气味对你来说意味着什么，你有什么特别的气味记忆吗? 你平时都在什么场景使用香水，你会给香水留很多玩味的时间吗？
蒋勋老师曾说，他觉得很可惜，我们现代人好像只会用眼睛看影视作品、小视频，好像五感中只剩下了视觉，其他的感觉都被忽略了，但其实嗅觉、味觉同样很重要。
我们接收的影像留在外面，反之，气味却会渗透进心里。气味构成了我们的欲念，储存了我们的回忆，开启了我们的感官之旅。或许闻到一个味道我们会想起夏天，另一个味道我们会想起一个人，或一座城市。而香水从来不会单纯唤起一种感官，而是刺激所有感官，放大一些特定的欲望、美妙、幻梦和个性。 我们这次借着大名鼎鼎的调香师JCE作品《调香师日记》来聊聊气味、审美、奢侈、生活哲学。

[09:41]JCE将什么作为「奢侈」调进了爱马仕香水？
[14:14]我们如何开启自己的香水之旅？
[18:29]买untitled, not a perfume和限量款到底在买什么？
[26:23]气味与欲望、情愫、温情、独家记忆
[32:19]妈妈的CHANEL NO.5，茉莉花，栀子花 
[54:02]香水是什么：不期然里蓦忽的欢喜若狂 
[63:31]经典是什么：一本充满未尽之语的书

以下Reference由来都来了工作室的夏夏整理提供，篇幅有限，喜欢的听友们可以移步公众号或微博观看整版！

1.Jean-Claude Ellena

JCE，1947年出生于法国香水之都格拉斯，1963年开始从事香水事业。在正式加入Hermes前，他分别为Van Cleef & Arpels、Bvlgari和Cartier这三家珠宝公司创作过香水，而BVL的那款 Eau Parfumee au The Vert（绿茶经典）也成为BVL销量最好的香水之一

- Bvlgari Eau Parfumee au The Vert

2.爱马仕花园香水系列

花园香水（Parfums-Jardins）系列以爱马仕的年度创意主题为起点，诠释每一处地方的精髓与调香师灵感的邂逅。每时每刻均可畅意分享的芳香体验，满足人们的渴望、遐想和对远方的向往。香水瓶由弗雷德·拉维勒（Fred Rawyler）设计，灵感源自旧时的车灯造型。

地中海花园（Un Jardin en Méditerranée）

于2003年问世，是爱马仕花园香水（Parfums-Jardins）系列的首创之作，仿佛让人漫步于花繁叶茂的突尼斯秘密花园。这一片充满嗅觉、视觉和触觉魅力的独特绿洲，是调香师Jean-Claude Ellena的精心杰作。

香调：淡香水以木香与果香为主调，糅合了甘美的无花果木、青翠的乳香黄连木与细腻的月桂木气息。

包装设计：玻璃香水瓶身呈现精妙的蓝色渐变效果，宛如蔚蓝地中海的粼粼波光。艺术家Aurore de la Morinerie的画笔为包装盒点染南方的缤纷色彩。

主要材质：无花果木，乳香黄连木，夹竹桃

尼罗河花园（Un Jardin sur le Nil）

于2005年问世，这款香水仿佛在尼罗河畔和阿斯旺的印象主义漫步之旅，开启全新嗅觉的探索。绿芒果、荷花、菖蒲和梧桐木构成这曲清新颂歌的核心，展现尼罗河的活力与丰饶。

“对清新的独特诠释；融合绿色植物清香，以及水与沙砾的味道。”——Jean-Claude Ellena

香调：散发绿意和木香，融合了微酸的青芒果、细腻的莲花和优雅的槭木香调。

包装设计：玻璃香水瓶身呈现精妙的绿色渐变效果，宛如尼罗河的悠悠绿波。艺术家Véronique de Mareuil的画笔让一朵灵动莲花在包装盒上悠然绽放。

主要材质：青芒果，莲花，槭木

屋顶花园（Un Jardin sur le Toit）

于2011年问世，这款香水让人来到巴黎市中心的一处秘密花园。宛如一篇前卫而生动的小说，细腻描绘出巴黎市中心圣奥诺雷24号爱马仕总店的隐秘屋顶花园。苹果树、梨树和白玉兰蓬勃生长，些许杂草点缀其间，散发出充满欢笑、轻松明快的芳香氛围。

