当你看展时，你会好奇这个展是如何诞生、由谁策划的吗？你也许不曾留意展览背后的设计者，但你看展时一切奇妙、震撼、甚至困惑的体验，其实都由他们引导和创造。 策展人们又如何形容自己？ 侯瀚如：策展人是艺术家和观众的保姆。 杨卫：策展人就相当于艺术界的政治家。 周彦：策展人是一个文化人，是文化的开拓者和守望者。 杨小彦：就是一个厨师嘛，配一桌好菜，送给社会尝一下。 钱钟书曾说：鸡蛋好吃就行，何必管那只下蛋的鸡呢？但如果你尝试去了解策展人——这群展览中的隐形主角，你或许会对展览内容产生更深刻的理解和更强烈的共鸣。况且，策展人们其实也很想和来看展的你对话一场呢！ 本期嘉宾是独立策展人李石影，她将谈到：何为策展？何为策展人？当代艺术又如何通过展览参与你我的生活？ 斜杠青年 李⽯影 - 策展人/影像制作人。毕业于哥伦⽐亚⼤学现当代艺术策展项目和莱斯大学建筑学院。 “不断探索将影像经验转译为展览语言的可能性，反思基于时间的媒体艺术能否建立新的循环逻辑和推动合作性质的创作模式。” 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 “看展时最怕被讲解员点名回答问题” 敲黑板划重点 [03:26] 独立策展人是一份怎样的工作？ “通过组织不局限于展览的艺术活动，对当下的艺术潮流和时代精神作出总结、评判和翻译。” [06:43] 独立策展人可以有多「独立」？ [08:53] 跨界策展的建筑师、电影人们 [20:03] 学策展先从「拖地」学起 [27:06] 策展人的工作日常什么样？ [35:57] 观念艺术和它与当下社会的连接性 [44:11] 看不懂展？——你与艺术的互动也许是慢热的 [48:49] 鸡蛋好吃，需要认识下蛋的母鸡吗？ [51:28] 展览让艺术爱好者“交叉感染” 音乐 Lele Marchitelli - Erin and DJ HAIM - Now I'm In It 互动话题 Q：你看过哪些有意思的展览？ 期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 提到的艺术家&作品&展览 1. 让-吕克·戈达尔（Jean-Luc Godard）:法国新浪潮电影的奠基者之一。他的电影通常被视为挑战和抗衡好莱坞电影的拍摄手法和叙事风格。他也把自己的政治思想和对电影发展史的丰富知识注入他的电影。在他的作品里可以经常发现存在主义和马克思主义哲学的影子。 Memories of Utopia: Jean-Luc Godard’s “Collages de France” Models at Miguel Abreu Gallery http://miguelabreugallery.com/exhibitions/memories-of-utopia/ 2. 苏珊·杰克逊（Suzanne Jackson）：1968年，杰克逊在旧金山创立了32画廊（Gallery 32），来推动艺术与社区交流，相较于商业空间，32画廊成为了当时人们针砭时弊、阅读诗歌、展示作品的交流空间，并成为当时纽约展出非洲裔美国艺术家作品的少数空间之一。 Biography & Exhibitions & Works： https://www.ortuzarprojects.com/artists/suzanne-jackson#tab:thumbnails 3. 米开朗基罗·皮斯特莱托（Michelangelo Pistoletto）：贫穷艺术（Arte povera) 主要代表之一 一分钟了解艺术圈术语：贫穷艺术 https://zhuanlan.zhihu.com/p/66231822 4. Amy Lien（1987年生于美国达拉斯）和Enzo Camacho（1985年生于菲律宾马尼拉）自2009年以来主要在马尼拉，纽约和柏林从事联合艺术创作。他们的创作游走在媒介与语境之间，跨越文化差异，去回应全球化贸易所带来的裂痕。其展览“母抱淘宝子” （Mother Holding Taobao Child）意在探讨中国电子商务产业对农村经济的影响。 How a Taobao Bunk Bed Makes Its Way Into the Art https://www.cobosocial.com/dossiers/amy-lien-enzo-camacho-taobao-bunk-bed/ 5. 《同流者》（贝纳尔多·贝托鲁奇，1970）“影史最佳光影运用” 命运的光明与黑暗，电影光影里的卡拉瓦乔 https://movie.douban.com/review/12159156/ 嘉宾经历 1. 2020：与袁中天共同策划的影像展《一场探索冷眼旁观又自得其乐的展览》入围北京OCAT研究中心的“研究型展览策展计划”并获选优胜奖。 2. 2019：哥伦比亚大学当代艺术策展奖获得者，同年⼊围中间美术馆研究员驻留。 3. 2018：与Avi Feldman联合创立TOPOS智库，致力于联合艺术史、土地经济、法律学者探讨亚洲离散身份的经济文化想象，TOPOS过往项目包括“中国城：闲⼈勿扰”（哥伦⽐亚⼤学，纽约，2018），“跟踪我的订单：当电⼦商务成为基础设施”（歌德学院，纽约，2018）等。同年，她们的联合策展项⽬获选明当代美术馆策展驻留。 4. 最近策划了天线空间的第一个线上展览《春天棕榈》；打算开一档以策展为主题的播客节目《41E78NYC》 ，从策展人的角度来聊聊艺术圈的大小事。 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 联系邮箱：[email protected] 期待与你的互动:)

