾BGM：《Vodka》 - 橘子海 Orange Ocean
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