生化环材，四大天坑。我们终于迎来第一位“天坑”专业的女博士了。学化学有助于她挑选化妆品吗？实验室里有毒性的试剂会影响她的专业选择吗？化学就是个不断尝试的学科，可是反复尝试，反复失败，她又如何面对无止境的挫折呢？这位嘉宾是位博士尚未毕业的在读博士生，等待着她的，是学界大胆的理论研究呢，还是业界实用的产品研发？这期节目，我们请来了研究多肽的廖燕燕，和她一起聊聊化学这个令人生畏的专业给她的生活带来什么。

本期嘉宾

廖燕燕：目前就读于华东师范大学化学与分子工程学院，主要研究方向为有机硫化学，侧重于含硫多肽的合成研究。

本期知识点

含硫多肽：多肽是由氨基酸脱水缩合而成，作为生命激素、神经递质和生长因子等小分子蛋白，在各种生理活动中起着至关重要的作用。含硫天然产物/多肽呈现多种硫的形式：如1.二硫键─从动物胰腺中提取并用于治疗的I型糖尿病的胰岛素；2.硫醚键、硫烯胺─核糖体合成和翻译后修饰的一大类含硫醚键的羊毛硫肽（如林那罗丁（Linaridins）家族的Epidermin，可用于治疗、预防痔疮和可作为新型抗生素的Cacaoidin等），此类结构当中还存在特殊的硫烯胺键；3.硫酰胺键─由甲烷氧化菌Methanobactin（Mbns）核糖体合成翻译后修饰的一类天然产物，可以高亲和力和特异性结合铜离子；4.噻唑环─一种微生物天蓝色链霉菌（microorganism Streptomyces azureus）的含硫代谢产物Thiostrepton，一种治疗脓肿分枝杆菌感染的新型候选药物等。多肽骨架中的硫原子表现出独特性质，使得含硫多肽越来越来引起研究工作者的注意，并促使去探索多肽骨架中引入硫片段后对于其母链骨架的稳定性以及各种生物活性以及药效的变化。

无机化学 vs. 有机化学：无机化学和有机化学是化学学科中两个主要的分支，它们在化学领域中有着不同的特点和应用领域。其中，有机化学主要研究对象是以碳氢化合物、酮、醇、酸、碱、蛋白质、DNA为代表的有机化合物；关注于化合物合成过程中的成键与断键（取代、加成、消除、氧化还原等多种反应）以及所涉及的反应机理。此外，有机化学应用于制药、药物合成、有机合成和材料科学等，在药物研发、聚合物工业、香料、颜料等方面发挥着关键作用。

神经递质：是一种使突触前的信息能顺利越过突触间隙传递到突触后细胞，调节神经元兴奋或抑制的化学物质。常见的神经递质包括：多巴胺、谷氨酸、GABA（γ-氨基丁酸）、去甲肾上腺素、乙酰胆碱、亮脑啡肽等。

时间轴

10:40 面膜里的多肽到底是什么

15:00 化妆品涂在脸上它的作用机制是什么

23:44 “化学有毒”的传言对女生有何影响

29:07 去学界 vs. 去业界，我们不是科技民工

36:28 学化学的人往往会做饭

39:30 意外之喜，才是激发好奇心的最大动力

49:23 女博士可以独立面对日常生活中的很多问题

本期节目使用的音乐

廖燕燕推荐的

片头音乐《蜗牛》

片尾音乐《倔强》

【本期主播】

红总：传播学博士，一个留学咨询师

海云：文化研究博士，一个做媒体的

【制作团队】

· 制作人：响子、Daytun

· 出品人：红总

【出品方】

上海杭苇教育科技有限公司

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