现代人常常是：买书如山倒，读书如抽丝。你是否也曾望着一堆积了灰未拆封的书，心生愧疚但又不知从哪本下手？ 「最好的书，其实是你当下最迫不及待、想要一口气读完的书。」 学生时代就酷爱读书的大树，本以为自己会成为一名历史学者；但当他在汶川调研时，看到当地的少年摸着他随身带的几本书爱不释手，他决定走出书斋，投身于知识普惠这件事。受美国会员订阅制鼻祖Costco、Netflix的启发，他创办了“小木屋”这个图书租赁借阅平台。通过一次次用户访谈，他惊讶于00后读者的开阔眼界与独立思想，也捕捉到新世代人群对于知识消费的旺盛需求。通过一张张借书订单，他也与远方的西藏牧民、小镇民警、杂货铺店员产生了妙不可言的联结；而那些流转最多次的书，似乎也是当今大众心智与情绪的写照。 当然，大树不想只做图书行业的Netflix，他在订阅经济、内容消费领域其实还有更大的野心… 福利·请你读书 欢迎你在节目评论区里聊聊你的读书习惯与困扰，我们将从全平台选出五条获赞最多的留言，赠送“极速租书”月度会员；你也可以在“极速租书”微信小程序中，使用口令“斜杠青年研究所”（https://p.woody.club/6JMYE），解锁租书优惠券，祝你遇见你钟意的书:) 斜杠青年 姚树奇 - 小木屋图书创始人&CEO/历史系半路出家的IT男/YC校友/入选过被大家看不上的福布斯中国U30。 “崇尚嬉皮士精神；短期悲观，长期乐观；理想主义和现实主义孪生体。” 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 “图书馆这种羊毛可不得薅啊！” 敲黑板划重点 [07:05] 为何看中了图书订阅生意 [12:31] 如何应对投资人对纸质书市场的疑虑 [17:05] 00后们的书单超乎人意料 [20:44] 书是小镇青年的一道光 [22:37] 女性用户占八成：男士不太读书？ [25:59] 如何从3000万苍茫书海中选品 [33:55] 创业初期，每份订单都附一封手写信 [40:43] 发货时感受到的用户画像 失恋的小妹，书把你治愈了吗？ 派出所的年轻民警，值班时间你怎么打发？ 小店打工人，你也可以有个乔布斯梦 [47:38] 改变大树人生的两本书 [51:48] 万物皆可订阅的时代正来临 音乐 Beethoven - Rondo in C, Op.51, No.1 Chopin - ‘Raindrop’ Prelude Op.28 No.15 Debussy - Reverie 提到的书 1. 《一网打尽》 [美] 布拉德·斯通 “贝佐斯与亚马逊时代” 2. 《将心注入》 [美] 霍华德·舒尔茨 / [美] 多利·琼斯·扬 “星巴克创始人，全球董事长霍华德.舒尔茨自述” 3. 《暗淡蓝点》 [美] 卡尔·萨根 “探寻人类的太空家园” 1990年2月14日，旅行者1号从40亿英里外的太空拍下了一张地球的照片。照片中，地球只是孤悬于太阳光束中的一个淡蓝色小点。美国著名天文学家卡尔·萨根受此启发，写下了《暗淡蓝点》 一书。他说： "Look again at that dot. That’s here. That’s home. That’s us. On it everyone you love, everyone you know, everyone you ever heard of, every human being who ever was, lived out their lives." (再看一下这个点吧。它在那里。那就是我们的家，我们的一切。在它上面，有你爱的每个人、你认识的每个人、你听说过的每个人。历史上的每一个人，都在它上面度过了自己的一生。) 延伸阅读 1.紧张的公共资源：每40多万人口，才能拥有一家公共图书馆的中国人 https://zhuanlan.zhihu.com/p/65073045 2.为什么付费订阅是未来十年最重要的商业变革 https://mp.weixin.qq.com/s/08G4XTIHpN6S-jFOKig0ig 3.正在被流量和算法毁掉的出版及内容创作产业需要迎来怎样的变革 https://mp.weixin.qq.com/s/G1rZfY1AEk_qw2cRTKOe-w 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 联系邮箱：[email protected] 期待与你的互动:) 封面图来自微信公众号：理想国imaginist 《买书一时爽，一直买一直爽》

在你生活的附近，或许就卧虎藏龙着不少令人惊艳或迷惑的建筑，你是否也曾感慨：建筑师的脑洞也太大了吧？ 不过，普通人的眼里通常是建筑的外观，而建筑师在意的是它的空间体验、它的流线设计、它与周围环境的融合，以及它对当地文明的延续。而这也只是建筑师思辨过程的冰山一角，建筑中还蕴含更多对人、对社会、对历史、对未来的新构想。 建筑师看世界时有什么不同于常人的视角？当他们谈论建筑时他们在谈论什么？建筑师这个人群有什么特殊的爱好？他们对人类未来的居住空间又有怎样的畅想？ 斜杠青年 宋蕾 - 哈佛大学设计学硕士/剑桥大学建筑学博士在读 “努力平衡学术与生活的前文青，爱好输入各类书影音的十余年豆瓣用户，疫情后开始享受自然的落日爱好者，理性的白日梦想家” 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 “上大学时特别喜欢逛建筑学院的走廊，因为能够遇见各种奇特的模型” 敲黑板划重点 [07:40] 建筑设计并非天马行空： 1.场地分析 2.参考相关案例 3.从建筑功能或几何元素出发 [09:34] 在美国的建筑第一课，教授先向我们“道歉”？ [13:28] 建筑师为何大器晚成的居多？ [18:59] 建筑师v.s.土木工程师 [20:08] 建筑学中的风水：玄学还是科学？ [24:49] 建筑是不同时代意识形态的缩影 文艺复兴v.s.包豪斯 [30:29] 疫情对世界遗产地的双面影响 [34:31] 青岛的城市规划，打着殖民烙印 [38:24] 让建筑师极度舒适的城规建筑案例 佛罗伦萨：步行友好，游客友好 鹿野苑石刻艺术博物馆：小隐隐于野 [40:45] 把建筑物拍好看的秘诀 [43:00] 建筑师为什么爱穿黑色？ [49:45] 埃菲尔铁塔：当年的"败笔"，如今的圣地 佛罗伦萨： 鹿野苑石刻艺术博物馆： 音乐 Opus Orange ft Lauren Hillman - Almost There Felix Mendelssohn - Song Without Words, Op. 60 The Ditty Bops - Love Letters 互动话题 Q：最让你“迷惑”的建筑是？你心中的理想住宅什么样？ 期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 延伸阅读 1. 文艺复兴时期的建筑奇迹如何被书写？ | 圣母百花大教堂的传奇 https://www.ssap.com.cn/c/2018-09-28/1072425.shtml 2. 青岛大鲍岛的历史 打着殖民烙印的尝试 http://news.bandao.cn/a/361455.html 3. 