简介...
随着瑞幸咖啡、连咖啡等互联网基因咖啡企业的涌入，咖啡行业竞争愈发激烈，星巴克中国的单店同比收入已经略显疲软，未来的咖啡消费市场格局能否破除巨头垄断的现状，这条赛道上的创业公司又将何去何从？
咖啡是少有集「高成瘾性、高频刚需、高毛利」三大特性于一身的消费品，并且具有速溶、咖啡机、咖啡胶囊、外卖等多种消费模式。在发达国家人均咖啡杯数接近 1 杯/日的同时，中国人均咖啡杯数只有 5-7 杯/年，目前市场达到千亿，还有极大成长空间。
进入中国市场二十年，星巴克出于种种原因，直到本月才开启外卖服务 (指2018年9月，实际上星巴克外卖业务上线时间点在本期节目录音之后）。因此给了瑞幸咖啡异军突起的机会，填补了咖啡外卖市场的空缺。瑞幸咖啡通过前期大量资本投入，鼓励充值锁定现金流、鼓励群体性消费，迅速获得市场青睐。近期，星巴克终于作出反击，选择和阿里巴巴旗下的饿了么展开外卖物流合作。
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
小宇宙领航员
5年前
32
09:52为瑞幸咖啡而来的朋友，可以从这儿开始听！
深白色
5年前
21
02:58如果每天喝一杯星巴克，那你每年在喝咖啡上就要花一万块钱（惊了，比换个手机还贵
深白色
5年前
14
忽左忽右有一期「与上海最负盛名的咖啡店主夫妇聊会天」可以作为补充材料！
孰言
5年前
8
1:07:35于是后来以三顿半、永璞为代表的超即溶咖啡迅速崛起，对标雀巢速溶和星巴克/瑞幸精品咖啡概念，一并解决了懒、低价、便捷、灵巧、好咖啡多种需求。
七个梦
5年前
6
可以来回顾一下瑞幸🤔
脆西崽
5年前
6
从星巴克没有涉足外卖市场的角度对瑞幸咖啡基本逻辑进行解读。个人觉得，只是说了一部分，没有解释的更透彻。
永祺
5年前
5
星巴克做外送不缺流量，外卖平台自己也有流量。他的难点在于配送，和外卖运营。所以腾讯不是最佳选择，而是外卖平台
波耶特
5年前
4
泡沫戳破之后翻来听听👀
小狗叉烧卷饼
5年前
4
05:02咖啡的两个特点1.喝咖啡上瘾，因此会成为高频刚需的消费。2.商品种类繁多（咖啡/咖啡豆/咖啡机，麦当劳/星巴克/精品咖啡店）
万万就是一个亿
5年前
4
喝过一次瑞幸，太难喝了……
围姬er_大馍
5年前
3
星巴克最强的是能让受众忽略上天的价格。。。中国按理说遍地是热水，自己带挂耳幸福感更高吧
赵松林
4年前
3
回顾一下两年半之前的这期，其实已经发生了很多变化：瑞幸从外卖单逐步过渡到门店订单居多，经历了订单造假仍然活了下来；永璞三顿半等精品速溶品牌开辟出了新赛道；线下咖啡新贵manner飞速发展……如果梳理下变化应该很有意思
咩咩队长
5年前
3
个人认为，星巴克的附加价值提升了咖啡的成本（？）和定价，进而让一些只是想喝咖啡的人感到不值，所以宁愿选择奶茶等类似替代品。
Xuan炫
5年前
2
登高跌重
白酱肉丸
5年前
2
直营门店最多的企业肯定不是星巴克……滔搏都有八千多家直营门店了
Tony
5年前
2
精酿啤酒，一年不止一万哦！
碧游仙子
4年前
2
59:27 5-10的价格区间这个必须是挂耳呀
有头有脑有
4年前
2
听完2021，回来听一下2018～
園圈圈
5年前
2
记得之前瑞幸在疯投圈出现的频率挺高，很想听黄海当下再聊一期瑞幸啊
KKK-kai
5年前
2
星巴克不是有饿了么的专星送吗