“一座遗世的静谧花园，欣欣向荣，沐浴在光线中。”——Jean-Claude Ellena

香调：淡香水以草木与果香为主调，让爽脆苹果木与甘美梨木的香气和谐交融，为巴黎气息注入馥郁芬芳。

包装设计：玻璃香水瓶身呈现清爽鲜亮的绿色。包装盒设计出自爱马仕家族成员菲利普·杜马（Philippe Dumas）之手，展现了这片俯瞰巴黎的迷人花园。

主要材质：苹果树，梨树

李先生的花园（Le Jardin de Monsieur Li）

于2015年问世，这款香水展现了一处介于想象与现实之间的中式花园。这是一处适于冥想的地方，身心皆可漫游其中。调香师Jean-Claude Ellena在这款香水中表现了一处花木婆娑、清流绕石的静谧庭园。

“我记得池塘的气味，茉莉花的香气，还有潮湿石头、梅花树、金桔和巨竹的气息。就在那里，池塘中还有长寿百岁的鲤鱼悠然游曳。”——Jean-Claude Ellena

香调：淡香水以草木与花香为主调，让柔和的阿拉伯茉莉、微酸的金桔和隽永的佛手柑气息和谐相融。

包装设计：玻璃香水瓶身呈现精妙的黄色渐变效果，展露中国传统的华贵气度。艺术家李昕的画笔为包装盒渲染墨色，浓淡有致。

主要材质：阿拉伯茉莉，金橘，佛手柑

3. JCE的其他爱马仕代表作品

爱马仕大地（Terre d'Hermès）

诞生于2006年，引领男士回溯起源，重寻他的力量源泉。爱马仕大地象征着人与大地的紧密纽带，体现了人对于自然及宇宙元素的敬意与和谐交流。

香调：矿物和木质的清芬，调和了清爽振奋的雪松与活力四射的葡萄柚，再加一抹鲜活的打火石香调。

瓶身设计：香水瓶稳立于H形橙色底座之上，在大地上留下鲜明足迹。瓶肩的金属片覆层则映照着天空的光影流转

爱马仕闻香珍藏系列（Hermessence）之云南桂花香（Osmanthe Yunnan）

云南桂花香是一场茶叶、鲜花与果香之间的诱惑游戏。

主要材质：茶叶，桂花，甜橙

“在北京参观故宫时，我被一缕缕精致曼妙的香味诱惑住，这味道牵引着我走到桂花盛开的皇宫。十一月之际，尽管桂花木的花朵小巧玲珑，却散发出杏香和小苍兰的芬芳，弥漫四周。想象将桂花与中国最美丽的省份云南的茶叶结合在一起，此款香水的构想于焉产生。”——Jean-Claude Ellena

爱马仕之旅（Voyage d'Hermès）

于2010年问世，“爱马仕之旅”香氛宛如一部以想象为主题的小说，娓娓倾诉着品牌与旅行之间深刻而独特的关系。清新麝香调木香熟悉而又陌生，既令人振奋，又带来安抚，无论男士或女士皆适合使用。

香调：飘逸木质和清新气息，结合鲜明的刺柏果香以及刚强有力的雪松芬芳。

包装设计：行动香水瓶，灵感来自于在路上偶然发现的一个口袋型放大镜。标志性的马鞍钉成为瓶子的平衡点和转动轴。

标志性细节：自从Thierry Hermès于1837年在巴黎创办马具和马鞍工坊以来，爱马仕一直是运动和旅行者的专属工匠。因此，该主题一直是爱马仕的灵感源泉，也为品牌文化注入活力。

爱马仕之光（Jour d'Hermès）

爱马仕之光（Jour d'Hermès）是一款女性化且历久不衰的香水，由调香师Jean-Claude Ellena于2012年创作：“我希望运用花香，百分之百的花香，来表达女性的精髓与本质。”Jour d’Hermès香水致敬女性每一天的新生，凸显女性之美，同时保持独特神秘感。花卉锦簇。从清晨到日落，始终盛放。

香调：花香型香水，融合栀子花的性感和香豌豆的细致。

包装设计：由设计师皮埃尔·哈迪（Pierre Hardy）设计的瓶身绽放圆润性感的曲线。瓶身正中悬挂着一滴璀璨晶莹的香水。

标志性细节：日光是伴随爱马仕工匠创作的首要原料及工具。“光”使物品有了形与色，“光”展露世界的美。这种“光”启发爱马仕之光（Jour d'Hermès）淡香精的创作泉源。