埃菲尔铁塔：钢铁文明与浪漫主义的较量，世界历史发展进程的需要 https://sa.sogou.com/sgsearch/sgs_tc_news.php?req=KamwM7wOGz53m2hC-e_p3m0jBFLEALEXl14hyj-kq2Q=&user_type=1 电影镜头中的城市与建筑 1. 《大都会》（弗里茨·朗，1927）：资本运作下对机器的神话和对劳动的异化，一座大都会中新巴别塔的诞生。 2. 《蚀》（安东尼奥尼，1962）：叙事空间+现代主义+城市体验。 3. 《曼哈顿》（伍迪艾伦，1979）：都市叙事下的十七岁少女金色心。 4. 《城市中心的菜市场》（纪录片，2013）：城市空间的日常性。 5. 《银翼杀手2049》（Denis Villeneuve, 2017）：人工智能的设定，安藤忠雄式建筑的赛博朋克化，存在主义的探讨。 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 联系邮箱：[email protected] 期待与你的互动:)

虽然声音好听这件事，是“老天赏饭吃”，但我们却可以通过提高语言表达能力，把话说到别人心坎儿里。 本期嘉宾是一位身经百战的新闻主播，他会告诉你：播报时如果嘴瓢或读错音，要挨什么罚？直播时如果下一条新闻还没到位，如何即兴发挥一段短评，既撑场又为上条内容点睛？当主播与稿件内容强烈共情时，我们允不允许他们哽咽流泪或拍桌而起？因拖拉机、化肥广告而举国闻名的山东卫视，为何不着急撕掉自己的“土味”标签？如何从民生新闻的“鸡毛蒜皮”里，感受普通中国人喜怒哀乐，并为他们解闷、解气、解惑、解难？ “贴近生活，贴近实际，观众就会感受到你的真诚，就会在吃晚饭选电视频道时想起你。” 斜杠青年 赵世东（小东）- 山东电视台生活频道《生活帮》、《奇妙yeah》主持人 “播得了新闻，演得了戏，耍得开综艺” 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 “小东发来的微信语音必收藏” 敲黑板划重点 *嘉宾提到的，主持人巧妙化解在上台摔跤尴尬的典故，主人公并非鲁豫，而是杨澜。 [06:23] 声音不好听，可以给它“整容”吗？ [08:49] 身为普通话榜样，新闻主播要背字典 [11:20] 学播音，为什么要练形体？ [13:35] 主持人有本《救场手册》（但基本用不上） [16:32] 直播间日常：无稿也要脱口成章 [21:18] 山东电视台为何总在卖化肥？ [30:52] 播报时嘴瓢，扣工资吗？ 嘉宾示范：如何机智化解口误 [33:48] 主持人的流泪：是共情，还是不专业？ [35:48] 主持美食节目：带薪饱口福 [44:31] 表达最重要的是真诚 音乐 The Ditty Bops - Sister Kate John Hobson - Midsummer Waltz 万伟康from无人周六 - 怎样把「新闻联播片尾曲」弹成二次元日系曲风？ 互动话题 Q：你上一次看电视是什么时候？你最喜欢的电视节目/主持人是？ 期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 随堂检测 以下字音你能都读对吗？ 办公室 友谊 处理 沌口 六安 撒贝宁 延伸阅读 1. 央视主播读错了？六安的“六”到底应读lù，还是liù？ https://new.qq.com/omn/20210518/20210518A0D1DH00.html 2. 荧屏中的悲痛泪光，汶川地震直播中流泪的主播们 https://zhuanlan.zhihu.com/p/371766323 嘉宾推荐 电视节目：《非常了得》、《四大名助》 书：白岩松《白说》 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 你在Apple Podcasts上为节目留下五星好评，就是对本研究所最大的支持！ 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 本研究所正在招募（嘉宾、主播、策划、设计），你可以给我们的微信公众号留言（请附上你的联系方式），或致信[email protected]。我们期待你的声音！

在大脑百转千回的皱褶里，藏着宇宙一般浩瀚玄妙的迷人景观，但我们对它的了解仍很有限。我们只能依靠脑损伤患者的临床特征来推测大脑某一部位的功能，还是可以通过更系统的方式揭开它每个分区的面纱？既然我们对大脑的解构都基于我们自身的思考，而思考又建立于大脑的基础上：用大脑研究大脑会不会是一种悖论？ 你是否也曾好奇，神经科学家们，有没有把自己的研究发现总结成一本《科学用脑指南》，从此在日常生活中开挂？比如，当他们冲动时，是否会理性地提醒自己：“嘿，别被激素蒙蔽了双眼！”或者，他们是否会通过心理暗示来欺骗大脑，做到自己能力以外的事？他们有没有锻炼大脑的妙招，是否掌握了智慧密码？大脑是需要终生雕琢的珍宝，让我们一起来学习如何善用、开发和呵护它。 斜杠青年 DT - 斯坦福大学神经科学博士在读/预备役神经科学家/Tigger的铲屎官/爱吃的小厨 “A Phd student trying to be the okiest neuroscientist” 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 “视自己脑中的一切为最珍贵的财富” 敲黑板划重点 [05:25] 一句话概括大脑的工作机制 感觉—运动转换(Sensory-Motor Transformation)：指大脑获得外界信息输入后，经过特定的内在调节与选择过程，产生相应动作指令指导行为的过程。 [07:13] 大脑的结构与组成单位 结构： 大脑皮层：感觉信息处理&高级认知功能 下层结构：小脑（运动）、脑干（呼吸与心跳）、脊髓（反射与传输）… 边缘系统：海马体（记忆）、杏仁核（情绪）、下丘脑（调节）… 组成单位： 神经元和胶质细胞：一线与后勤 [12:47] 我们对大脑的认识有多深（浅） “我们可以导出脑中电信号，但尚无法反向精准写入” [18:38] 神经科学史上的明星患者：因切除海马体而失忆的H.M. [25:46] 模式生物：神经科学界的劳模 [31:04] 福尔摩斯“思维宫殿”的科学解释 [33:46] DNA之父如何定义「意识」 [41:02] 诺贝尔奖的耻辱：额叶切除手术 [43:47] 大脑使用手册： 神经科学家如何克服自己情绪上头？ 运动可以改造大脑吗？ 多巴胺是快乐按钮吗？ 我们骗的过大脑吗？ [49:42] Neuralink脑机接口：更为工程上而非神经科学上的突破 [53:38] 攀岩者最重要的肌肉是大脑 [55:03] 大脑需要高质量的友谊 [58:30] 竞猜与一首小诗 音乐 Luigi Boccherini - Menuet Niccolò Paganini - Sonata In A Major 互动话题 Q：你觉得你的大脑使用过度还是待开发？/你知道什么关于大脑的冷知识？期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 延伸阅读 1.H.M.与记忆研究的五十年 https://zhuanlan.zhihu.com/p/20174649 2.福尔摩斯的记忆宫殿 The Secrets of Sherlock’s Mind Palace https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/secrets-sherlocks-mind-palace-180949567/ 3.额叶切除术，诺贝尔奖的"黑历史"？ https://new.qq.com/omn/20210530/20210530A09JR700.html 4.光学脑成像：告别神经科学的“黑暗时代” https://www.sohu.com/a/377712226_748358 5.马斯克的脑机接口公司Neuralink最新进展：让猴子也玩游戏 https://zhuanlan.zhihu.com/p/348726951 6.模式动物(Model Animal): 生物学家通过对选定的动物物种进行科学研究，用于揭示某种具有普遍规律的生命现象，此时，这种被选定的生物物种就是模式动物。在生物科学的发展历程中，模式动物发挥了重要的作用，海胆等低等动物模型的出现催生了现代受精生物学、发育生物学；果蝇模型的建立大大推进了遗传学和发育生物学的进展；酵母和大肠杆菌作为生物模型为现代分子生物学和基因工程技术提供了施展的舞台。——百度百科 7.美国诗人艾米丽·迪金森(Emily Dickinson)在诗中这样赞美大脑： "The brain is wider than the sky/For, put them side by side/The one the other will include/With ease, and you beside."（大脑比天空更辽阔，因为把它们并排在一起，一个能轻松包含另一个，而且你也在其中。） 书影推荐 1. 书 《人体简史》 第四章 - 大脑：你的大脑80%都是水 The Body: A Guide for Occupants by Bill Bryson （其他非大脑相关的章节也非常有趣） 2. 电影 《飞越疯人院》 “麦克墨菲对体制的挑战以脑叶被切除告终。社会就是一个巨大的疯人院，你是不可能飞越它的。” 3. 书 《惊人的假说》 The Astonishing Hypothesis by Francis Crick DNA分子结构发现者之一克里克博士，从大脑神经工作原理解释意识的产生和发展。 4. 书 《追寻记忆的痕迹》 In Search of Memory by Eric Kandel “当我在精神分析与生物学研究之间做出抉择时，我最终选择了生物学，这是因为精神分析及其前身学科哲学，都把大脑视为一个黑箱，一个未知之物。这两个学科并不直接对大脑进行研究，无法解决经验主义与理性主义之争。而研究大脑正是生物学已经开始在做的事情。” 5. 书 Time, Love, Memory by Jonathan Weiner “A Great Biologist and His Quest for the Origins of Behavior” 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 你在Apple Podcasts上为节目留下五星好评，就是对本研究所最大的支持！ 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 本研究所正在招募（嘉宾、主播、策划、设计），你可以给我们的微信公众号留言（请附上你的联系方式），或致信[email protected]。我们期待你的声音！

You are what you read: 你的阅读内容，正在影响你的思维和行为。在信息爆炸的时代，你是在娱乐化、碎片化的快餐式内容面前饭来张口，还是均衡地摄取优质食粮，在细咀慢嚼中为生命增加营养？你接收的是客观事实，还是你本就认同的情绪？当意识到自己可能正在被算法“投喂”，你是谴责内容平台，还是会反思自己的信息获取方式？ 信息不差钱，注意力才是这个时代稀缺资源。在嘈杂的环境中，我们应该如何平衡好自己的娱乐和认知需求，如何保护和利用好自己的有限注意力？ 有这样一群互联网时代的“剪报爱好者”，他们精选自己一段时间内看到的优质内容，整理成篇，既作个人收藏，也可通过newsletter（邮件简报）的形式分享给自己的订阅者。 天辰就是这样一位newsletter创作者，并已经不间断地更新了一百余期。他从自身兴趣出发，汇总归档每周所见的重要新闻、优秀项目、奇闻轶事，从一个被动的内容消费者，逐渐成长为主动的内容创作者。 斜杠青年 天辰 - 会做饼干的程序员/newsletter创作者 “踏实靠谱，责任感强” 天辰的每周分享：https://study.tczhong.com/tags/weekly/ 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 “书逐渐比资讯更吸引我” 敲黑板划重点 [07:52] 灾后通信中断，谁能来救场 热气球、无人机、星链 [09:38] 川宝贡献了近两年大部分的国际热搜 [10:28] 你永远会低估你一周可以做的事情 [15:17] 秉持客观中立v.s.贡献个人观点 [18:45] 如何对抗算法的“投喂”？ 回归纸媒 主动搜寻 带着目的阅读 [22:38] 多数新闻的宿命：轰动一时，鲜有后续 [23:24] 两年前我就嗅到了“双减”大势 [25:42] 读者最想看：电脑小技巧和相亲信息 [26:56] 如何筛选信息？ 兴趣相关 可供谈资 职业相关 “让子弹先飞一会儿” 看标题就够了 [29:38] 个人为什么需要备份互联网？ [37:43] Newsletter推荐 阮一峰的网络日志：坚持写博客16年 Robinhood Snacks：风趣但硬核的财经资讯 [40:31] 饼干边缘为什么是锯齿状 音乐 Pink - All I Know So Far John Hobson - Midsummer Waltz 互动话题 Q：你的信息获取体系是什么样的？你有什么推荐的信息源？ 期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 延伸阅读 1. 每周分享第 6 期 2019 week 28 国内新闻【1】中共中央、国务院发文：#杜绝将学生作业变成家长作业# 《中共中央 国务院关于深化教育教学改革全面提高义务教育质量的意见》近日印发。这是党中央、国务院印发的第一个聚焦义务教育阶段教育教学改革的重要文件，是新时代我国深化教育教学改革、全面提高义务教育质量的纲领性文件。其中指出，杜绝将学生作业变成家长作业或要求家长检查批改作业，不得布置惩罚性作业。教师要认真批改作业，强化面批讲解，及时做好反馈。从严控制考试次数。严禁以任何方式公布学生成绩和排名。 2. 1%法则: 在网络文化中，1%法则是一种用于将网络社区用户进行分类的法则，又称为90-9-1法则。该法则认为在网络社群中，90%的参与者只看内容并不参与互动，9%的用户会参与讨论，而只有1%的用户会创造内容。最初由Jakob Nielsen在2006年提出。——维基百科 3. 《银河系漫游指南》的作者道格拉斯·亚当斯曾提出的科技三定律： 任何在我出生时已经有的科技都是稀松平常的世界未来秩序的一部分； 任何在我 15-35 岁之间诞生的科技都是将会改变世界的革命性产物； 任何在我 35 岁之后诞生的科技都是违反自然规律要遭天谴的。 信息源推荐 科技类：cnBeta.COM、36氪、Hacker News、Trending repositories on GitHub today 新闻类：华尔街日报、纽约时报、BBC 个人类：阮一峰的网络日志 财经类：Robinhood Snacks 其他：喷嚏图卦、煎蛋网 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 你在Apple Podcasts上为节目留下五星好评，就是对本研究所最大的支持！ 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 本研究所正在招募（嘉宾、主播、策划、设计），你可以给我们的微信公众号留言（请附上你的联系方式），或致信[email protected]。我们期待你的声音！

你上学时读过的书、苦思冥想的作文题、坐了一学期的同桌，都一定程度上塑造了你日后的思维习惯和为人处世。当代的小朋友，世界上其他地方的小朋友，他们正在读什么书，上什么课，谁又参与搭建他们所看到并深信着的世界呢？Alice是美国洛杉矶一所公立小学的老师，她刚刚送走自己的第一届学生。她说，美国小学的班主任居然要一个人教全部科目；教室里设有懒人沙发、吧台椅；作文课上，居然可以写鬼故事！ 斜杠青年 Alice - Loyola Marymount University双语教育硕士/语数外音体美都教的小学老师/沉迷美食、健身和EDM的极端乐观主义者 "I teach because I am passionate about making a difference in children‘s lives, to be the one who can change their life trajectory and to love and believe in them until they believe in themselves." (我相信教育最终的目的在于唤醒人们的意识，使其具有自动追求理想价值的意志。) 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 “四年级时，教室的窗外就是大海” 敲黑板划重点 [09:17] 为什么一个老师包办所有科目？ [15:30] 每个人的作业题目不一样？ [16:23] 坐在懒人沙发、吧台椅上课 [18:24] 美国小学生在读什么书？ [23:43] 中文是很受欢迎的外语选择 [25:45] 不写命题作文，写鬼故事 [30:58] 一窥美国小学生的“极简”午餐盒 [32:52] 没有班干部这一说 [34:28] 美国小学生的“微信群” [37:12] 美国10后的偶像：BTS、漫威、NBA [40:20] 关于早恋：我成了学生的情感热线 [42:01] 放学上兴趣班，周末去野营 [51:04] 不让内向的孩子成为“小透明” [61:51] 问题变课题，学习就有趣 音乐 女王の教室 OST - 和美のワルツ Miranda Lambert - The House That Build Me BTS - Butter Hana And Alice OST - 花の季節 互动话题 Q：童年读的哪本书/学生时代的哪位老师，让你至今念念不忘？ 期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 提到的图书 《小屁孩日记》 Diary of a Wimpy Kid by Jeff Kinney 《戴帽子的猫》 The Cat in the Hat by Dr. Seuss 《好饿的毛毛虫》 The Very Hungry Caterpillar by Eric Carle 《雷梦拉与爸爸》 Ramona and Her Father by Beverly Cleary 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 你在Apple Podcasts上为节目留下五星好评，就是对本研究所最大的支持！ 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 本研究所正在招募（嘉宾、主播、策划、设计），你可以给我们的微信公众号留言（请附上你的联系方式），或致信[email protected]。我们期待你的声音！

