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简介...
这期嘉宾是我非常喜欢的美食作家扶霞。
因为《鱼翅与花椒》太受欢迎，国内读者说到扶霞，总是把她和四川、川菜绑定在一起，但其实她在2021年也出版过另一本关于江南菜的《鱼米之乡》。
2018年，单向空间爱琴海店《鱼翅与花椒》新书分享会
我很佩服扶霞的一点是，她在饮食上的包容开放、没有偏见。她关注的不仅是食物，更是我们与世界的关系，是文化多样性与生活方式多样性。
今年4月份扶霞在上海译文出版社出版了她的新书《寻味东西》，雨珈翻译，陈晓卿老师作序。
《寻味东西》与译者何雨珈的猫Butter
这是一本借饮食文化聊东西方舌尖偏见的随笔集，也让我在故事之外看到了更多扶霞关于东西方饮食文化的观察和思考。
这一期我和人在英国的扶霞远程连线，从她的这本新书说起，聊了聊疫情这几年在英国的生活，以及她如何看待我们现在这种离厨房有点远，离外卖和预制菜越来越近的生活。
2018年，扶霞和朋友们在成都某餐馆吃饭
本期歌单
Grant Lee Phillips - The Sun Shines On Jupiter
本期嘉宾
扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop），美食作家，毕业于剑桥大学，著有《鱼翅与花椒》等
工作人员
主播 | 颠颠
文案 | 颠颠
制作 | 颠颠
商务合作
[email protected]
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@看理想电台要放飞自我
主播...
颠颠桑
看理想vistopia
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空空如也
小宇宙热门评论...
狗哥在此
2年前
0
那个电话铃声直接把我送走了哈哈哈哈哈哈
插话机器LIN
2年前
0
包容和偏见，期待下次讲得更多更深入一些
伊万Yvonne
2年前
1
非常喜欢扶霞！感受到她对中国观众的真诚，和对美食的热爱。 看得出她一直持续地在关注中国饮食文化的发展。 希望主持人多做点功课，提问带有太多个人观点，以一个局外人的观点去讲美食谈论中式餐饮显得格格不入。跟主题不相关的内容其实大可不必说，比如嘉宾发言时一直出现的“嗯～～～～～～～～～”，没必要
乖桑桑
2年前
1
开头的歌真好听！！
麦麦M
2年前
1
54:06 的确是这样，厨师这个职业在中国的确得不到该有的重视
插话机器LIN
2年前
1
13:22 可能英国人发现wok比扁扁的frying pan能多装好多东西哈哈哈哈
Soso透明发光
2年前
2
19:30 也是去成都玩不敢吃兔头，怎么可以吃兔兔哈哈哈哈
毛毛_Qu
2年前
2
特别对！厨师为什么不能拥有姓名！
图南_
2年前
2
好棒！爱的作家和电台联动了联动了！
Trekker万里游侠
2年前
2
哇太开心了！我毕业论文写的就是《鱼翅与花椒》！
有无闲人
2年前
3
59:18 个人意见，中国文化中有一种崇尚雅，鄙视俗文化的习惯或偏见，这直接导致文化中那些很世俗生活的文化被人忽视。文化层的这种鄙视链或许才是厨师以及类似行业在中国人的眼中地位不高的原因。
打嗝打嗝
2年前
4
有爱的记录📝：👩🏻🦰“在无法聚集吃年夜饭的时候，我做一大桌菜，包装送给朋友。四道凉菜、八道热菜，全部做好后摆在桌子上拍几张照片，然后分放在各个盒子里，住在不远的朋友带着盒子过来拿，我们在不同的家里面分享了年夜饭。”👦🏻“也可以在线上开一个集体视频，大家一边吃饭一边聊天，好像也是某种特别情况下的一种相聚。”
木十八
2年前
5
57:47 扶霞老师有一句话说的很棒！
“中国厨师很有文化，有中国的文化，是国宝！”
小希_
2年前
7
颠颠桑的四川话哈哈哈 一天的快乐源泉
淼淼mm
2年前
7
《鱼翅与花椒》真的写的特别有意思！
fei__
2年前
7
主持人为啥总要蹦点散装单词，和扶霞努力表达中文的真诚太不搭了
留在昨日的世界
2年前
10
04:12 要了命了微信铃声…
Heathers
2年前
11
看到熟悉的名字了，好喜欢她的《鱼翅与花椒》！
昕雅
2年前
11
很喜欢看理想的节目，也是扶霞本人的粉丝。但我不喜欢这一期。对面的英国人全程中文，而主持人却中英夹杂，这其实是母语表达能力欠缺的体现。也受限于对美食文化本身理解有限，访谈质量不高。
Nobody7
2年前
24
04:49 人傻了 我想说大晚上的哪个同事来催命