爱马仕古龙水系列
爱马仕古龙水系列诠释原料的感性韵味，展现了调香艺术的无穷魅力。这些香水作品洋溢着鲜明而丰富的芳香，超越了风格、潮流、年龄和季节的界限。

粉红葡萄柚古龙水（Eau de Pamplemousse Rose）

于2009年问世，“粉红葡萄柚古龙水”香氛延续突出柑橘清新感的传统方式，同时因其现代书写风格而与众不同。以葡萄柚为代表的柑橘蜀国成为这部香氛小说的主题，并与玫瑰巧妙相融，迸发全新魅力。

香调：以柑橘的果香调为主调，调和了清爽的葡萄柚与柔美的玫瑰。

4. CHANEL香水

由Gabrielle Bonheur Chanel 于1910年在法国创立，拥有时尚精品及配饰、香水彩妆及护肤品以及腕表/高级珠宝三个大类的产品。Chanel公司旗下拥有了30款香水，最早的一款是于1921年推出的Chanel N°5香奈儿5号香水。

5.祖玛珑 Jo Malone London

祖·玛珑是设计师Jo Malone创立的英国化妆品品牌，香水一惯风格为高贵淡雅，与众不同。几乎所有的Jo Malone London香水都是以原料的名称来命名的，只有一款叫154的香水，取名就是为了纪念第一家店。

6.Serge Lutens

芦丹氏是资生堂集团顶级彩妆品牌，创始人Serge Lutens先生，因其天马行空的设计理念风靡全球。他的黑暗浪漫主义，不断在他的作品中展现，代表作：孤女（孤儿怨）、柏林少女、修女、大写檀香、八月夜桂花。

7.Christian Dior

Christian Dior，简称迪奥（Dior或CD），是法国时尚消费品牌。主要经营男女手袋、女装、男装、男女鞋履、首饰、香水、化妆品、童装等高档消费品。1948年香水公司成立，代表产品：Miss Dior、J’adore真我、Dior Poison毒药、Dior Homme桀骜、Dior Sauvage旷野

8.Tom Ford

Tom Ford是同名设计师于2005年创立的品牌。由于他给时尚界带来的重大影响，《女装日报》 形容他“谱写了时尚界大胆创新、不受拘束的成功故事”。2011年汤姆福特开始推出彩妆线，代表香水：蔚蓝海岸、珍华乌木、白麝香、荆棘玫瑰。

9.Maison Francis Kurkdiian 梵诗柯香 

梵诗柯香成立于2009年，由享誉盛名的调香师弗朗西斯•库尔吉安( Francis Kurkdjan )与商业英才一品牌执行官马克•查雅( Marc Chaya)共同成立，二人分别凭借精妙的制香理念和卓越的商业战略，携手打造了非凡独特的香氛世界。

代表作：无尽之水、晶红540、盛放玫瑰、丝绸乌木

10.Diptyque 

Diptyque 于1961由三个好朋友：Desmond Knox-Leet, Christiane Gautrot and Yves Coueslant在巴黎联手创立1963开始生产人手做的蜡烛,可持续燃烧50-60个小时，因其高品质与优雅的香味，很快其产品便闻名世界至今，成为香氛蜡烛界的翘楚。代表香水：玫瑰、无花果、谭道、杜桑（晚香玉）、影中之水

11.Maison Margiela

Maison Margiela时装屋由Martin Margiela创立于1988年。被公认为“极具态度的前沿时装屋”，品牌现拥有多条设计系列，包括高定，男女成衣，配饰，鞋履,珠宝，香水，室内设计和MM6。2012年，Maison Margiela将【每一件“REPLICA"都贴上特有标签,记载原版衣饰的来源与时期】这一独特概念延伸至香氛创作之中。

12.RECLASSIFIED调香室

诞生在上海这座时尚与传统融为一体的城市，是首家提出“轻沙龙”理念的原创香水品牌，致力将沙龙香水普及到中国每个角落。

13.佩枪朱丽叶 Jullette Has A Gun 

2006年创始人Romano Ricci带着顶尖的调香师和闻香师，创立了品牌。其灵感来自莎翁笔下的《罗密欧与朱丽叶》，如果当时的朱丽叶不服用假死药，而是带上枪支拯救罗密欧与爱情呢？这样的女性会用什么样的香水呢？Romano Ricci通过香水诠释自己心中双面个性现代女性的幻想，配枪朱丽叶由此诞生。