蛋糕师是不是一群痴迷于糖和奶油的人？Trizia选择成为蛋糕师，竟是因为小时候自己的生日蛋糕总缺席，所以希望通过为他人的生活创造仪式感，来弥补她这一童年缺憾。她的蛋糕，浓缩了不同族裔的庆典文化，也陪伴着一对对有情人从订婚、到喜结连理、再到宝宝满岁。 除了唤醒味蕾、赶走忧愁，蛋糕于她更是一种顺应心流的表达。她的蛋糕上，有馨风带露、有云叠长空，有花团锦簇、有草木葱茏：无尽的创意就像蛋糕上的花枝藤蔓一般舒展绽放。尽管打造一只蛋糕至少要花十小时，她说她最爱的还是蛋糕被食客切开的那一刻… 斜杠青年 Trizia - 沉迷瑜伽，种花和养猫的艺术蛋糕师/whaT's More Cake创始人 “If I burn myself, people will come to my sparks” Instagram @triziacakeartistry 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 “对奶油不那么感冒的蛋糕胚狂魔” 敲黑板划重点 [05:52] 蛋糕师最满足的时刻，竟是蛋糕被切开的瞬间 [09:20] 以假乱真的蛋糕花能放心吃吗？ [11:36] 蛋糕师最希望谁来为她做蛋糕？ [16:48] 打造一只大型婚礼蛋糕需要多久 [21:18] 客人说想要小金库模样的蛋糕… [23:04] 职业生涯的“滑铁卢”（和机智的补救） [26:53] 与不同族裔的新人打交道 [28:00] 做蛋糕，就等于做了一次冥想 [33:38] 蛋糕师其实“不喜欢”用糖 [34:58] 为何对蛋糕有特殊的感情 [40:57] 非朝九晚六的工作就是幸福的吗 音乐 The Piano Guys - A Thousand Years 巴赫 - 圣母颂 互动话题 Q：让你印象最深的婚礼、生日派对现场？你吃过什么样的奇特蛋糕？ 期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 蛋糕大赏 Photo credit: C&C Photography, Studio Opia 嘉宾推荐 1. 《Free Play》 by Stephen Nachmanovich “生活和艺术中的即兴创作” 2. 《The Secret Lives of Color》 by Kassia St. Clair “关于75种最迷人色调与颜料的非凡故事” 3. 《Inner Engineering》 by Sadhguru “一个瑜伽士的幸福源泉” 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 你在Apple Podcasts上为节目留下五星好评，就是对本研究所最大的支持！ 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 本研究所正在招募（嘉宾、主播、策划、设计），你可以给我们的微信公众号留言（请附上你的联系方式），或致信[email protected]。我们期待你的声音！

晚八点后，通常是宠物医院最忙的时候。刚下班的主人们怀揣着吃坏肚子或因为打架挂了彩的爱宠，冲进急诊室，心如急焚。病号里有为了获得更多关爱装病撒娇的，也有一直隐藏病情直到支撑不住才被发现的。急诊室并非每分钟都上演生死时速，但也意外频频，令人揪心。 其实，宠物也和我们人类一样，也抗拒去医院，也会患上老年病，也需要一份医疗保险。而从迎接宠物进家门的那一刻起，主人就要做好承受它生、老、病、死的准备。所以在决心养宠物前，我们有必要先扪心自问：无论贫穷富贵，生病或是健康，我愿意照顾它一生一世不离不弃吗？ 斜杠青年 Catherine - 美国康奈尔大学兽医博士在读/猫奴/爱鸟人 “无关兴趣过分广泛的兽医博士在读生” 微信公众号 @OurAurora 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 “发现很多人会十分骄傲地给自己贴一个「猫奴」或「狗奴」的标签” 敲黑板划重点 [07:38] 兽医博士生的实习：急诊室、收容中心、钉甲匠？ [15:17] 急诊室里的诊断处理流程 [20:02] 要不要给宠物上医保？ [21:10] 那些让人又好气又好笑的病号 [26:44] 装病求关注的博美 [27:30] 自由恋爱的痛：杂交致使小母犬难产 [30:58] 据说宠物医院有一本“黄历” [38:20] 危及猫咪生命的尿道疾病 [44:12] 关节疾病，永远的痛 [50:52] 手术时，我闻到一股烤肉味… [53:26] 为什么会有截错肢这种乌龙事件 [57:12] 选择了兽医，就是选择了“儿科” [59:55] 宠物都是有妈的孩子 [62:40] 养宠物前你需要知道的事 - 领养代替买卖 - 确认自己的作息与宠物的习性匹配 - 体检、疫苗、医保 [70:30] 急诊室里最泪奔的请求：“Do whatever it takes.” 音乐 Jan A.P. Kaczmarek - Goodbye (《忠犬小八》配乐) Oui Lele - Hug Me Oui Lele - After the Storm Liz Beebe - Cat song 互动话题 Q：你最喜欢什么动物？你和动物之间有什么有爱的故事？ 期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 门诊问询 1.狗狗难产：若小型母犬和大型公犬进行杂交，小型母犬会有难产的风险。 2.犬舍咳（Kennel Cough）：是一种狗狗易患的传染病，学名为犬传染性气管支气管炎。任何年龄的狗都可以感染，但是小狗病情比较严重，可以是干咳或湿咳，也可以转成肺炎，有时伴有呕吐。 因为幼犬很容易得这种病，在犬舍和宠物店中，如果地方拥挤、通风不良，很可能由幼犬首当其冲生病，然后整个地方的狗狗都会被传染。但是散步时若擦身而过的狗狗咳嗽，也有可能因飞散的病毒或细菌被传染。 3.猫尿路梗阻：在雄性猫中更为常见。患有尿路阻塞的猫通常会表现出典型的不适迹象：他们会劳累，并经常和长期尝试排尿，但尿液的通过量却很小。 病因包括病毒、饮食（矿物质含量高的干粮饮食）、压力、严格的禁闭和遗传因素等。 4.前十字韧带断裂：是导致狗狗跛行最常见的原因之一。它既可能是健康狗在跑步或跳跃时“错误”着陆而造成的运动损伤，也可能发生在超重或肥胖的狗身上，因为它们携带更多的重量并且通常具有减弱的关节。保持健康体重和充足适当的运动可以将断裂风险降至最低。 嘉宾推荐 书籍 《The Hundry Tide》 by Amitav Ghosh “文化和野生动物保护的冲突” 电影 1. 《梦马》（Dream Horse）“赛马的故事” 2. 《最孤独的鲸：寻找52》（The Loneliest Whale: The Search for 52） 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 你在Apple Podcasts上为节目留下五星好评，就是对本研究所最大的支持！ 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 本研究所正在招募（嘉宾、主播、策划、设计），你可以给我们的微信公众号留言（请附上你的联系方式），或致信[email protected]。我们期待你的声音！

