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31分钟
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1年前
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简介...
要说魁北克什么最好吃，个人看来不是超高热量的poutine，不是熏肉三明治，不是百吉饼，而是一道地地道道的魁北克的法裔家庭里的传统家常菜——pâté chinois，中国人派。但为什么这道菜被当地人称为“中国人派”呢？在这一点上，很多québécois们自己也说不太明白，通行的说法是和中国19世纪末的铁路劳工相关，这是真实的历史吗？咱们这一集就来好好的说一说这一魁北克的美食之迷，中国人派的真实来历。
这个就是魁北克家常菜pâté chinois家常的样子
稍讲究一些，可以在土豆泥上散上paparika和面包屑，如下图
中国人派的来历最流行的说法：19世纪动工的加拿大太平洋铁路线，近两万余名中国劳工参于
当初的中国劳工的身影
没有中国劳工就没有19世纪北美铁路网的奇迹。但这道菜还真不是这样来的。。。
来历说法之二，一个叫作China（中国）的缅因州小镇，下图红圈位置。这个小镇为什么叫中国在节目中已经说得很清楚了。。。
这种说法更是拿着锤子找钉子。。。
真实的来历，就是。。。
这道传统法国菜，hachis parmentier。一模一样有没有。。。这道菜的名字来自于下面这位
法国土豆种植与推广人，Antoine-Augustin Parmentier
路易十六的王后，Marie Antoinette
土豆花
1930年代大萧条时期，这道菜的名字正是在这段时间出现。。。
最便宜的猪颈肉，在法语叫Échine
Pâtes à l’échine变成了Pâtes de la chine，最后变成了pâté chinois
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
可可豆小红
1年前
江苏
10
04:53 伯邑考直呼内行
叉叉
1年前
上海
5
04:57 惊悚
haru777
1年前
北京
3
03:25 用中国人做的（不是
m0mo
1年前
河北
3
11:52 英法＋大连话吵架笑死
帆子正在update中
1年前
湖北
2
片尾那段厨房叮叮当当的bgm不会是《楼下的早餐店》吧哈哈哈哈
GuoluSinel
9个月前
加拿大
2
嘿嘿，我的pâté chinois 深受魁瓜朋友们的喜欢，他们纷纷说不愧是中国人做的最最"地道"的pâté chinois ,其实就是随便瞎搞搞，调味料里加了些酱油+paprika 😂
猴颜五尺
1年前
北京
1
听起来确实非常像牧羊人派啊。
奶啤有点甜
1年前
江苏
0
看我刷到了什么！
无限日出
1年前
辽宁
0
来喽！
阿喀琉斯爱洗脚
1年前
广东
0
10:57 听着特像“牧羊人派”。这期想起来“荷兰豆”和“中国豆”了。
0xE0F
1年前
浙江
0
cool
考古系小木
1年前
北京
0
喜欢开头的音乐
怎么这么快就天亮了
1年前
广东
0
10:52 哇听这做法，这得多好吃🤤
FFFi___
1年前
河北
0
21:45 牧羊人派，是反的，对吗
花椒炒拖鞋
1年前
北京
0
25:51 原来如此！！！
还是需要个用户名
1年前
加拿大
0
跟说相声似的，转一大圈，终于给圆回来了：“欸，说的就是这个”
迟迟
11个月前
未知
0
07:36 听上去感觉会很好吃
幻想帽子
11个月前
美国
0
准备去魁北克玩，有幸搜到你的节目，谢谢你的介绍，特别喜欢！
momo还是momo
10个月前
未知
0
大连话+英语吵架，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
铁塔凌云
1年前
浙江
0
强烈期待下次在单集封面放食物照片，我每次都边听边脑补……
