作为职业访谈计划系列节目之一，这期我们采访到的呢，是坐落于北京望京地区一家写字楼里的咖啡馆“氪度咖啡”的老板王垚。拥有一家属于自己的小而美的咖啡店是很多都市年轻人的梦想，而他就是实现了这个梦想的人。在工作十年后，他没有借助外界资本、完全用自己的积蓄开了这家咖啡店，挺过了疫情最严重的时期，用口碑实现了盈利；并且，不同于当下琳琅满目的咖啡网红店，氪度咖啡是一家主打手冲、深耕社区，低调但不失风格的咖啡店。基于上述两个原因，我们想他的开店经历可能对很多厌倦了社畜生活、希望开一家小店的年轻人有较强的借鉴意义。

#本期成员

嘉宾：王垚(氪度咖啡主理人）

主播：小天(豆瓣：李小天)；舒扬

#节目内容概要高光

2:39 王垚为开一家咖啡店做了哪些准备？

4:46 咖啡师需要考专业认证吗？

9:33 北京咖啡店的盈利情况怎样？

12:00 王垚对咖啡的浓烈兴趣从何而来？

15:30 王垚在开店之初对咖啡店的设想与规划

18:00 王垚如何看待咖啡逐渐奶茶化、水果茶化的现象？

22:00 芝麻酱咖啡、焦圈咖啡的口感如何？

24:30 为什么王垚开的氪度咖啡可以持续盈利？

28:34 真正经营一家咖啡店和设想中会有什么不同？

31:12 冰美式其实是一款相当难做好的咖啡

33:00 开一家可持续盈利的咖啡店最重要的因素是什么？

36:00 资本为什么现在看好了咖啡市场？

38:00 为什么中国人均咖啡消费和其他国家差距那么大？

40:00 热爱咖啡也不一定要开咖啡馆

43:40 云南的咖啡豆来之不易

45:40 什么样的人适合做咖啡师？

49:00 王垚的梦想：经营一家深耕社区咖啡馆

#制作相关
音乐：Llma in Pajama-Free PD
剪辑后期：舒扬/小po
时间轴/简介：小天/小po
logo设计：James Chan(notjameschan.com)

#互动方式
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