你在刑侦剧里看到的侦查推理、心理侧写、微表情识谎，只是犯罪学的冰山一角。现实中的犯罪学课堂都在讲什么？哪些“大咖”在教犯罪学？美国监狱为何人满为患？撇开猎奇心理，了解犯罪学知识对普通人有什么意义？ 斜杠青年 李笑 - 美国加州大学尔湾分校犯罪学和社会生态学双学士/美国东北大学犯罪学与刑事司法硕士 “一个在法律海洋漂泊的小小打工人” 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 “记得住《名侦探柯南》里每个案件的爱恨纠葛，但记不住作案手法。” 敲黑板划重点 [03:13] 到底什么是犯罪学？ - 美剧里演的是犯罪心理学、犯罪侦查学，属于犯罪学的分支 - 犯罪学是一门社会科学 - 指导刑事司法政策 - 文理兼修，综合性强 [06:55] 犯罪学的研究对象 - 犯罪原因 - 犯罪预防 - 公共政策 [08:43] 犯罪学专业有机会去FBI实习吗 [10:19] 教授们：肯尼迪刺杀案调查员、前缉毒警察 [13:32] 关于犯罪动机的千百种理论 - 紧张理论（Strain Theory） “社会鼓励个人去实现经济上的成功，但是又同时创造出了许多阻碍，在这种紧张和压力下，采取非法手段达成目标。” [17:51] 中、美犯罪学专业就业前景 [23:36] 禁毒：一个带有种族歧视色彩的制度设计？ [34:45] 学犯罪学如何改变了我 [35:25] 什么样的人适合学犯罪学 [37:22] 影视作品中的探案几分真？ [39:22] 给想学犯罪学的人的建议 音乐 The Handsome Family - Far From Any Road Dave Porter - Breaking Bad Theme Yugo Kanno - Tantei Galileo 互动话题 Q：推荐一部你最喜欢的刑侦悬疑类电视剧/电影？ 期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 犯罪学笔记 1. 破窗效应（Broken windows theory）：由詹姆士·威尔逊（James Q. Wilson）及乔治·凯林（George L. Kelling）提出。该理论认为环境中的不良现象如果被放任存在，会诱使人们仿效，甚至变本加厉。以一幢有少许破窗的建筑为例，如果那些窗不被修理好，可能将会有破坏者破坏更多的窗户。 2. 紧张理论（Strain Theory）：由美国社会学家、犯罪学家罗伯特·金·莫顿（Robert K. Merton）提出，指的是如果社会氛围过度强调成功的结果，忽略达成目标的手段的合法性，个人便会产生紧张和压力；而如果合法手段实现这些目的的努力受到阻碍，人们就可能会尝试用各种非法手段实现这些目标。 3. 美国大麻史：历史上的种族主义歧视与当下的反墨西哥移民 https://www.sohu.com/a/311816760_114988 私藏片单 电影 1. 《大法官》（The Judge） 2. 《十二怒汉》（12 Angry Men） 电视剧 1. 《犯罪心理》（Criminal Minds） 2. 《真探》（True Detective） 3. 《女子监狱》（Orange is the New Black） 4. 《千谎百计》（Lie to Me） 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 你在Apple Podcasts上为节目留下五星好评，就是对本研究所最大的支持！ 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 本研究所正在招募（嘉宾、主播、策划、设计），你可以给我们的微信公众号留言（请附上你的联系方式），或致信[email protected]。我们期待你的声音！

尼泊尔，我们“最熟悉的陌生人”。 熟悉是因为它是和我国的友好邻邦；陌生是因为它在国际社会上，甚至是南亚，都好像是个“小透明”。虽然经济落后，尼泊尔却被誉为世界上幸福指数最高的国家。这种幸福感，究竟来自与自然的零距离相处，精神的富足，还是一种踏实的生活态度？今天的主人公因一门考古课深陷「尼」沼，她在世界屋脊下，结识了怎样的俗世奇人？淘到了什么样的民间瑰宝？又感受到了怎样的滚烫生命？ “读万卷书，不如行万里路。” “与其躺平，不如在可选择的范围内努力地生活。” 斜杠青年 Lucia - C端可持续生活品牌内容主理人/B端大数据咨询市场人/泛喜马拉雅文化爱好者/泛艺术爱好者 "大家好，我是Lucia，是个性格极好偶尔疯癫的人间探索家。Namaste!" 微信公众号 @西亚卢 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 "好想穿一穿红色的纱丽” 敲黑板划重点 [05:28] 尼泊尔为何值得一去再去 [13:58] 被迫慢下来生活，感觉真好 [17:34] 对脏乱差的加德满都的印象大转变 [25:05] 先锋艺术家和她的大胆展览 [27:20] 深居山林、以物换物的手工匠人们 [32:51] 为弱势社区和女性群体赋权的社会企业 [43:39] 尼泊尔也是“泡菜天堂” [48:20] 说中文就能在尼泊尔畅通无阻 [49:28] 在尼泊尔小店里直播带货 [50:47] 尼泊尔人民为何幸福感强？ [55:20] 如果用一两种颜色形容尼泊尔 [56:55] 解读尼泊尔的“奇葩”国旗 “两个叠在一起的三角象征着喜马拉雅山峰，悬在此山峰上的一轮皓月，与挂在彼山峰上的一盏红日，是相差十二个小时的双生胎。——Lucia” 音乐 Anxmus x Monish Niroula - Nepali Pan Bob Seger - Katmandu 互动话题 Q：你最想交换到哪个国家生活？ 期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 有图有真相 图片来自Lucia的公众号@西亚卢 1. Lucia提到的地图，Rabi在上面标注了Kolpa产品中的天然材料和它们的故乡。 2. Lucia提到的社会创新企业HattiHatti，用回收纱丽做服饰。 3. 尼泊尔国菜——豆汤饭。 4. 尼泊尔国旗：世界上唯一的非矩形国旗。 尼泊尔攻略 感谢Lucia同学的倾情总结： 1. 徒步：入门级线路Poon Hill / 中级Langtang / 挑战级 Annapurna Circuit Trek 2. 咖啡厅：Of silk&salt / Top of the World / Karma Coffee 3. 艺术空间： Kaalo 101 4. 设计师商店：Kolpa / The Local Project 5. 永续民宿： 加德满都地区 Herb Nepal / 博卡拉地区的 Hananoie 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 你在Apple Podcasts上为节目留下五星好评，就是对本研究所最大的支持！ 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 本研究所正在招募（嘉宾、主播、策划、设计），你可以给我们的微信公众号留言（请附上你的联系方式），或致信[email protected]。我们期待你的声音！

微波炉才不只是用来热剩饭！用它烹调新鲜食材，竟比蒸煮更快更健康？为了找到微波炉加热的最优解，食品学家也是操碎了心。既然微波可以通过水分子的剧烈运动磨擦生热，那它能否跨个界，帮医生瞄准癌症患者体内的肿瘤组织，在不动刀的情况下就让其“灰飞烟灭”？ 斜杠青年 杨然 - 美国田纳西大学食品科学专业在读博士/早饭的十级热爱者/吃饱了才有力气减肥的帕梅拉信徒/佛系学术玩家 “不会写代码的厨子不是好的食品工程博士” 周介立 - 想成为医生的工程师/HealthX Club创始人 “热爱生命，不断归零 ，山在那里” 特派观察员 歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播 "想念家乡小吃微波烤肉" 敲黑板划重点 [09:19] 用微波炉做菜更健康？ [15:48] 微波炉如何实现N种档位 [21:02] 懒人必备：微波炉烤红薯 [22:23] 微波炉为什么不适合烹调生肉 [25:00] 微波炉的智能家居之路 [27:56] 使用微波炉时的禁忌操作 [32:17] 微波在医学中的应用：肿瘤消融 [36:24] 用微波炉时站多远算安全 [43:51] 食品学博士如何管理饮食 [46:56] 为何不建议买太大桶的食用油 [52:12] 忍不住吃了垃圾食品，能补救吗？ 本期音乐 Metro Trains Melbourne - Dumb Ways to Die Small Potatoes - Seasons 互动话题 Q：你有什么私藏的微波炉快手食谱？ 期待在评论区里见到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！ 延伸阅读 1. Thermally processed oil exaggerates colonic inflammation and colitis-associated colon tumorigenesis in mice. https://doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-19-0226 # 把老鼠饮食中正常分量的油改换成部分油炸箱里捞出来的油，其肠炎和肠癌会加重 2. How To Stabilize ω‑3 Polyunsaturated Fatty Acids (PUFAs) in an Animal Feeding Study? Effects of the Temperature, Oxygen Level, and Antioxidant on Oxidative Stability of ω‑3 PUFAs in a Mouse Diet. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b08298 # omega-3不饱和脂肪酸极易氧化，部分动物实验证明可能没有理想中的健康效果，甚至有负面效果 # 加入特定抗氧化物、低温储存有助于防止油的氧化 3. Comparison of heating performance between inverter and cycled microwave heating of foods using a coupled multiphysics-kinetic model. https://doi.org/10.1080/08327823.2021.1877244 # 基于有限元法的多物理场模型模拟家用微波炉加热过程的两种解冻模式：1. 低功率；2.间断加热。理论上1应该有更好的效果，但是模拟结果证明没有区别 # 但相比于一般加热方式（蒸煮），微波炉加热对热敏感、水溶性的营养元素保留度更高，因为加热快且不需要加热介质来导热 4. An Integrated Approach of Mechanistic-Modeling and Machine-Learning for Thickness Optimization of Frozen Microwaveable Foods. https://doi.org/10.3390/foods10040763 # 通过机器学习分析3D模拟数据来找到加热效果最好的参数组合 嘉宾推荐 1. 杨然：“专业的东西也没啥可推荐的，我自己是唯论文主义者。但是锻炼身体的话推荐一个健身博主：周六野，b站、YouTube上都有。给大家传播一些正确的健康观念！” 2. 介力： 悉达多·穆吉克《众病之王：癌症》 范內瓦·布什《科学：无尽的前沿》 阿图·葛文德《最好的告别》 保罗·格雷厄姆《黑客与画家》 爱德华·威尔逊《给年轻科学家的信》 关注我们 微信公众号：斜杠青年研究所radio 收听方式：小宇宙App/喜马拉雅FM/QQ音乐/虎嗅/Apple Podcasts/Spotify 你在Apple Podcasts上为节目留下五星好评，就是对本研究所最大的支持！ 关于我们 「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。 本研究所正在招募（嘉宾、主播、策划、设计），你可以给我们的微信公众号留言（请附上你的联系方式），或致信[email protected]。我们期待你的声音！